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》愛煮粥:經典、台式、養生、甜點粥,輕鬆一鍋就搞定!

作者:江禾圓

出版社:博碩

ISBN:9789862018668

捧上一碗暖呼呼的粥肴,輕柔地吹散熱氣,喝下美味的那瞬間,就像置身於母親溫暖的懷抱中,值得讓人細細回味。

本書選用電鍋一鍋搞定所有粥品!小至電鍋的使用方法與清洗,大至煮好吃粥的技巧與常遇到的問題Q&A,你所想知道的所有煮粥的訣竅,通通在這裡。

Chapter1 經典粥品/大街小巷常見的廣東粥、皮蛋瘦肉粥、滑蛋牛肉粥、糙米排骨粥,耳熟能詳、不容錯過的排行榜美味,你一定要學會。

Chapter2 養生粥品/冷冬中來碗燉補的養生粥,調養一年來所流失的元氣,人參雞肉粥、核桃芡實蓮子粥、南瓜養生粥、青木瓜排骨粥,多種滋補聖品你一定不能錯過。

Chapter3 道地台味/回憶起小時候早餐常吃到的稀飯、感冒的時候媽媽熬的粥,像是芋頭鹹粥、玉米雞蓉粥、蝦仁粥、高麗菜粥,都是家常必備的道地菜色。

Chapter4 暖心甜粥/小朋友最愛的八寶粥、水果甜粥、紅豆粥、綠豆粥等等,當下午茶點心或早餐都很棒!

【作者簡介】
江禾圓

總是帶著和藹笑容的親切媽媽,曾於多家中式餐廳擔任過主廚,現職於救國團擔任烹飪老師,出過多款熱門食譜書籍、雜誌。對做菜有無比熱情,喜歡多方嘗試各式料理,常發明與眾不同的料理吃法與小撇步。擅長於中式小吃、家常菜、飯粥麵條、素食、創意中式小點心。