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》靈量瑜伽輕食

作者:艾克翁卡辛、賈桂琳郭

出版社:山岳

ISBN:9789866823077

本書作者西方靈量瑜珈之父、瑜珈行者巴贊認為:「每當我們進食時,我們就是在創造未來的自己。」這也就是本書的精神所在。

以愛調製的食物充滿了能量,不但特別地誘人,也格外可口。本書是一本絕妙的烹飪書,介紹各類蔬果及瑜珈所堅持的素式輕食:健康、快速而易於製備的食譜,將滿足您的家人與親友。依照瑜珈原則調製餐食,可自然融合輪穴治療(chakra healing)及整體能量(holistic re-energising)至烹調過程與食物中,使其充滿重要的生命療能(healing lifeforce)。本書讓烹調變得輕鬆愉快,不再有壓力造成影響及負擔。取用材料時,你可隨興地加入少量、一匙或一小撮,並依照個人口味及供餐人數來調整用量。用心與愛所調製的美味餐食,將滿足您的家人與親友。

§ 本書特色 §

  • 所有食譜的設計均以靈量瑜珈的觀念為主。
  • 是一本適合家庭與親友分享,每一個人都可以輕鬆製作的烹飪書籍。
  • 無論是調製4人份或40人份,書中的任何食譜均適用,只要選擇大小合適的鍋具即可!
  • 書中亦談論與食物及瑜珈飲食相關的有趣故事。
  • 能夠吸引味蕾、增加活力及滿足心靈的健康美味瑜珈式「速食」。

§ 目錄 §

前 言 寶瓶座時代的飲食
第一章 靈量瑜珈的原則
    治療現今世界的古老技能
第二章 瑜珈飲食的主要食物
    使人積極與精力充沛的飲食
第三章 綠色飲食
    使細胞更新並激發能量
第四章 有益輪穴能量的食物
    開啟能量中心之門的食物
第五章 綠豆與米食
    利用排毒強化身體平衡與思維清澈
第六章 水果、堅果與蔬菜
    淨化並重建身體
第七章 分享美食
    從燒烤到晚宴餐
第八章 獻給女性的食物
    以滋養的食物讚美女性
第九章 瑜珈與好朋友
    成長中的集體意念
    Acknowledgments

§ 作者簡介 §

艾克翁卡辛 EK ONG KAR SINGH

堪稱為研究瑜珈食物的活百科全書,也是本書中食譜的原創者。作者自孩提時起,就遵循著瑜珈的生活方式及瑜珈的智慧。現在更是靈量瑜珈的導師並且是一位全方位的治療者。此外,他更負責在英國及歐洲所有重要靈量瑜珈節慶中,提供眾人的飲食。

賈桂琳郭 JACQUELINE KOAY

自青少年時期起就開始修習瑜珈,並且熱衷於有機食品及嚴格的素食。曾在印度、英國及美國學習瑜珈,現在更在倫敦、英格蘭南部及紐約教授瑜珈。她深受阿斯坦加瑜珈(Ashtanga Yoga)及靈量瑜珈、瑜珈式舞蹈與按摩的影響。家中有五個孩子,從孩子身上她不斷得到烹調上的靈感。