有食譜》2023節氣「白露」到!醫強推「白色食物+潤肺養生菜單」

有食譜》2023節氣「白露」到!醫強推「白色食物+潤肺養生菜單」

2023/9/7(2023/9/7 16:38更新)
近日節氣適逢「白露」,代表秋天正式開始。此時暑氣漸消,天氣會開始轉涼,地面的露水會略顯濃厚,凝結成白色的露珠。中醫師提醒民眾,在氣候轉換之際也要注意日夜溫差變化,注意保暖慎防著涼,也建議可吃一些「白色食物」補肺,以及穴位按摩保健,有助通氣血、預防鼻過敏相關疾病。

花蓮慈濟醫院中醫部醫師曾瑋鈞表示,秋天的顏色屬金,也屬白色,白露時期的養生秘訣旨在6個字:「身不涼,食宜潤。」是指夜晚睡覺時一定要注意腹部保暖,尤其有心血管疾病的長輩更要留意;至於秋季屬燥,飲食上建議以滋補脾胃、肺陰為主,記得多喝水,保養皮膚防乾燥的同時,也能預防便祕。

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白露飲食養生吃「白色食物」

曾瑋鈞進一步說明,白露的飲食養生重點在補肺,首選「白色食物」如白木耳、百合、杏仁、山藥、蓮子、蓮藕、薏仁、白蘿蔔等,除了可以養肺之外,可兼補充脾胃之氣;另也可吃梨子、無花果、秋葵、蘑菇、南瓜、芋頭等食材,有保養腸胃、促進腸胃蠕動的功效。但上述食材多偏涼性,提醒若腸胃道功能較寒、易腹瀉者,須注意適當攝取

白露養生菜單食譜
關於白露時節的養生菜單,上祐中醫診所院長黃上邦在臉書粉絲頁發文,提供民眾可在家自製保健茶飲及養生甜品的食譜建議:

【青春活力茶】
食材:西洋參1公克、紅棗1公克、黃耆1公克、麥門冬1公克、玉竹1公克
做法:以500毫升的熱水沖泡,即可飲用,
功效:

  • 西洋參:補肺降火、養胃生津
  • 紅棗:補脾胃、益氣生津、養血安神
  • 黃耆:補氣、利水消腫
  • 麥門冬:滋陰潤肺、清熱降火
  • 玉竹:滋陰潤肺、養胃生津

【桃膠銀耳蓮子湯】
材料:桃膠適量、枸杞適量、乾燥蓮子適量、乾白木耳1朵、水2,000毫升、冰糖適量。
做法:先將桃膠泡一夜,乾白木耳洗淨、切除蒂頭,切碎備用。將一鍋水煮沸,依序加入蓮子、枸杞,以大火煮滾後,加入白木耳、桃膠,轉小火燉煮1小時後,加入適當冰糖拌勻,放入冰箱冰鎮後1天後,即可食用。
功效:

  • 桃膠:生津止渴、養顏美容
  • 白木耳:滋補生津、潤肺養為
  • 枸杞:潤肺清肝、滋腎益氣

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初秋早晨按6穴位護肺、防鼻過敏

在穴位保健方面,曾瑋鈞也建議在早晨起床時,可時常搓揉按壓以下穴位,幫助護心肺、調理肺經、滋養肺氣,也能通暢鼻腔、呼吸道,預防鼻過敏相關疾病:

  • 尺澤穴:手肘彎曲,手肘窩中央肌腱凹陷處
  • 少海穴:手肘彎曲,肘橫紋內側凹陷處
  • 太淵穴:位於手腕內側橫紋上,靠近拇指一側,橈動脈搏動的凹陷處
  • 印堂穴:左右兩邊眉毛的眉頭連線中點
  • 迎香穴:鼻翼外緣中點旁鼻唇溝中凹陷處
  • 鼻通穴:迎香穴沿著鼻翼外緣往上移動,與鼻軟骨的交界點

此外,曾瑋鈞提醒,白露是從進入秋冬前的一個季節變化,這時會開始出現一些冬天比較常見的疾病,例如腳扭傷、退化性關節炎等疾病,此時節就是一個開始調理身體的最佳時機,在這個季節做好補養、腎氣充足,才能在冬天減少疾病發生。

《優活健康網》採訪編輯

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