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》咖哩祛病減肥法

作者:丁宗鐵

出版社:世茂

ISBN:9789577769008

本書為您介紹咖哩和中藥的關係、咖哩的醫療保健效果,並說明各種體質、身體狀況下適合食用的香料,教您調配出能讓自己精力充沛的咖哩料理。

薑黃、胡椒、小茴香、丁香、藏紅花……
咖哩所含的香料,都是具有療養功效的藥材,
嗜食咖哩的印度人,阿茲海默症與胃癌的罹患率低;
還能活化身體機能,職棒名將鈴木一朗在球季時更是天天必吃。

咖哩的健康功效良多──
◎ 咖哩能增加腦的血流量,提高注意力、計算能力與視力。
◎ 咖哩中的薑黃可防癌、抗氧化,並提高對致癌物的分解能力。
◎ 吃咖哩能一次攝取多種蔬菜,防止飲食過度,預防糖尿病
◎ 咖哩能促進血液循環、提升體溫,讓您吃出易瘦體質。
◎ 咖哩中的胡椒可預防老人吞嚥能力下降,減少肺炎的發生。

咖哩,美味又有益健康,趕快把它端上您的餐桌吧!

§ 作者簡介 §

丁宗鐵
一九四七年生於日本東京。一九六六年,進入橫濱市立大學醫學院就讀,師事石原明、大塚恭南、伊藤宏、大塚敬節等諸位先進學習中醫、醫藥史、藥理學。一九七二年自醫學院畢業。一九七六年橫濱市立大學醫學部研究所課程修畢,取得博士學位,同年進入北里研究中心,一九七九年,擔任該中心東洋醫學綜合研究中心醫療長,任職期間,曾赴美國史倫肯得林紀念癌症研究中心留學,直到一九八一年返國。一九八二年,擔任北里研究中心東洋醫學綜合研究所基礎研究部部長,一九八六年擔任該研究部負責人。一九九六年擔任東京大學大學院醫學系研究科生體防禦機能學講座助教授。二○○四年擔任日本藥科大學教授。二○○五年擔任東京女子醫科大學特任教授。目前為日本東洋醫學會專科醫師、和漢醫藥學會理事、東亞醫學協會理事、日本未病系統學理事。