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》Slow Brunch! 四季的早午餐

作者:金慶芬

出版社:自由之丘

ISBN:9789868954748

「季節補」!料理達人這樣準備178道四季早午餐600張貼心步驟圖X八大種類主餐X實用速成技巧大公開今天吃什麼好呢?無論是忙碌的早晨或是閒暇的周末上午,只要挑選好每日菜單,就能輕鬆享受悠閒風情的早午餐時光。八大種類主餐搭配當季時令好食材,料理變幻出四季的178道簡單美味、豐富營養、CP值超高的早午餐,快來跟著料理達人這樣準備就對了!

韓國知名健康飲食料理達人,常見於各大媒體分享健康料理祕訣。
178道融合當令食材的四季補養生餐。
堪稱最齊全、可任意搭配出365天專屬個人的早午餐食譜書。
依照年齡、職業所需的營養所準備的早餐要領大公開。
早午餐速成祕訣全攻略。

春暖恢復元氣溫補三明治/春,品嚐新鮮清脆的蔬果,迎接春陽的灑落,喚醒冷冬漸退的早晨。《營養美味的超值料理x蔬菜煎蛋三明治》《不必擁有巧手也能做x 肉桂蘋果吐司》《搭配特製杏桃芒果醬x 墨西哥雞肉捲餅》。

夏炎清熱消暑生津沙拉餐/→夏,酷暑的早晨,總是教人食慾不振,沙拉佐多種特調醬汁,開胃又解暑,《熱量極低的減重餐 x 豆腐沙拉佐酸甜味噌醬》《簡單好消化易吸收 x 南瓜沙拉佐蜂蜜芥茉醬》《只要新鮮食材就能上桌 x 卡布里島蕃茄沙拉》

秋涼鹹甜粥湯品水潤補氣/秋→涼風稍稍吹起,空氣變得清爽,是個品嚐湯粥溫補的季節。《早餐的上上品 x 黑米松子粥》《消除疲勞又能補氣 x 蝦仁韭菜粥》《養顏美容顧頭腦 x 蒜頭核桃粥》

冬寒暖心暖胃滋陰補陽餐/冬→寒冷早晨,最需要被熱呼呼的湯、飯喚醒,帶來一整天的滿滿活力。《降低膽固醇的長壽餐 x 香菇營養飯》《富含礦物質的元氣餐 x 黃豆芽牡蠣飯》《隨時都能上桌的鮮美湯品 x 扁魚湯》

悠哉週末閒閒大飽滿足餐/最適合全家人,慵懶晚起準備、悠哉享受的早午餐點。《南瓜與奶油的絕配 x 義式南瓜麵疙瘩》《馬上做出速成披薩 x

即時方便好料理壽司飯糰/沒有充裕時間的早晨,善加利用現有食材,三兩下變出好料理。《加入獨門祕方、好吃又美味 x 牛肉丸子》《好吃、營養一手入口 x 迷你飯捲》《飢腸轆轆的最佳小點心 x 咖哩飯小煎餅》

好料食指大動吃不膩菜色/超簡單且兼具營養與美味的各式配菜,無論早餐或午餐,立刻端上桌。《卡茲卡茲超下飯 x 醬燒蓮藕片》《拌一下的清爽口味 x 辣拌桔梗小黃瓜》《炒一下香氣四溢 x 香炒甜不辣 》

水養活力來源養生蔬果汁/新鮮蔬菜、酸甜水果,專家的配方飲品,快速補給一天所流失的養分。《活化大腦又美顏 x 酪梨牛奶思慕昔》《有效消除眼睛疲勞 x 藍苺汁》《既有飽足感又能取代正餐 x 香蕉鳳梨果汁》

【本書特色】

作者本身具備多重的營養飲食背景,於韓國在該領域具代表性。作者針對忙碌的現代人常忽略早餐,在書中說明早餐非吃不可的重要性,剖析早餐對於人體營養健康的重要性。書中融合四季以及符合各個不同時宜的早餐,加上作者的專業調配,呈現出一道道集合健康營養又兼具美味可口的早餐食譜。

特別收入作者準備早餐的小技巧,如何在忙碌的早晨,每天都能從容的變換出多樣的早餐。食譜排版風格乾淨洗鍊,步驟詳細簡明,成品圖與步驟圖清晰溫潤,在參閱時更能提振早晨的食慾。

【作者簡介】

金慶芬

韓國知名料理家及美食作家,目前擔任韓國飲食生活開發研究會副會長,同時也是韓國廚藝職業專門學校的副院長,多次受邀於美食節目分享料理。著有《守護健康的早餐》、《韓式料理廚師講義教材》、《西式料理廚師講義教材》。

【譯者簡介】 

李靜宜

國立政治大學韓文系畢,現居韓國,有多部譯作。