uho 優活健康網
告別初老下垂  |  超人氣托嬰達人  |  uho粉絲專頁

uho優活健康網 〉好書推薦  〉 自家製天然酵母麵包:從酵母培養、手感烘焙到麵包食譜

》自家製天然酵母麵包:從酵母培養、手感烘焙到麵包食譜

作者:Bochun_café ANNKO

出版社:悅知文化

ISBN:978-986-93748-6-6

天然生活,就從親手培養酵母,
烘焙會呼吸的麵包開始!

STEP BY STEP解說如何以葡萄乾和水為基底,
再加入當令食材來培養家製酵母,
隨著每日的溫度與溼度不同,酵母也會有些許變化,
烘培出的酵母麵包更是元氣飽滿,獨一無二。

讓你一次學會鄉村麵包、貝果、佛卡夏、口袋麵包、馬卡龍……
你會發現,以自家製酵母烘焙出的麵包和點心,
更添自然的香氣與口感,樂趣無窮。

【本書特色】

•    詳細圖文解說,步驟簡單、易懂。
•    食材容易取得,最符合經濟效益。
•    不加人工添加物,最健康、美味。
•    手工酵母誘發麵包的天然小麥香。
•    分享獨家烘焙配方和不失敗祕訣。
•    麵包食譜,取代米飯的美味一餐。

【作者簡介】

Bochun_cafe ANNKO

人氣部落格「Bochun_café」的管理者,專門介紹製作自製酵母的麵包和小點心。烘烤自製酵母麵包就像在煮飯一樣,相當注重食用時是否可口。著有《隨性製作OK!手工酵母的麵包和小點心》。

Bochun_café 
WEB:http://annko-38.cocolog-nifty.com/
IG:Bochun_café

【譯者簡介】

卓文怡

曾在日本攻讀日中口筆譯。擅長實用書籍、輕小說、推理小說等各領域之翻譯。
在這個充滿黑心食品的時代,為了自己及家人的健康,以自家製天然酵母為家人準備早餐及點心,讓大家吃得安心。靠自己所培育出的酵母,超有成就感,而以自家製天然酵母所烘焙而成的麵包,更讓家人讚不絕口。