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》親子饗宴:200種節能減碳的簡餐組合

作者:中村美穗, NPO法人•川越育兒協會

出版社:博誌

ISBN:9789862101032

CAFE 風的簡餐搭配+迎合孩子口味的健康食譜=最幸福的饗宴!

本書所介紹的簡餐皆以彩色餐盤盛裝3-4 道美味料理,並能隨心所欲變換菜色,幫助營養更加均衡。在盤飾上下點巧思,就能讓平凡無奇的菜色搖身一變成為時尚的Cafe 風格。固定的簡餐份量以及食材上使用嚼勁佳的食物,不僅能幫助消化,更防止過度攝取。此外,簡餐的形式可減低洗滌的碗盤數量,只要在料理時多一道工夫,便能更加節省時間及能源。這樣一來令大人滿足的簡餐組合就成形了!

孩子的餐點著重於食材原味的烹調,溫和不刺激味蕾,並傾向使用繽紛色彩,大大提升餐點注目度,利用孩子喜歡的蔬菜來作主食材調味,讓挑食的機率下降。

豐盛味美的簡餐來自日本主婦的大力推薦!

波多野沙由里媽媽:充滿維生素色彩的米飯,營養也很豐富。孩子在不知不覺間
便吞下大量的蔬菜。
山田葉月媽媽:容易乾乾巴巴的豆子與孩子喜愛的蕃茄及起司混合後,小孩也變
得愛吃。
水越初菜媽媽:以食物調理機處理湯品的蔬菜,小孩便能當個小幫手。

【作者簡介】
大人食譜/中村美穗

東京農業大學畢業後,與Deli 餐廳(百貨地下街商店等等)合作商品企劃、開發,並且著手設計多樣以當季食材為主的沙拉。爾後,以幼兒園營養師的身份,從事嬰幼兒食品製造、飲食教育活動,到各地區舉辦以媽媽為對象的離乳食研習會,及飲食諮詢等等,親力參與的活動廣泛,於2009 年自立工作室。除了擔任雜誌、廣告等等的食譜、盤飾設計以外,還以日本東京都西東京市為中心,開設烹飪教室。為2 個小孩的媽媽。著書:『離乳食大百科』(日本文芸社)

兒童食譜/協助單位:NPO 法人•川越育兒協會
代表 若杉由美子

位於日本埼玉?川越市內,以正在育兒的親子為主,展開各項活動。理念為「獨育兒,不如?育兒」,藉由舉辦活動,讓每一對親子彼此聯繫,達到建立能夠「面對面」的居住環境。