#代謝

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）隨著生活腳步的變快，有越來越多人的工作、生活壓力也跟著增加，而這些的轉變，卻對身體來說都會產生很大的衝擊與危機。因此，為使民眾重視自身的健康狀態，並減輕上班族及家庭照顧者的操勞與壓力負擔，新營醫院黃盟珠中醫師，提供了簡單氣功導引方法，幫助民眾透過正確姿勢和方法，使氣血能夠流通，紓解掉鬱積於體內的壓力。●拍膝蓋、後跟、縱裂、肩關節1）可將手成掌杯，掌心對膝蓋中心，往外劃圓切出。2)五指併攏，中指對準後跟、輕拍，手指不可劃過縱裂。3)五指併攏，中指對準縱裂、輕拍。4)手成掌杯，掌心對肱骨頭，往外劃圓切出。●拉耳朵可消減腎臟壓力、容易呼吸、增強免疫1)一手的拇指、食指拉耳尖，往斜上拉，另一手拉耳垂，往斜下拉，但注意的是動作輕、不用力，停三秒鐘或數到10即可。2)換手重複1的動作。3)兩手的拇指、食指拉耳輪的中間，平平往外拉，動作一樣要輕，停三秒鐘或數到10。●腳尖上揚，可使腦後放鬆，氣往下走1）腳尖輕輕上揚，腳跟不可出力下壓。2）停三秒鐘或數到10。3）兩腳輪流做或同時做皆可。●腳趾剪刀石頭布，可活絡腳趾頭的循環及附近的穴位，使氣血容易下行1）猜拳一樣，腳趾打開如剪刀或布，合起來如石頭。身體放鬆不出力　才能使氣血流通順暢最後，黃盟珠中醫師提醒民眾，氣功導引過程中要保持自然呼吸，不需刻意吐納，身體應盡量放輕鬆，以不出力為原則，就可藉由簡單的動作、姿勢，消除氣血循行路徑上的障礙，使氣血流通順暢。

（撰文／Megan Chen）（專業諮詢／台大醫院北護分院簡妙凌營養師）（圖片來源／優活健康網、澳洲果仁）許多人都知道，堅果類食物因擁有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維及多種維生素、礦物質能為身體帶來不少好處，而常見的堅果如：核桃、南瓜子、杏仁、開心果、腰果等，其中「澳洲果仁」（也就是大家口中的夏威夷豆）也是營養界相當推薦的堅果喔。來自澳洲特產的澳洲果仁，曾被美食家與營養學家認為是最實用的堅果果仁，因果仁本身含有8種人體所需的氨基酸，及豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2，雖含有68～80％的油脂，但多屬於對人體有好處的單元不飽和脂肪和一些植物膽固醇，就讓我們一起來看看，澳洲果仁的營養價值吧！  澳洲果仁降低膽固醇及壞的膽固醇指數台大醫院北護分院簡妙凌營養師表示，2008年有一份針對澳洲果仁做的研究，其中，研究者讓一群實驗組的民眾，每天攝取約1.5OZ（約42克）的澳洲果仁，連續5個星期後，與沒有攝取澳洲果仁的對照組比較後，發現每天攝取澳洲果仁的人，身體會加速膽固醇及壞的膽固醇（LDL）的代謝。 不飽和脂肪酸　有助人體預防心血管疾病澳洲果仁營養價值除了擁有最高含量的不飽和脂肪酸、維生素E、葉酸、纖維素等，還具有微量元素如錳及銅；經研究證實，這些營養素對於心血管疾病、糖尿病的預防、抗老化、降低膽固醇、預防高血壓等健康問題，都有極大的益處喔！尤其簡營養師說，澳洲果仁所含的不飽和脂肪酸是所有堅果類最豐富的，而根據研究指出，不飽和脂肪酸能夠改善血脂異常、具有抗血栓作用，同時可以降低血管的發炎，在心血管疾病的預防上有相當大的益處。 營養師：堅果飲屬加工品　建議天然為佳至於市面上出現許多堅果飲的產品，因取得方便且口味好，是許多民眾補充堅果的方式之一。然而，簡營養師說明，堅果飲在製造過程中會添加不同程度的糖或奶粉，若口味是鹹的，可能也會添加鈉等元素，以增加適口性，因此在選擇上，建議民眾攝取天然原味，不要加工調味的最好，以免吃進一堆添加物就適得其反了。 一天約1.2個湯匙量 腎臟病患應注意攝取由於澳洲果仁的脂肪含量也是所有堅果類最多的，因此簡營養師提醒，在攝取的量上應注意每日只需吃約1.2個湯匙量即可，每份應控制在四顆為限；其中，澳洲果仁算是堅果類較特殊的，本身含有一般堅果沒有的蛋白質及磷元素，因此腎功能不佳的民眾攝取前，建議事先諮詢醫師或營養師。 美味澳洲果仁食譜DIY澳洲果仁馬鈴薯沙拉食材：生菜一把、澳洲果仁4顆、馬鈴薯1顆、蛋1顆調味料：沙拉醬（可加可不加）作法：1. 將生菜洗淨，鋪在碗最下層。2. 將馬鈴薯及蛋蒸熟，切成小塊或壓碎備用。3. 澳洲果仁以調理機攪碎備用。4. 將作法2及作法3放到碗裡，加入沙拉醬即完成。 想了解更多豐富訊息：https://www.facebook.com/AustralianMacadamiasTaiwan?ref=br_rs

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）近年來，罹患糖尿病、高血壓等慢性疾病的患者逐年攀升，以致健康飲食觀念逐漸受到重視，且隨著季節的轉變，氣溫逐漸轉涼，有許多民眾也紛紛開始享受熱騰騰的火鍋，對此，南投醫院肝膽腸胃科洪弘昌醫師提醒，民眾若攝取過多高熱量、高鹽、油膩等食材時，就會容易導致急性腸胃疾病。且若患有高血壓、心血管疾病、慢性疾病等民眾也要多加留意，當心火鍋湯底、進補食材下肚，身體越補越糟，因此，蔡玉思營養師針對2種冬天常見鍋物給予提醒，幫助慢性病患控制飲食，可以吃的安心、養生又健康：1）羊肉爐／對於腎衰竭患者，要注意盡量避免喝湯汁；高血壓的人沾醬可加少許熱開水稀釋使用；糖尿病患者則應注意藥膳中的紅棗、枸杞或黑棗，因為這些是屬於水果類食材，所以必須注意份量攝取；胰臟方面疾病的民眾，應去除火鍋上的浮油，改選擇帶骨肉類，如小排骨；高血脂及尿酸較高的者，應捨棄內臟類，可將肉類用熱水先煮至半熟，如此可減少用油量；而肝病患者，則應減少食用，因為羊肉爐含有中藥材，且避免加入酒精同煮，以免增加肝臟代謝的負擔。2）泡菜鍋／對於有慢性疾病的患者（糖尿病、高血壓、痛風、腎臟疾病等）在食用韓式泡菜鍋時，應盡量避免喝湯，減少吃鍋內泡菜，且吃韓式泡菜鍋時，應要拿一碗清湯或開水，要食用前將煮熟的食物先過水再食用，這樣可減少許多鈉的攝取。另在火鍋沾醬部分，則可利用蔥、薑、蒜泥、辣椒、香菜、檸檬等，來提高醬料的風味，而對於食慾較差的民眾，韓式泡菜的酸味及香味可以增加食慾，刺激胃口，但腸胃潰瘍的民眾，應要盡量減少攝取。

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）隨著人口結構、飲食習慣及生活型態改變，台灣地區慢性疾病的威脅不容小覷，根據行政院衛生署的統計，糖尿病近幾年來一直位居國人十大死亡原因的第4位。糖尿病屬於一種慢性的代謝異常疾病，主要原因是因體內胰臟功能不良而導致胰島素分泌不足而對糖類的利用能力降低，即使接受治療也無法治癒，這也是一種漸進式的疾病，若不治療可能會引發複雜的併發症。不過糖尿病是可以控制的，但患者必須接受仔細的監控，才能獲得良好的控制。為此，聖馬爾定醫院糖尿病保健中心將於於4月20日上午舉辦「102年度糖尿病第一期教育班」，協助糖尿病患者、家屬或社區民眾，對糖尿病合併症疾病與照護能有更深層的認識，提升對自己的胰臟和胰島素更多的認識，且如何有效偵測血糖新知識，更能掌握血糖高低趨勢。聖馬爾定醫院糖尿病保健中心表示，希望糖尿病患者可踴躍參與，為自己的健康把關。

（優活健康網新聞部／綜合報導）循環代謝和拍打效果，是一種呈現正向關係的良性循環。「拍打」會讓身體的循環代謝變好，循環代謝越好，「拍打」的效果就越好。但拍打後，健康管理師吳世楠說，一定要飲用溫水，以補充流失的水分，加速代謝的進行。到底拍打要怎麼做才正確呢？吳世楠說，拍打前要在預備拍打的部位，塗抹具疏筋活絡作用的「拉筋拍打保健油」─舒絡油，或各種能疏通筋骨的藥引，如此一來，可以加速新陳代謝，讓毒痧的排除更順利。拍打後，一定在第一時間飲用一杯溫水，或黑糖薑棗茶，來補充拍打時流掉的水分，同時持續加速代謝的進行。另外，建議喝完水後泡個熱水澡，有助於毒痧的消散，徹底排除危害身體健康的毒素。

（優活健康網記者沈俐萱／採訪報導）現在的人強調「瘦」就是美，於是許多年輕人一昧的減重，追求骨感美。但是過度減重不但達不到健康效果，還可能對肝臟造成損傷，造成脂肪肝。署立台東醫院腸胃科許漢廷醫師表示，不要以為肝脂肪只會發生在肥胖的人身上，如果過度減重，會導致營養不足，造成肝臟不正常的脂肪堆積，也會患上肝脂肪。許漢廷醫師解釋，當身體長期處於挨餓狀態時，為了提供人體所需的能量，會從身體其他部位所儲存的脂肪、蛋白質透過肝臟轉化為能量，而過度減重的人會因為營養不足造成代謝系統混亂，肝臟的代謝也會受到影響，使肝臟細胞營養不良，使得脂肪變質，還會讓代謝時所需的維生素大量減少等，最後大量脂肪累積在肝臟，形成脂肪肝。有報導指出，台灣成人平均每3個人就有1個人有脂肪肝，多數人是因為肥胖問題、飲食習慣、長期酗酒所造成。許漢廷醫師表示，脂肪肝不會造成疼痛與不適，因此常常被忽略，等到出現症狀時，通常都已經演變成脂肪肝炎、肝硬化，甚至是肝癌等，因此定期接受脂肪肝指數檢測是非常重要的。許漢廷醫師提醒，如果是因為營養不足所引起的脂肪肝，就要多攝取維生素、胺基酸、蛋白質等營養，讓肝臟慢慢恢復代謝功能。至於如何預防脂肪肝？許醫師認為，這需要根據引起脂肪肝的原因來判斷。但是一般的通則是盡量吃得清淡些、避免炸物及重鹹食物、避免長期飲酒等，加上適當的運動、充份的睡眠等對肝臟才是最好的幫助。

（優活健康網新聞部／綜合報導）端午節過後，天氣正式進入炎熱時節，高溫造成人體不自覺的水分喪失，若又因為躲在冷氣房，享受涼意後忘記增加水分補充，許多小毛病就會悄悄出現。而很多人往往等到口渴至極才喝水，尤其年長者常因泌尿道常有頻尿、漏尿、尿急等症狀造成生活不便。醫師提醒說，為了減少症狀刻意不喝水，反而容易造成泌尿道感染。臺北市立聯合醫院區林森中醫院區家庭醫學科主治醫師林儀蒂說，泌尿道感染常見於愛憋尿，不方便上廁所的職業工作民眾身上。尤其是專櫃小姐、商店賣家因為不方便離開工作崗位隨時上廁所，甚至為了減少上廁所次數而刻意減少水分攝取。林儀蒂提醒民眾，若是疏於補充水分，排尿次數減少，尿液滯留於膀胱時間長，就很容易造成細菌孳生，造成泌尿道感染。若女性正值生理期，悶熱環境更讓感染容易發生。她還說，此期間也是痛風患者常見發作的時節，若在酷暑下狂喝啤酒，卻又忽略水分補充，造成尿酸增加且減少隨尿液排出的機會，尿酸在血液中的波動很容易誘發痛風發作，常見到患者跛著腳至門診求診，民眾不可不慎。長期為便秘所苦的民眾，大部分都知道要多補充纖維，卻忘了也要補充水分，造成吃了一堆的青菜卻仍舊為便秘所苦。纖維的食物選擇應該別忘記要多選擇富含水溶性纖維的食物，如麥片、蘋果、木瓜、西瓜等等，配合水分充份攝取，才能讓腸胃蠕動順利。許多民眾有長期喝咖啡與喝茶習慣，但卻忽略其他液體補充，水份攝取不足加上茶及咖啡中的咖啡因有利尿效果，不但不能解身體的渴，反而讓缺水情況更嚴重，這也讓原本排便不順的情形，在缺乏水分的情況下，讓糞便乾硬情形更加嚴重，並使腸胃蠕動情形更差。因此她特別提醒有長期喝茶及咖啡習慣的民眾，更需注意水分的補充。此外，兒童攝取水份量因人而異，通常比成人所需量要少，每天須攝取液體量之簡單公式為：小於十公斤者，每公斤100㏄；10～20公斤者，每公斤50㏄；大於20公斤者，每公斤20㏄。而成人喝水量至少要大於排尿量加上無感散失的液體量，大致上健康的成人每天每公斤約需30ml。她建議，喝水以多次少量為飲用方式，例如成人一次不須超過300CC，除非有從事大量流汗工作或運動的人，單次所需攝取量才需增加，此時亦須視情況注意電解質的補充。同時林儀蒂表示，除非心臟、腎臟功能不佳，醫師才會特別提出水分限制的要求。身體許多新陳代謝過程都與水分息息相關，讓身體更健康，運作更順暢，就從水份攝取開始。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）端午節過後，天氣正式進入炎熱時節，高溫造成人體不自覺的水分喪失，若又因為躲在冷氣房，享受涼意後忘記增加水分補充，許多小毛病就會悄悄出現。而很多人往往等到口渴至極才喝水，尤其年長者常因泌尿道常有頻尿、漏尿、尿急等症狀造成生活不便。醫師提醒說，為了減少症狀刻意不喝水，反而更容易造成泌尿道感染。臺北市立聯合醫院區林森中醫院區家庭醫學科主治醫師林儀蒂說，泌尿道感染常見於愛憋尿，不方便上廁所的職業工作民眾身上。尤其是專櫃小姐、商店賣家因為不方便離開工作崗位隨時上廁所，甚至為了減少上廁所次數而刻意減少水分攝取。林儀蒂提醒民眾，若是疏於補充水分，排尿次數減少，尿液滯留於膀胱時間長，就很容易造成細菌孳生，造成泌尿道感染。若女性正值生理期，悶熱環境更讓感染容易發生。另外，此期間也是痛風患者常見發作的時節，若在酷暑下狂喝啤酒，卻又忽略水分補充，造成尿酸增加且減少隨尿液排出的機會，尿酸在血液中的波動很容易誘發痛風發作，常見到患者跛著腳至門診求診，民眾不可不慎。長期為便秘所苦的民眾，大部分都知道要多補充纖維，卻忘了也要補充水分，造成吃了一堆的青菜卻仍舊為便秘所苦。纖維的食物選擇應該別忘記要多選擇富含水溶性纖維的食物，如麥片、蘋果、木瓜、西瓜等，配合水分充份攝取，才能讓腸胃蠕動順利。林儀蒂醫師也特別提醒，有長期喝茶及咖啡習慣的民眾，更需注意水分的補充。而喝水以多次少量為飲用方式，例如成人一次不須超過300CC，除非有從事大量流汗工作或運動的人，單次所需攝取量才需增加，此時亦須視情況注意電解質的補充。同時林儀蒂表示，除非心臟、腎臟功能不佳，醫師才會特別提出水分限制的要求。身體許多新陳代謝過程都與水分息息相關，讓身體更健康，運作更順暢，就從水份攝取開始。