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膠原蛋白湯,讓肌膚保持年輕

能讓肌膚保持彈性及水嫩的重要營養素,近來紅透半邊天的就是膠原蛋白。

化妝品中雖然也有使用膠原蛋白,但是肌膚無法藉此補充到充分的膠原蛋白。由體內補充膠原蛋白是最好的方式,所以有不少人是以攝取營養補充品的方式補充之。膠原蛋白就是構成皮膚的組織。食用膠原蛋白,就可以讓肌膚變得有彈性。

在健身俱樂部擔任游泳教練的I小姐,也採用上述的方法來補充膠原蛋白。由於平日都在含氯量高的游泳池內游泳,不化妝是理所當然的。但是,不要說粉底了,連化妝水和乳液都不能塗的肌膚,直接暴露於氯氣之下,她覺得自己的肌膚會很容易老化。因此,當她聽到膠原蛋白可以改善膚質時,就去買了相關的營養補充品。

其實,即使不買高價的營養補充品,也可以從食物中輕易攝取到膠原蛋白。雞翅膀就含有大量的膠原蛋白,用雞翅膀煮湯,放著備用,就可以每天攝取到膠原蛋白。

其製作方法如下:

  1. 首先將五、六支雞翅以熱水洗淨後,加入適量的洋蔥,紅蘿蔔,乾香菇煮沸後,以弱火熬煮兩小時以上,即可完成。
  2. 直接飲用亦可,加鹽或胡椒調味亦可,也可以冷凍起來,當做其他料理的高湯使用。

此外,煮魚時產生的「魚凍」,也是膠原蛋白。加入高湯做成「法式清燉肉湯凍」,便能攝取到大量的膠原蛋白。中華料理中經常使用的高級食材魚翅,也含有大量的膠原蛋白。

某位女性模特兒在重要攝影日的前一晚,都會吃魚翅湯,以便迎接隔天的工作。她說,攝影工作結束後觀看拍攝的照片,似乎覺得「有吃的話,肌膚的彈性還是不一樣」。

(作者/安全生活研究會)

(本文擷取自『不吃藥的自然養生法』一書,由唐莊文化出版發行)

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