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隨著台灣外食人口數增加，坊間餐廳林立，餐廳成為食材消耗的重要場域，根據聯合利華飲食策劃的「台灣餐飲業食材使用現況」調查結果顯示，北區餐廳一年食材丟棄金額高達18億元，若以全台北市外食人口126.4萬來計算，每人每年丟棄的食材金額超過1,000元，顯示食材丟棄情形嚴重。國人喜好一次點許多菜餚滿足口腹之慾，為滿足外食人口需求，餐廳只好預備更多庫存，以提供多樣化的菜色供外食族選擇。根據調查，高達三成的餐廳因無法掌握消費者需求，導致食材丟棄，醒吾餐旅管理系許燕斌主任呼籲想改善食材耗損現況，除餐廳要改善營運流程外，消費者也應該站出來，從行動減少食材丟棄。消費者可從自身做起，和廚師共同努力減少食材丟棄。許燕斌主任建議謹記「三主動」口訣：首先，消費者主動詢問菜色份量大小，按照人數點餐，以避免點餐過多，既花冤枉錢又造成食物丟棄；其次，消費者主動詢問是否提供「主廚推薦」或「本日特餐」等推薦菜色，除了可以大啖使用新鮮食材的美味佳餚外，也能讓餐廳更容易預測要進多少食材，降低食材備而不用的可能；最後，消費者主動打包剩餘食物，可以減少食物丟棄金額，對環境和經濟方面也都有正面的影響。為幫助廚師增加食材的使用，聯合利華飲食策劃和醒吾餐旅管理系合作推出「永續廚房宣導手冊」，幫助餐廳檢視營運流程，減少食材丟棄情形。即日起，「永續廚房宣導手冊」開放索取，若有需要任何協助，請撥打永續廚房宣導手冊索取專線(02)2251-7775或上永續廚房計畫網站http://www.unileverfoodsolutions.tw查詢。

臺灣毒品問題一直持續，近來新興毒品的增加，以及青少年毒品使用的氾濫現象，已成為社會重視的議題。在對毒品問題因應及控制方法仍以處罰為主，以醫療方式幫助毒品使用者雖然是社會能接受方式，但是因為經費及人力投入不足，加上健保並未將藥癮納入保險給付限制，實際醫療上所提供的治療幫助並未落實執行。在2005年，因為毒品注射使用者之間愛滋病毒傳染大流行，政府推動毒品病患愛滋減害計劃，計劃中包含擴大篩檢、衛教、清潔針具及替代療法，快速控制愛滋病毒流行。替代療法對於海洛因成癮者醫療協助所產生的影響，除了達到持續減少愛滋傳染外，明顯減少毒品濫用問題。由法務部的資料可看到，民國99年的一級毒品案件大幅下降，同時期的二級毒品案件仍有持續增加現象。這是由政府宣誓反毒近20年來，首次二級毒品案件數超過一級毒品案件的一年，主要原因就是大規模推動替代療法，減少海洛因使用的關係，幫助一級毒品（海洛因）使用者，以管理及提供協助方式達到減少海洛因毒品使用的結果，是在反毒過程中歷年來最有效果的措施，應可為政策提供參考，重視醫療手段運用。