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》超級健康食物排行榜

作者:陳彥甫

出版社:源樺

ISBN:9789865962111

• 世界衛生組織最新公布36種健康食材/
權威專家說明超級食物保健功效、營養成分,以及最健康的吃法,並提供3道食譜作法輕鬆煮。

• 直接點出大眾對食材的問題、疑慮,詳細解答/
什麼食物適合什麼人吃?哪些人應該謹慎食用?這些問題以Q&A形式呈現,簡明的文字、極短的篇幅,一看就明瞭食材的重點功效。

• 內容呈現多元、面向廣,提供豐富資訊/
本書特別設立「潘懷宗博士保健室」,蒐集一般人對食材的迷思,並附有專業解答。例如食材的哪些部位不能吃?減肥者該對哪些食材酌量食用?「營養師小叮嚀」針對烹調和食材搭配,提供實用的建議補充。「飲食宜忌」單元讓你放心吃、安心吃出健康。

【本書特色】
Q&A/哪些健康食材榜上有名?怎麼吃,最營養?
108道料理&飲品,潘懷宗博士教你輕鬆愉快的吃出健康!

吃出健康,吃出好味道!
奇異果幫助代謝的功效超強?
橘子最好冰過再吃,更有營養?
番薯趁熱吃對身體比較好?
蘋果最好不要吃皮比較好?
蘆筍很適合老年人食用?
基因改造的玉米對身體不會有害處?

【作者簡介】
陳彥甫

• 學歷/輔仁大學食品科學研究所畢、專技高考營養師、素食廚師執照。
• 經歷/基督教醫院營養師、士林葫蘆國小駐校營養師、美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問。
• 現職/聯合營養諮詢中心營養師、老人長期照顧中心營養師、威瑞生物科技股份有限公司營養講師、立功補習班營養師證照班營養講師。

【審訂者簡介】
潘懷宗

• 學、經歷/東吳大學化學系畢、美國艾默蕾大學神經化學及分析化學博士、國立陽明大學儀器中心主任、副總務長、主任祕書、NEWS98「名醫On Call」主持人、TVBS「健康兩點靈」固定來賓。

• 現任/台北市議員、國立陽明大學醫學院藥理教授(兼任)、國立政治大學、國立中央大學、國立台北教育大學、東吳大學及實踐大學「基礎醫學」講座教授、東森「57健康同學會」保健室主任、超視「食在有健康」主持人、TVBS「女人我最大」、飛碟早餐「醫藥新知」、中廣「蘭萱時間」邀訪專家。

• 著作/《News98名醫On Call》(合著)、《減肥聖經》(合著)、《飛碟早餐之醫學新知》、《元氣地球人——必修的12健康學分》(有聲書)、《潘懷宗藥你健康》、《帶醫生回家》(合著)、《敢吃不敢說的藥——19堂醫藥通識課》(合著)、《大流感——預防流感關鍵10堂課》(合著)、《海藻讓你遠離癌症》、《為健康把關的57堂課》(合著)、《食在有健康》(合著)、《57健康同學會保健室養生六大招》(合著)、《潘懷宗健康隨身聽》(有聲書)。