多樣化蔬食攝取，已被證實對腸胃有益，能有效預防大腸癌發生，同時改善心血管健康，聯欣診所營養師李亮儀提醒，可透過「彩虹飲食法」（Rainbow Diet）落實每天盡量吃到彩虹顏色的各樣食材，最好以攝取紅、橙、黃、綠、藍紫、黑、白的各色食材為主，多吃天然的新鮮蔬果來滋養身體、保持健康。
#外食族
對忙碌的現代人而言，外食真的很方便！再加上有外送服務，想吃什麼都能吃得到，只不過外食難以做到飲食均衡，而且很容易踩到飲食的「地雷」，而為健康增加隱憂。雖然外食處處有地雷，但想要健康吃也不是太難的事，就看你懂不懂吃！
減重的朋友常會減少澱粉攝取，甚至不吃澱粉來預防變胖，但是吃澱粉就會胖嗎？ 營養師表示，澱粉經消化吸收會轉換成葡萄糖，是細胞能量的主要來源，但是肝醣儲存量有一定的程度，會不會發胖取決於飲食中整體的熱量；此外，下半身的肥胖主要跟熱量攝取過多、活動量太少有關。
你吃素了嗎？近年來餐廳、餐飲業者紛紛推出素食選項，台灣外食素食族群比例也逐漸增加，根據經濟部統計指出，台灣人口有13%為素食者，且有年輕化趨勢！但營養師提醒，素食者常常缺乏特定營養，再加上外食常常重口味、混入加工製品，該如何吃得健康？最好補足5大營養素！
根據衛福部指出，成人每日建議攝取大約20～35公克的膳食纖維，你每天都有吃足夠的膳食纖維嗎？膳食纖維是種不被人體消化吸收的碳水化合物，它可促進腸道蠕動、便便排泄以及防止便秘，還能降低腸道疾病的發生率。對此，營養師表示，只要掌握好飲食的技巧，就算三餐都是外食，一樣可以補充足夠的膳食纖維。
過年連好幾天都是大魚大肉，小心痛風找上你！痛風是一種急性的關節炎，發炎的關節會有很明顯的紅腫、發熱、疼痛的現象。痛風發作時真的非常疼痛，不但連碰都不能碰，甚至連風吹過去都會感到疼痛；對此營養師建議，民眾若痛風發作一定要先就醫，再配合日常飲食調理，就能有效舒緩疼痛、預防該疾病。
(優活健康網新聞部/綜合報導)現代上班族工作繁忙及雙薪家庭普及，造成外食人口增加，大家都成了三餐老是在外的外食族，如何選擇好吃健康的餐點是重要生活議題。依據衛生署國民健康局100年全國職場健康促進暨菸害防制調查調查顯示8成以上職場員工每日攝取未達3蔬2果的建議量。基隆市衛生局提供三多、三少外食健康方法:1.少油：儘量不買油炸的食物，選擇以蒸、煮、烤的方式烹調食物，吃燙煮的蔬菜或生菜時不要淋上肉汁，減少油脂攝取。2.少鹽：儘量少購買醃漬類食物以及減少額外沾醬，不要選擇醃、燻、滷調味的料理，外帶食物時請商家少加鹽、醬油等調味料。3.少加工：減少精緻食品、加工食品的攝取例如罐頭、速食、甜點等，多選擇天然食物如蔬果、五穀類。4.多水：多喝白開水，以無糖茶飲取代含糖飲料。5.多穀：選擇全穀類主食，用五穀米、糙米飯取代白米飯。6.多蔬果：每餐少點一份葷食，自行攜帶水果或購買新鮮水果、用水果或蔬菜棒來替代點心零食，每日建議3蔬2果，增加纖維的攝取及飽足感。
（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）調查發現國人常忽略微量營養素的攝取，長期下來恐陷入鈣、鐵、維生素D等8種人體必須營養素缺乏的窘境，導致身體的免疫力失衡，包含倦怠、焦慮、抵抗力不足、疲勞、便祕、骨質疏鬆、心臟疾病和體內發炎等。世界衛生組織(WHO)將日常飲食中維生素與礦物質攝取不足的狀況，定義為「隱性飢餓」，2014年曾估計全球約有逾20億人受此影響。全台九成民眾「細胞鬧飢荒」 導致身體慢性發炎「隱性飢餓」與熱量攝取無關，是指身體缺乏維生素及礦物質，如缺乏維生素A、維生素B、C、鐵質、鈣質、碘及鋅等，因偏食、不良飲食文化（外食族）及烹調方式（加工食品、速食文化）沒有攝取足夠營養素而影響身心發育問題。鉀離子過低，會造成血壓上升、惡化心臟衰竭等情形；已有研究證實，若增加鉀離子的攝取，可有效降低血壓值。以半外食方式調整飲食習慣國健署「每日飲食指南」建議需補充人體必須的6大類食物，幫助維持均衡飲食、補充足夠營養的好方法：1、每天早晚一杯奶（每天1.5-2杯，每杯240毫升）。2、每餐水果拳頭大（水果挑選，以在地、當季、多樣化為原則）。3、菜比水果多一點（當季蔬菜，且1/3選深色）。4、飯跟蔬菜一樣多（至少1/3為未精緻全穀雜糧之主食）。5、豆魚肉蛋一掌心。6、堅果種子一茶匙（每餐一茶匙，相當於大拇指第一指節大小，約等於杏仁果2粒、腰果2粒或核桃仁1粒）。外食族預防「隱性飢餓」的小秘訣1、自己攜帶方便食用的香蕉、蘋果、奇異果、大番茄、小黃瓜等水果至公司食用。2、選擇有販售藜麥、糙米及燕麥的便當店。3、蔬菜水煮時間勿過長，避免流失維生素，也可改用蒸的。4、避免將蔬菜切得過細小，加劇維生素的流失。5、自助餐或便當店可挑選富含鐵質的豆腐及菠菜。6、餐間或睡前肚子餓時，改將堅果、鮮奶、無糖豆漿取代消夜，都是輔助改善營養素缺乏問題的好方法。身體缺乏微量元素 高血壓、乾眼症通通找上門微量元素與身體的關聯性，像是缺乏維生素B1會使周邊神經發炎，缺乏維生素A會誘發乾眼症、夜盲症；尤其是國人蔬果吃得少，鉀離子近九成民眾攝取不足，使得高血壓成為台灣國病。國人應重視隱性飢餓的嚴重性，唯有均衡飲食，蔬菜、水果、全榖根莖類、豆魚肉蛋、乳品、堅果等六大類食物，每日都應足夠攝取，倘若真的難以達到，建議必要時能透過含二十多種人體無法製造的綜合維他命，讓營養更加充足，以避免細胞鬧飢荒。
