指甲軟營養不足?缺此脂肪酸恐失憶症

指甲軟營養不足?缺此脂肪酸恐失憶症

2018/4/20(2022/3/15 5:54更新)
(優活健康網記者林奐妤/編輯整理)很多人誤解肥胖是吃太多油,《脂肪與油救命聖經》作者陳立川博士則認為,吃對油不會胖,不吃油還是照胖。一般人聽到脂肪都說要少吃,來自魚類、種子、堅果和橄欖等的好脂肪,有助保護心臟。傳統少油的說法來自科學偏見,且為吃錯油所致。而最新的科學與臨床研究發現:吃對油、吃好油,是不會生病的!但吃錯油,即使少量,也易罹病!

皮膚乾燥、指甲不堅韌 當心必需脂肪酸缺乏

必需脂肪酸缺乏的症狀有:皮膚乾燥、手臂後方有類似雞皮的皺皮、鱷魚皮、臉頰皮膚有數處蒼白區、指尖或腳跟有乾裂痕、頭髮乾又難梳理、頭皮屑多、經常口渴、頻尿、指甲易斷裂、指甲軟、乾眼、過敏、傷口不易癒合、免疫力差、常感染、衰弱、易累、易怒、過動、注意力不集中、學習障礙等。

酗酒、壓力都可能產生自由基

既然腦部有很多的不飽和脂肪酸,所以理論上是很容易受氧化的損傷,況且腦部是最耗氧的身體部位,老年失憶症患者也多有偏高的脂肪氧化代謝物。減少腦部的自由基產生與保持腦部高量的抗氧化劑,是維持健康的不二法則。

自由基的來源有酗酒、一些西藥、細菌毒素、病毒、抽菸、重金屬毒、壓力、過多的礦物質(鐵、錳、銅)、食物過敏原、化毒、糖尿病、肝病、過多白血球活動、腸道菌叢失衡、神經刺激毒素(味精、阿斯巴甜)、營養匱乏、創傷。

不良營養物質、壓力大 都可能使神經受損

平衡氧化作用的抗氧化劑有Q10輔酶、N-乙基肉鹼、N-乙基半胱胺酸、硫辛酸、穀胱甘肽、維生素C、維生素E、胡蘿菠素、硒、植化素等。但是,還有其他非物質的因素會傷害腦神經。例如,史丹佛大學的沙波斯基(Sapolsky)教授研究發現,壓力下導致人體產生過量的可體松,會讓神經細胞的突觸萎縮。

還有其他學者利用腦部影像技術也發現,有創傷症候群者的腦部中,負責學習與記憶區較小。因此可知,不良營養物質與非物質壓力因素皆可以誘發腦神經細胞受損。

(本文摘自/脂肪與油救命聖經/柿子文化)

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