#肥胖

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）一人減肥太過孤單，多人減肥相互提醒，也許能大大提高減重成功的機會，也因此若你時常缺乏減重的動力，不妨可參加國民健康署所舉辦的體重管理計畫，邀集身邊的親朋好友，一同提升戰鬥力，一次擺平身上多出來的肥肉！每兩個人　一人體重超標根據國健署的調查指出，國人肥胖盛行率由1993～1996的33.2％上升至2005～2008年的43.5％，2013～2014年調查結果為43％，雖肥胖盛行率趨於平緩的趨勢，但數字仍站在高峰，等同每兩人就有一人體重超標。肥胖除了外型有所變化，更是罹患癌症的主要禍首，世界衛生組織指出，肥胖者罹患，大腸癌、乳癌、子宮內膜癌、高血壓的風險，比維持健康體重者高出2倍；罹患糖尿病、代謝症候群及血脂異常的危險性，更高出3倍以上。一人減重　容易缺乏戰鬥力雖眾人皆知，肥肉危害健康，甩肉絕對重要，但一人減重要成功，實在有所難度，但根據研究指出，獨自一人減重，缺乏競爭和意志力，即使做出完美的減重計畫，但是缺乏旁人的督促，很容易不小心就失敗放棄，因此若是有三五好友「揪團減重」，成立減重小組相互激勵與提醒，可以讓減重工作持續有效地進行，大大提高成功的機率。也因此國民健康署正舉辦「2015 與健康為伍」的「健康體重管理計畫」，這項計畫4年來已經有289萬人次參加、減掉447萬多公斤，且原本體重過重或肥胖（BMI≧24 kg/m2）的參與者，以健康減重方式回復正常體位者累積超過20萬人次（約7.2％）（18.5≦BMI＜24 kg/m2）。民眾可邀請親朋好友一起參加，讓減重過程更有趣，也更有效。

（優活健康網編輯部／綜合整理）醫學界對於健走運動大力推崇，並針對健走對於各項慢性病的影響做了許多臨床實驗，顯示健走對增進健康的效果極為廣泛。關於健走的保健功效，歸納起來有下列幾項：1）降低罹患心臟病的風險，預防高血壓、動脈硬化。2）促進大腦活化，預防健忘症與失智症。3）降低血糖值，預防糖尿病。4）降低乳癌罹患率。5）提升骨質密度，預防骨質疏鬆。世界上還有一些尚未開發的國家，國民的交通大部分靠走路，因而能夠保持身體健康。就像民國四、五十年代的台灣鄉下，大家都是靠著兩條腿上山下田，平時村裡的老人家走路都尚稱便捷，從未看到有人坐著輪椅，也沒有人在吃鈣片、維骨力；而且那時代的人也比較健康，很少人患有高血壓、心臟病、糖尿病等慢性疾病，可見在生活中常走路的重要性。除了預防或改善上述病症之外，健走還能讓腦部分泌大量的β腦內啡，可以令人產生愉悅的感覺，放鬆我們的心情，有助於消除生活所帶來的壓力，並減少得到憂鬱症的機會。醫學界樂意推薦健走運動還有一個最主要因素：健走產生運動傷害的可能性較低，而且對體能的消耗也比其他運動來得小。清代著名養生家曹庭棟很重視「動以養生」，他在《老老恒言》一書中載有散步專論，對走路的作用和要求做了較為全面的論述；現代坊間書店裡擺滿了許多醫師、運動專家及健走人士的著作，詳述健走運動的健身原理，也有專家針對個人不同的需要，研創了不同的健走方式，以期充分發揮健走的功效，提供喜愛健走人士參考。總之，健走是一種簡單易行、效果卓越的運動，值得人人做為養生之道。安全性高的北歐式健走／一九九七年芬蘭發展出「北歐式健走」（Nordic Walking），採用兩手拄著類似滑雪桿手杖的健走方式，藉著健走杖可以減輕下肢的負擔，適合關節痛的患者使用；老人家使用健走杖則可降低跌倒的危險，這項發明是基於健走運動安全方面的考量，而且可以鍛鍊全身的肌肉。（本文摘自／健走功／商周出版）

（優活健康網實習記者陳思綺／綜合報導）農曆春節快要到了，滿桌子佳餚看得我口水直流，又擔心收假後體重直線飆升！不要擔心，不管圍爐是要外購年菜或上館子用餐，只要堅守「挑食」、「替代」、「拒糖」、「清場」4大原則，你也可以拒多餘的脂肪於門外！吃圍爐謹守4大原則　輕鬆遠離肥胖即將到來的農曆春節，家家戶戶團圓圍爐，也是民眾最容易暴飲暴食的節日，基隆市衛生局建議，挑選健康食材，自行烹調年菜，可避免身材橫向發展，若不可避免外食，則需注意糖分攝取，過量對身體影響甚鉅。既然如此，到底該怎麼吃才能避免卡路里爆表？衛生局表示，只要民眾遵行4大原則，想胖都不容易：1） 挑食／年菜難免炸年糕、炸雞肉，此時挑掉炸衣、肥肉、雞皮，以減少油脂攝取。別喝芶芡的菜汁。增加蔬菜的攝取，多挑選2至3道蔬食或半蔬食菜色。2） 替代／清蒸、滷、燙、涼拌等烹調方式取代油炸的菜色，用新鮮水果取代甜點，多喝白開水或無糖茶飲，少喝含糖飲料。3） 拒糖／部分民眾習慣年菜中加進八寶粥、芝麻糊等甜點，但攝取過量的糖不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒，得不償失。4） 清場／用餐結束後離開餐桌再聊天，避免不知不覺吃下過多食物。增加活動量　維持健康好身材最後，衛生局提醒民眾，在年節期間仍應維持「聰明吃、快樂動、天天量體重」的健康生活方式，飯後到社區附近的公園、健走步道散步，多到戶外走走，增加身體活動的機會，有助維持健康的體重。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）農曆新年將至，辦年貨、買年菜準備豐盛大餐，開心迎這一年一度的年節假期。但往往過完年後不只年歲增加，體重也跟著往上升？由於過年期間不小心吃進太多的熱量，又沒有即時消耗就轉變成脂肪囤積在身上了，所以如何「享瘦」健康，避免體重增加潛在的風險，怎麼吃就非常重要！過年不卡油　每天至少運動30分鐘台南市衛生局指出，不要讓油脂變成身體的負擔。建議多利用春節假期安排戶外活動，增加熱量的消耗，每天至少運動30分鐘，提升基礎代謝率，維持身材更容易。而想要開心過年健康不變胖，還是吃之前多注意一下，趕快記下享瘦5原則：1）健康烹調法／少油、鹽、糖、少勾芡，多蒸、煮、烤、涼拌，這樣的烹調法讓健康低油少負擔。例如：糖醋魚就改為清蒸魚或烤魚，勾芡濃湯就改為清燉的湯。2）選吃真食物／吃食物少吃加工食品，團圓年菜若吃火鍋多吃新鮮食物，如：新鮮肉片、菇類、蔬菜等，少吃火鍋料。同時注意沾醬，含鈉量及熱量都很高，有慢性疾病者應更多加小心。3）蔬果不放假／過年期間不可忽略蔬菜水果的攝取，蔬果中所含膳食纖維會促進腸道蠕動，減少過多油脂的吸收又可幫助排便順暢。4）零嘴淺嚐佳／雖然堅果是健康的代表，但仍需注意攝取量，每日飲食建議一份為佳，約45大卡的熱量，等於5顆杏仁果、6粒腰果、10顆開心果、10顆花生。不妨搭配一些低熱量的蒟蒻乾、海苔等零嘴做替換，或是減少飲食中的油脂量，避免過多油脂囤積身材走樣。5）飲料盡量少／若每天喝含糖飲料約500大卡下肚，兩週就可能增胖1公斤，建議還是白開水最佳，無糖飲料次之。其次酒精熱量不可忽視，一瓶鋁罐啤酒就至少有118大卡以上，若喝上2罐就相當於一碗飯的熱量。 

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）年節聚餐、春酒，許多人在年終放鬆心情同時，食慾也跟著放假。飲食不忌口與缺乏運動，貪吃高熱量食物，卻獨獨減少蔬果的膳食纖維量，以至於連續假期吃下來，往往成了「大腹翁」或 「大腹婆」，若再加上久坐不動，體重平均會增加2公斤。減重等同救命　持續肥胖增罹癌風險避免年終肥，不僅是在維持身材，也是在救命。阮綜合醫院減重外科宋天洲醫師說，這樣的肥胖，終年累積下來，不但增加罹患慢性疾病的風險，更增加罹患癌症的危機。一般而言，體重若超標，男性罹癌率會增加33％，女性增加55％的罹癌風險。然而，隨著健康觀念的推廣，國人已經愈來愈了解到肥胖帶來的危害，門診也開始出現一些「候鳥減肥族」，他們擔心接下來的狂吃宴席，體重勢必會失控，乾脆預做準備，先找醫師及營養師諮詢，了解個人的熱量需求，學習減重知識及囍宴外食的飲食原則，做好年終「抗肥」準備。減肥藥別亂吃　當心肝腎衰竭、大便失禁另，也有人使用仰制脂肪吸收的合法減重藥物，希望藉著藥物，減少身體吸收大桌菜所含的超高油脂，但根據研究，長期服用此類藥物會增加肝腎衰竭、營養系缺乏和膽結石等副作用的風險，甚至造成大便失禁的窘境，因此盡可能避免服用減肥藥，亦不可擅自增加藥量。那麼年節該如何才能讓體重不失控？宋天洲醫師表示，要避免落入「年終肥」深淵，最好在下筷前，要三思而後行。建議可以這樣做：由於飽食感傳遞到大腦需要15-20分鐘的時間，所以進食應細嚼慢嚥，放鬆情緒，當覺得已經有「七分飽」時就該放下碗筷，避免攝取過多的食物。

（優活健康網實習記者陳思綺／綜合報導）很瘦的人是不是就可以不用運動？這是大家常常會有的一個迷思，覺得運動就是為了減肥，但其實不然！根據美國最近有篇研究指出，瘦而不動的人，往往承受較高的風險，反之，活動力高的胖子，卻能維持較佳的健康狀態，主要是因為若只減輕體重，而不增加活動量的話，能減少的死亡率有限。每日動二十分　致死疾病遠離此研究藉由運動程度記錄、腰圍檢測、死因追蹤等資料，結果發現一般人以為肥胖有較高的致命風險，但其實不運動才是主因，唯有透過生活型態的改變，增加活動力，才能降低死亡，舉例來說，每天快走20分鐘，每年可以降低7.5％的死亡率，但若單純減輕體重，僅能降低3.6％的年死亡率。不愛動與肥胖往往同時出現，而兩者致死的原因也多是心血管疾病、中風、糖尿病等，對此，研究人員表示，每天少量的運動，能讓不愛動的人獲得實質的健康益處，同時讓眾人瞭解，維持健康的運動門檻其實不高，只要有意願，人人可為之，而目前此研究刊登於《美國臨床營養學雜誌》。

（優活健康網實習記者王蒨茹／綜合報導）你時常有脹氣、腹痛或異常便秘等情形嗎？或是一天跑上好次廁所？這些被你忽略的問題都有可能是大腸癌前兆！根據衛生福利部統計，大腸癌是台灣十大癌症死因第三位，其發生率為第四位，初期症狀並不明顯，一旦發現症狀，往往已是二、三期以上，因此高危險族群，倘若能定期篩檢，盡早發現、早期治療，五年存活率可望高達九成以上。大腸癌患者逐年增高　高危險群要當心根據統計，2014年全台120萬人接受篩檢，其中發現3萬人有瘜肉，顯示出全台每年數萬人已有罹患大腸癌的前兆。為因應罹患人數上升的警訊，我國政府提供50至75歲民眾每2年1次的免費糞便潛血檢查。大腸癌主因為大腸內的腺瘤瘜肉癌化所導致，目前糞便潛血檢查為簡單、方便的篩檢方式，無需透過飲食控制，就可有效降低死亡率2至3成，不過如發現排便習慣改變、體重異常減輕或任何異狀不舒服，應盡快尋求醫生治療；當糞便潛血檢測呈陽性時，請盡早接受大腸鏡、乙狀結腸鏡、鋇劑攝影等檢查，如在檢查過程中發現瘜肉，可直接切除。近年來，罹患大腸癌的年齡層逐漸下降，患者從20歲三餐外食的女大生到70歲老翁皆可見，以下為導致罹患大腸癌的三大主因，供民眾遠離大腸癌：1）飲食習慣／時常大魚大肉、飲食多偏向高油脂食物者請小心！烤肉、醃製食品吃多易增加大腸癌罹患率。在飲食方面應遵從「低脂、高纖、禁菸酒」三原則，多吃蔬果，攝取高纖維飲食。2）運動習性／常坐著不動、缺乏運動者也要當心！過去有研究指出，有運動習慣者可減少大腸癌發生率約四成。養成運動好習慣，也有助於降低患者復發率與死亡率。3）肥胖／不健康飲食與缺乏運動是造成肥胖的因素！世界衛生組織（WHO）指出，肥胖相較健康體重者罹癌風險高達兩倍，國民健康署表示，我國成人BMI應維持在18.5（kg/m2）及24（kg/m2）之間；更有研究顯示，肥胖為糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的隱性殺手。

（優活健康網編輯部／綜合整理）從不下廚，只能外出到餐館打牙祭的外食族，最容易出現「沒有所謂的正餐」、「經常以零食、泡麵填飽肚子」，或碰上餐館為了口感而加重口味、使用化學調味料等等，不但有害身體代謝，也會有營養不均、攝取過多油脂及熱量超標的危險。外食發胖陷阱多，小心以下食物，多吃只會讓你胖！三高一低飲食帶來肥胖、拖垮健康高油、高糖、高鹽、低纖維，是大部分外食者都有的飲食問題，長期會造成肥胖，還會引發高血壓、高血糖、高血脂等等健康問題。舉例來說，許多上班族經常買個糖醋排骨便當、炸雞排或焢肉飯打發一餐，這些食物看起來特別油亮美味，背後其實都經過了多重的加工處理。高溫油炸、過度精緻的烹調方式、人工調味，使食物失去原味與原貌，營養流失殆盡、熱量更是爆高。隱藏性脂肪食物才可怕體重雖然不超過標準值，但是體脂肪卻遠遠超出正常，這就是所謂的「隱藏性肥胖」。而攝取過量的隱藏性脂肪食物，正是導致發胖的主要原因！這些食物包括：蛋塔、麵包、糕點等精緻飲食，以及餃子、貢丸、香腸等絞肉類加工食品，都有著高熱量的隱憂。可別小看一個蛋塔的威力，它的熱量高達300大卡！而貢丸因為是以「7分油3分肉」的比例製成，隱藏的熱量更是驚人（3顆貢丸等於半碗飯的熱量！）。此外，米飯、麵條或是麵包等等澱粉類食物，也是威力十足的「超級吸油機」；甚至連全脂牛奶、奶精、乳酪等乳製品裡，都含有豐富的隱藏性脂肪，而這些也容易造成膽固醇增加。下列幾大類黑名單外食，下次嘴饞時記得要先精打細算一番。1）碎肉製品／代表食物：鍋貼、水餃、火鍋餃類、餛飩、水煎包、小籠包。發胖原因：這些食物看似份量不多，但因為都是碎肉製品，包含過多肥肉，所以脂肪含量非常高。 2）傳統中式早餐／代表食物：飯糰、蛋餅、燒餅油條等。發胖原因：飯糰中夾的老油條，一根就含有19.2公克脂肪，而蛋餅餅皮本身就含有大量油脂，食用時還必須油煎過。3）醬料／代表食物：千島醬、沙茶醬、辣椒醬。發胖原因：生菜不含脂肪、熱量低，但只要一淋上醬料，熱量就立刻飆高。此外，塗麵包的美乃滋、小火鍋的沙茶醬、辣椒醬，都是讓人瘦不了的原因。4）勾芡料理／代表食物：燴飯、羹麵、濃湯等食物。發胖原因：此類食物多使用高湯烹調，再加上勾芡，使湯汁全部吸附在飯或麵裡，因此高湯中的脂肪當然照單全收、通通吃下肚。而玉米濃湯通常還會添加奶油增加香氣，相對脂肪含量就更多了。5）含糖飲品／代表食物：果汁、珍珠奶茶、含糖咖啡。發胖原因：1杯全脂牛奶（240c.c.）約有8公克脂肪，所以最好選擇脫脂或低脂牛奶；而咖啡、珍珠奶茶中添加的奶精與糖或是熱巧克力飲品，糖分、脂肪量也很高。6）堅果類零食／代表食物：芝麻、杏仁粉、花生粉、堅果類。發胖原因：這些食物屬於油脂類，例如10公克芝麻就含有5.3公克的脂肪。常用來抹麵包的花生醬，2湯匙就含有4.6公克脂肪；8顆花生或7粒腰果，所含脂肪也都高達1茶匙，慎食！（本文摘自／7天吃對順序肚子一定瘦／台灣廣廈出版）