一歲以下嬰兒忌餵食蜂蜜　嚴重恐致死

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）李媽媽家有1名6個月大的嬰兒，最近因天氣漸漸變熱嬰兒常有流汗現象，因此李媽媽想餵食蜂蜜水以補充水分，卻遭醫護人員禁止並告知不可餵食1歲以下嬰兒吃蜂蜜，以避免肉毒桿菌中毒。

為什麼嬰兒吃蜂蜜會造成肉毒桿菌中毒？主要原因為肉毒桿菌廣泛分布於自然界中，蜂蜜偶含肉毒桿菌芽孢，而一歲以下嬰兒，因免疫系統及腸道菌叢尚未發展健全，而胃腸道是一個良好的缺氧環境，如嬰兒食用含肉毒桿菌芽孢之蜂蜜，肉毒桿菌孢子就有可能於腸道中生長，產生毒素而造成中毒。

至於肉毒桿菌早期發病症狀包括疲倦、眩暈、食慾不振、腹瀉、腹痛及嘔吐等症狀。神經性症狀通常於12至36小時間出現，但亦有數天後才發生，會造成視力模糊或複視、眼皮下垂、瞳孔放大或無光反射、顏面神經麻痺、唾液分泌障礙、口乾、吞嚥困難、言語困難及四肢麻痺等，嚴重時會因呼吸障礙而死亡。給予適當的呼吸系統照護及抗毒素治療，死亡率可降低至7％以下。但嬰兒肉毒桿菌中毒要給予支持性之照顧，不可注射抗毒素以免造成過敏之危險，故相對於成人，嬰兒肉毒桿菌中毒危險性較高。因此基隆市衛生局許明倫局長提醒家長，一歲以下嬰兒因免疫系統尚未健全，基於安全考量下應避免餵食蜂蜜。