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》蘋果&馬鈴薯72變

作者:于美瑞

出版社:四塊玉

ISBN:9789866334641

我的法國CHEF說:

  如果沒有那麼多的松露可以讓我們料理,
  那麼不如把馬鈴薯做的好吃一點。
  我想:廚房裡,有蘋果和馬鈴薯,十分足夠。

讓我愛上蘋果和馬鈴薯的十大理由:

  (一)愛恨分明,因為痛恨吃馬鈴薯,卻深深愛著蘋果滋味。
  (二)百吃不厭,馬鈴薯能和松露或者雞蛋做出迷人料理。
  (三)主動證明,馬鈴薯不止只有炸薯條(French fries)好吃。
  (四)簽名連署,蘋果做的甜點和果醬任誰都會一吃上癮。
  (五)戀愛滋味,不讓巧克力專美於前,蘋果也辦得到。
  (六)安慰心靈,每一個人都有一個有關吃土豆的記憶。
  (七)料理新手,第一件要做好的工作就是戰勝馬鈴薯。
  (八)甜點新手,第一件要做好的工作就是搞定蘋果。
  (九)法式料理,讓馬鈴薯料理多變充滿驚喜氣氛。
  (十)法式甜點,百吃不厭的甜點即是超級家常的蘋果。


【作者簡介】

于美瑞

  本名于淑萍,五年級生。
  從第一次接觸法式料理開始,就決心寫一本關於蘋果和馬鈴薯的食譜。
  推廣法式甜點,是一生最想做到的事情。

學歷:

  (一)法國藍帶廚藝學院 大證書畢業(甜點與料理雙修)
  (二)法國藍帶廚藝學院 專業甜點與料理畢業
  (三)巴黎麗池飯店艾斯考菲廚藝學院 法式藝術甜點畢業
  (四)巴黎貝魯維美食學校 小西點與馬卡龍、小蛋糕與新式蛋糕、三明治與法式鹹派修業

經歷:

  台北君品酒店西廚房
  台北君品酒店點心房
  法國巴黎艾瑞克凱瑟(Eric Kayser)麵包店甜點實習
  法國巴黎麗池飯店點心房實習
  法國巴黎安吉莉娜(Angelina)咖啡甜點實習
  法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手

  部落格/青春歐巴桑 mypaper.pchome.com.tw/550207