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》愛上法式蔬食

作者:陳宥任

出版社:柿子文化

ISBN:9789868343023

10種食材、5種變化、50道經典美味!

愛上法式蔬食

一本好吃、好做又好看的享受食譜,帶您一同恣意享用──最健康、最浪漫的法國滋味!

驚喜指數百分百的玄米醋醃南瓜沙拉,香甜的南瓜,竟幻化成酸甜誘人的水果風味,難以筆墨的爽口,絕對讓您難以忘懷!

充滿戀愛滋味的黑胡椒蕃茄草莓拌巴沙米克醋,香酥的法國麵包上,熱情的紅訴說甜美的故事,酸甜精緻的好味道,不當前菜當甜點也超適合。

超時尚超優雅的卡布奇諾蘑菇湯以口就杯,優雅喝湯,雪白柔細的奶泡鮮甜滑順的美味,就用最In的卡布奇諾裝盛方式來品嚐。

百吃不厭的香椿野米炒飯,濃厚的香椿香氣,隨著送入口的炒飯在嘴裡芬芳,這是一道不論吃了多少吃都還想再吃上一回的美味料理。

甜美至極的紅豆豆腐提拉米蘇,紅豆豆腐泥疊在濃郁的起司上,層疊的味道嘴裡化了開來,風味可口清爽,有種好幸福的感覺融化在心裡。

《愛上法式蔬食》是台北人氣蔬食餐館「Su蔬食料理」的負責人兼主廚──陳宥任精心設計烹調的享受蔬食譜,在書中,你看不到一樣加工製品,每道佳餚都以天然蔬果為材料,在陳宥任的巧手之下,一場徹頭徹尾的美食饗宴就在你的面前展開、繽紛雅致的擺盤、迎面撲來的誘人香氣,還有那令人愛不釋口的絕妙美味……幸福得讓人受不了。

更特別的是,《愛上法式蔬食》食譜以十種蔬菜為主題,每種蔬菜都以套餐──沙拉、前菜、湯、主菜、甜點──的方式呈現,看是要來一套養眼豔黃又香甜的南瓜套餐,還是要從各種食材中選擇喜歡的餐點設計一套全新的美味組合都可以喔!精美的攝影、簡單的步驟、幸福的味道、創意的料理……蔬食,也可以很時尚!

§ 作者簡介 §

陳宥任

曾拜素有「廚業教父」之稱的Michael Nobel為師,決定與大眾分享蔬食料理,並開創「Su蔬食料理」,研發多獨具創意的美味料理,以拿手的西式、法式蔬食讓更多朋友認素食的美好。

曾任Park Hill Hotel宴會負責、Lou’s Gill主廚、The Cannary一廚、TRIBECA Restaurant主廚、THE DUKES Restaurant行政主廚、Langara Fishing Lodge甜點師傅、Shanassy Golf-Country Club一廚、蓮香齋自助餐西餐廚師,現任Su蔬食料理負責人暨主廚。