美國研究：愛油炸甜點恐罹黃斑部病變

（優活健康網新聞部／綜合報導）許多民眾都知道常吃油炸食物及含糖飲料除了導致肥胖還會增加心血管疾病等風險，但其實這些高脂肪食物還會影響視力健康。最近有研究指出，經常攝取不健康飲食的民眾，黃斑部病變的機率比起地中海飲食習慣的人高出三倍。

美國有一研究針對約1300多位民眾，進行為期18年的研究，針對所有參與者進行2次與飲食相關的調查，研究人員將食物分為29類，研究發現，黃斑部病變晚期患者，多半偏好西式飲食，高風險的食物包含紅肉、奶油、加工食品、脂肪類、高脂乳製品及油炸食品等。該研究發表在《英國眼科學雜誌》(December issue of the British Journal of Ophthalmology)。

衛生福利部南投醫院眼科何建賢主任表示，黃斑部是位在視網膜中心處的感光區，當黃斑部病變或退化時，視野會出現扭曲、變形或視力下降等症狀，若沒有治療恐導致視力嚴重惡化。何建賢主任表示，當用眼過度、工作高度依賴光線、長時間暴露藍光和紫外線、高度近視等因素，都有可能促使黃斑部病變提早報到。

雖然紅肉、奶油、加工食品、脂肪類、高脂乳製品及油炸食品等食物的攝取對於黃斑部病變的影響，尚待進一步的釐清。何建賢主任仍建議民眾平時應均衡飲食，可多攝取蔬果，禁菸，養成規律運動的習慣，少接觸3C產品，都是視力保健的好方法。

另南投醫院近日也引進與醫學中心同等級的眼球光學電腦斷層掃瞄儀，能夠提供視網膜黃斑部及青光眼視神經精密檢查，協助醫師在診斷及治療上更加準確，可即早發現視網膜病變及視神經變化，以利即早治療。