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》史上最有感,扭轉疾病的新4大好食物

作者:尼爾•柏納德

出版社:柿子文化

ISBN:9789866191480

用心照顧健康,卻不小心養成致命的飲食習慣?不想再吃錯食物,讓最有感的革命性新四大好食物,扭轉老化、易胖、文明病、癌症四大健康危機!

最新科學證據證實,65%的癌症跟食物有關,過敏、結石、關節炎、糖尿病心臟病……也都是因為吃錯食物,更不用說天天都發生的食物中毒、充滿謊言的黑心食品!21天就能打造出一輩子的好體質?蔬菜、水果、全穀類、豆類,那些被你忽略的平凡食物,才能真正救你一命!疾病都是吃出來的!繼暢銷百萬的《糖尿病有救了》、《這樣吃,全身疼痛都消失》後,美國責任醫療醫師委員會主席暨創辦人尼爾•柏納德醫師再次出手,用全新的四大好食物,成功扭轉生病體質:
1)渴望擺脫肥胖的男子成功瘦下45公斤,從此不再復胖。
2)飽受關節炎所苦的女性,在嘗試了新四大好食物後,關節炎完全消失。
3)冠狀動脈嚴重堵塞的心臟病患者,在一年之內大幅改善!

《老化》這樣吃,皮膚才不會在25歲後就開始老化
正常皮膚在五十歲前就老化的證據非常少,日照傷害造成的自由基才是提早老化的主因。青春有解:你不可能永遠曬不到太陽,但植物不擦防曬也不會曬傷,因為它們的β-胡蘿蔔素能中和自由基帶來的傷害。綠色蔬菜有抗老化的功能,每天多吃胡蘿蔔、番薯、南瓜及綠色蔬菜,就能幫助你對抗老化。

《易胖》不吃碳水化合物,小心愈減愈肥
想保持苗條的人會避免吃澱粉,以為只吃瘦肉,再採用無油烹調法就萬無一失了。就算如此,雞肉仍舊含有23%的脂肪,而所謂的「瘦」牛絞肉並不瘦,含有54%的脂肪!苗條有解:複合碳水化合物的熱量其實很低,還能促進燃燒熱量的T3(三碘甲狀腺素)增加,可以吃得飽又不發胖;而肉類中的脂肪對促進代謝則毫無幫助。但千萬別再給吐司抹奶油,或在馬鈴薯上面淋培根和起司醬,烤馬鈴薯本來只有95卡,變成炸薯條後熱量卻會暴增3倍!

《文明病》大魚大肉補身,百病叢生
大量肉食會使動脈產生斑塊,導致高血壓、陽萎、中風、心臟病;牛奶更被證實和過敏、糖尿病、嬰兒脹氣、骨質疏鬆症、白內障高度相關。健康有解:低脂高纖飲食能讓血壓降低10%,還能溶解冠狀動脈中的斑塊,遠離陽萎、中風、心臟病等疾病;很多人在遠離乳製品之後,大小毛病也都跟著消失。

《癌症》遠離致癌飲食,打造抗癌好體質
高脂飲食會促進人體吸收致癌物質、降低免疫力,更會促進與性荷爾蒙有關的癌症發生,如乳癌、子宮癌、卵巢癌、攝護腺癌。抗癌有解:保護自己的好方法就是常吃蔬菜和水果,其中的維生素C能中和致癌的自由基,β-胡蘿蔔素能提高殺手細胞的免疫功能,高纖更能有效排除體內致癌物和雌激素。身體沒有保存期限,中風、癌症不是體質的錯,生命長短和品質可以左右,3週飲食計畫,?你吃好食物,健康到老。

【本書特色】

最科學的飲食原則:行醫多年的醫療經驗,用心研讀各項科學研究,給你最可信、最專業的健康資訊。最豐富的參考表格:羅列富含各種營養素的超級食物,以及人人避之唯恐不及的殺手級壞食物;表格化資訊一目了然,苗條、健康零死角。37個聰明point:精心收錄37個瘦身、防癌、去病,採購及料理的小訣竅,不用是醫生或博士,也能當達人等級的健康專家。90道示範菜單:省時、省力的食譜,讓你輕鬆邁向健康的同時,完美補足一天所需的營養素。

【作者簡介】 
尼爾.柏納德

美國責任醫療醫師委員會(PCRM)主席和創辦人,PCRM是著名的醫學公益團體,位於華盛頓特區,由數百位知名的醫師、營養師、藥師與生化學家等組成。其研究在《科學人》、《美國心臟病學期刊》、《美國臨床營養期刊》、《美國飲食協會期刊》、《營養教育期刊 》、《營養期刊》、《美國醫藥期刊》及《預防醫學》等其他重要期刊都可以看得到,並有多本飲食健康的著作,包括《史上最有感,扭轉疾病的新4大好食物》、《糖尿病有救了》、《這樣吃,全身疼痛都消失》、《健康瘦的7堂必修課》。此外,柏納德醫師也常在全美各地演講,目前是喬治華盛頓大學醫學院兼任醫學副教授。