地中海飲食不只護心　還能讓大腦更健康

很多人漸漸知道，地中海飲食可以降低心臟病、糖尿病或是癌症的風險，但是最新的研究發現，地中海飲食不但有上述的好處，還可以降低腦中血管的損傷，延緩大腦的老化，減少中風、失智症的風險。（圖片為蔬果沙拉，攝影／林又旻。）

根據《洛杉磯時報》（Los Angel Times）的報導指出，地中海飲食是指少量的紅肉，搭配大量的新鮮蔬果、雞肉、海鮮、五榖雜糧、堅果等，然後加入不飽和脂肪的橄欖油。很多研究都已經證實，地中海飲食可以幫助人們降低心臟病、糖尿病與癌症的風險。

邁阿密大學（University of Miami）的賴特（Clinton Wright）博士表示，如果大腦中的小血管不斷損傷，很容易造成中風、失智症等，但是採用地中海飲食的人，大腦中小血管的損傷會減少，降低中風、失智症的風險。簡單來說，地中海飲食可以保護大腦的健康，讓腦袋不容易老化。