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（優活健康網新聞部／綜合報導）春節、元宵將近，新北市衛生局抽驗241件應景食材，包含生鮮蔬果、禽畜水產及其加工品、澱粉類製品、醃漬蔬菜、堅果糖果、糖漬鹽漬果實及元宵湯圓等，計有5件不合格，不合格率2.1%，已命其下架回收並移請所轄衛生局追辦。為讓民眾可以自行快速檢測二氧化硫、皂黃及過氧化氫，即日起於衛生所贈送簡易試劑，送完為止。5產品抽驗不合格副局長許朝程說明，不合格的5件產品有2件生鮮蔬果農藥殘留超標，分別為不合格1.「芹菜」芬普尼0.005ppm（標準：0.001 ppm以下）不合格2.「山東大白菜(進口)」氟尼胺0.03ppm（標準：0.01ppm以下）不合格3.「酸菜心」二氧化硫0.096g/kg（標準：0.03g/kg以下）不合格4.「榨菜絲」防腐劑苯甲酸2.60g/kg（標準：0.6g/kg以下）及二氧化硫0.06g/kg（標準：0.03g/kg以下）不合格5.「竹笙」檢出重金屬鎘5.0 ppm（標準：2 ppm以下）。許朝程指出，農藥殘留超標可依食品安全衛生管理法第15條第1項第5款及第44條第1項第2款，處新臺幣6萬至2億元罰鍰；添加物不合格則依食品安全衛生管理法第18條及第47條第9款規定，可處新臺幣3萬至300萬元罰鍰；另違反重金屬限量標準，經命限期改正卻屆期不改正者，則依食品安全衛生管理法第17條及第48條第8款規定處3萬到300萬元罰鍰。以大量清水沖洗以避免農藥殘留許朝程也呼籲大家烹調食品前先以清水浸泡並沖洗，可去除殘留的農藥或食品添加物；另外應避免偏好食用少數食材，宜均衡攝取多樣食物，降低因農藥或重金屬累積而造成慢性危害的風險。衛生局建議民眾於春節期間的飲食攝取可依照「我的餐盤」口訣：每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心及堅果種子一茶匙，來選擇食材及烹調菜色，均衡營養以促進健康。

（優活健康網新聞部／綜合報導）依據消費者保護法相關規定，企業經營者就其商品應確保該商品符合當時合理期待之安全性，為確保民眾用藥安全，衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）日前預防性下架，並啟動調查38款含ranitidine（雷尼替定）的胃藥，疑似原料含致癌「N-亞硝基二甲胺 (N-Nitrosodimethylamine, NDMA)」成份。食藥署提醒正在使用該等藥品的民眾，該等藥品主要用於胃灼熱、消化不良（酸引起）、胃酸過多、十二指腸潰瘍等，不建議任意停藥，倘民眾對使用之藥品有任何疑慮，可洽鄰近藥局或回診諮詢醫師，選用其他適當藥品。有關胃藥成分中ranitidine原料藥含有不純物「N-亞硝基二甲胺 (NDMA)」，食藥署已主動針對國內ranitidine藥品中健保用量較大的製劑及原料藥優先抽樣，並要求業者啟動調查及針對市售效期內所有ranitidine成分原料藥及製劑進行檢驗。生達胃恩利膜衣錠150毫克、悅擬停膜衣錠150毫克　經檢驗確認合格為保障民眾用藥安全，食藥署已要求業者應於108年9月23日前完成含ranitidine成分藥品之預防性下架作業，經檢驗確認合格者，始得恢復供應、銷售。目前食藥署已確認市售效期內含ranitidine成分藥品2項，共12批，經檢驗合格，即日起得恢復供應、銷售。據食藥署提供的藥品清單，合格藥品包含「生達」胃恩利膜衣錠150毫克、悅擬停膜衣錠150毫克等2項，批號分別是TR020145、E72-0100、E72-0101、E72-0102、E72-0103、E72-0104、E72-0105、E72-0106、E72-0107、E72-0108、E72-0109、E72-0110等12批。食藥署將持續於本署網站公布得恢復供應、銷售含ranitidine成分藥品之清單，並持續與國際合作，以快速取得最新資訊，對於受影響的藥品，將即時公布資訊，以保障民眾用藥權益。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）新北市政府衛生局日前抽查轄區內各通路商、餐飲業及一般商店販售之乳類相關製品，共抽驗30件，其檢驗結果全數合格。衛生局表示，2月抽驗轄內通路商販售的乳品12件、乳酸製品（活菌發酵乳）10件及乳製品（乾酪、乳酪及乳油）8件，總計30件，除了檢驗是否符乎衛生標準，還針對乳製品、乳酸製品檢驗防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）及乳酸菌量（活性發酵菌），結果全數合格。乳製品應低溫保存　確保新鮮食品藥物管理科林冠蓁科長表示，乳類產品富含營養成分，因此常溫下易造成微生物大量繁殖，使得產品腐敗變質，部分業者為延長保存期限，可能會添加少量防腐劑，一旦使用過量，恐危害肝腎功能，故應嚴格把關；並建議民眾選購乳類產品時，最好選擇冷藏之產品、7℃以下保存最佳，確保乳製品新鮮安全。

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）臺北市政府衛生局執行市售漢堡皮、吐司、麵包的防腐劑檢驗，共計抽驗31件產品，檢驗結果皆符合規定。主要抽驗對象為臺北市早餐店、連鎖速食店、麵包店、便利超商等，共計抽驗31件產品，包括12件漢堡皮、15件吐司、4件麵包，檢驗項目為防腐劑。目前廣泛使用的防腐劑，包括丙酸、己二烯酸、苯甲酸及去水醋酸，丙酸是延長食品保存期的一種防腐劑，主要用途為防止食品因微生物及黴菌的孳生，避免食品中毒的發生。檢驗結果顯示，1件漢堡皮檢出微量己二烯酸，符合己二烯酸於麵包中的限量標準，4件漢堡皮及2件吐司檢出丙酸值，符合丙酸於麵包中的限量標準，其餘24件皆未檢出防腐劑。

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）為維護民眾及學童的食品衛生安全，臺北市政府衛生局執行市售食米抽驗計畫，採樣地點包含超市、大賣場、盒餐公司、雜糧行及學校自設廚房等地點，共計抽驗20件食米產品，檢驗農藥殘留及重金屬，結果均符合規定。臺北市政府衛生局提醒消費者選購市售包裝食米時注意外袋所標示的內容是否完整，烹煮前，建議使用適量的清水，迅速清洗米粒並將殘餘水份瀝乾，重複相同的步驟三到四次，如此除可減少米中殘餘的農藥及雜質，也可煮出好吃的米飯。民眾如有食品衛生安全問題或消費疑義，可電洽02-27208889轉1061。以上稽查結果，可上食品藥物消費者知識服務網或衛生局網站查詢相關訊息。

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）新北市政府衛生局抽驗轄內餐飲店、超市、自助餐、飯店及量販店涼拌菜餚，結果35件均符合衛生標準。大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標。如檢出超過標準，則表示食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，另常溫下不當保存更易助長微生物的繁殖。衛生局並已針對相關食品業者辦理衛生講習，輔導業者對於食品製程及操作之衛生觀念，以符合食品衛生相關規定；若違反衛生安全及品質之標準，依食品衛生管理法第17條規以及依同法第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。另外，購買涼拌菜餚時，應選購具有信譽的店家，或儲存於冷藏設備中，購買後應立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱，以避免微生物滋長。

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）新北市政府衛生局抽驗轄內早餐店、速食業及餐飲業的漢堡食品，結果30件均符合衛生標準。大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染的重要指標。衛生局呼籲業者，加強衛生自主管理，如工作人員、製作或販售場所環境、容器設備、原物料品質衛生等。該局並已針對相關食品業者辦理衛生講習，輔導業者對於食品製程及操作之衛生觀念，以符合食品衛生相關規定。另外，民眾購買漢堡時，應選購具有信譽衛生良好的店家，現做購買後應立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱，以避免微生物滋長，復熱時，也應充份加熱後食用。

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）新北市政府衛生局10月份抽驗轄內超市、攤贩及販賣業抽驗「截切水果」產品10件，檢驗項目為「防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)」及「人工甜味劑(糖精及環己基（代）磺醯胺酸)」，全數合格。衛生局表示下列的防腐劑及人工甜味劑，截切水果均不得添加：1） 過量的環己基（代）磺醯胺酸易增加腎臟負擔。2） 己二烯酸或苯甲酸過量有可能造成肝臟功能的危害。3） 去水醋酸攝取過量則易造成體重減輕、發育遲緩等現象。4） 糖精及環己基（代）磺醯胺酸食品常用之人工甜味劑，動物實驗顯示「糖精」可能具有致癌性。衛生局提醒，選購「截切水果」時，應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家，並選購色澤及氣味自然的水果，購買後應盡快食用完畢，以避免細菌孳生，危害健康。