#3蔬2果

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）世界衛生組織（WHO）指出，「蔬果不足」為全球人口死亡的前十大危險因子，包括消化道癌症、缺血性心臟疾病、及中風死亡，全球每年死亡人數中，2.8％可歸因為蔬菜、水果攝取不足。 我國每日飲食指南建議國人每日至少需攝取3份蔬菜（300公克，或煮熟後1碗半）、2份水果（2個成人的拳頭大小），而由100年國民健康局的「健康行為危害因子電話訪問調查」（BRFSS）調查了16,985名國人的蔬果攝取情形，結果，43.4％的國人每日吃到3份蔬菜，28.5％（近3成）國人每日至少吃2份水果，但同時至少攝取3份蔬菜及2份水果建議量的國人，僅有18％。女性蔬菜與水果攝取符合建議量的比率都比男性高，45至64歲者達到3蔬2果建議量的比率均較更年輕或更年長的年齡層高。家庭主婦較能達到每日攝取3蔬2果建議量、學生達到建議量的比率最低。而各縣市民眾達到每日攝取3蔬2果建議量之比較，高雄市、嘉義市的整體表現最佳，以地理區劃分，南區（嘉義、台南、高雄、屏東）的居民，不論男性女性，都有較高的3蔬2果比率。各縣市為了鼓勵民眾多攝取蔬果，採用許多特色和創意的策略，例如：發行多蔬果便當食譜；發集點卡集滿送青菜活動；協調蔬果販菜車上班前或中午休息時間於辦公密集處販賣蔬果；結合餐廳與餐飲店配合天天五蔬果優惠活動；參加衛生局減重活動可出示健康資訊手冊，即享青菜優惠價格；結合縣市農政公部門降低農產品賣價；輔導民眾運用閒置空地種植蔬果；國中、小學推行每週「健康蔬食日」；輔導推動「多蔬低卡」健康餐盒認證；市府員工及公務機關團體訂購「多蔬低卡」健康餐盒；辦理假日農產市集等。民眾可以多多瞭解在該地辦理的多吃蔬果推廣活動，藉政府提供的好康一同邁向健康。國民健康局呼籲國人加強每日3蔬2果的攝取，奠定健康基礎。民眾若想要學習更多健康飲食的內容，可在國民健康局健康體重管理專網之「聰明吃」專區查詢，亦可撥打國民健康局所建置之體重管理諮詢專線，由營養專業客服人員為您提供建議。

(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)職場上班族工作繁忙以及雙薪家庭的普及，造成外食人口日益增多，大家都成了「老外」一族，面對三餐老是在外的外食族，如何選擇好吃又健康的餐點是重要生活議題。依縣市地區及行政院主計處就業人口結構比例進行分層隨機抽樣，調查發現8成以上職場員工每日攝取未達3蔬2果之建議量，另有近七成員工中餐外食。衛生署「每日飲食指南」建議國人每日需有3份以上蔬菜攝取，調查指出，有超過五成受訪員工每天蔬菜攝取未達3份以上的建議量，其中男性員工有57.2％、女性員工有50.2％未達每天攝取3份蔬果以上的建議量。另100年調查結果，蔬菜攝取不足3份之比率皆高於99年。「每日飲食指南」建議國人每日需攝取2份以上水果，但結果顯示有60.0％受訪職場員工每天食用水果未達2份以上，男性員工及女性員工攝取水果不足2份之比率亦高於99年調查。受訪員工每週超過五天以上早、午、晚餐外食的比例與99年度調查結果外食人口比例及天數均有增加。國民健康局建議外食族「三少、三多外食健康方法」，分別是少油、少鹽、少加工，多水、多穀、多蔬菜。外食盡量少買油炸食物，也不要選擇醃、燻、滷調味的料理，減少精緻食品、加工食品的攝取，應多選擇天然食物如蔬果、五穀類，飯後外食族也常買杯飲料，國健局建議多喝白開水，或以無糖茶飲取代含糖飲料，且下午最好可用水果或蔬菜棒來替代點心零食，早餐可以選擇有蔬菜、水果的三明治或漢堡，每日建議3蔬2果，增加纖維的攝取及飽足感。