「炸」出致癌危機！　少吃洋芋片、油炸食品

喜歡吃洋芋片、油炸食品的民眾要注意了！哈佛大學公共衛生學院一項最新的研究顯示，薯片是最易使人「增肥」的食物，而含糖飲料、加工過的肉品，也易讓人發胖。此外，研究發現，高溫油炸後的洋芋片含有丙烯醯胺，動物實驗證明，這種化學物質會導致腎上腺及睪丸長出腫瘤。

哈佛研究指出，每天吃一份炸薯條，4年體重平均增加1.52公斤，是最容易導致肥胖食物，而若是每天吃洋芋片達15片，4年下來體重增0.76公斤。

根據台灣大學食品研究所研究發現，澱粉類食品經過高溫烹調，就會釋出化學物質「丙烯醯胺」，大量攝取後，恐會讓男性生殖系統出現腫瘤、致癌，因此油炸食品最好避免。

此外根據研究，最易讓人「減肥」的食物依次為酸奶、堅果、水果、蔬菜等；除了飲食習慣外，睡眠也對人的體重有一定的影響，有研究指每天睡眠6小時至8小時的人體重不易增加，不過每天睡眠少於6小時或多於8小時的人則容易變胖。