消費者「食」在安心　衛生局考核認證餐飲業

現代人講求飲食健康、安全，除了要求業者的環境要清潔，更重要的還有業者個人衛生也是民眾所關切的，好比業者在作業期間，手上不能配戴任何飾品、指甲是否有污垢、工作服裝是否乾淨等一系列衛生安全事項。為了確保民眾飲食無慮，臺中市政府衛生局舉辦「臺中食在安心」標章活動，第二階段共有38家通過臺中食在安心認證，包括烘焙業、餐飲業、觀光夜市等。

通過認證的業者張玉真表示，當初要報名「食在安心認證」活動，內心非常掙扎。因為員工傳統的觀念就是只要有好手藝，管他有沒有認證，但業者為了落實「食在安心認證」活動，不斷的和員工溝通、提供誘因，原本只有4位員工取得「中餐丙級技術士證」，現階段已經有11位，其中還有一位還取得中餐乙級技術士證，業績不只成長一、兩成，更改變員工舊有觀念。

此外，衛生局也找來49家「健康盒餐」及52家「樂活麵包」業者，參加「熱量標示」活動，提供民眾高纖、低卡、低油、不含反式脂肪酸及提供熱量標示產品，讓民眾對吃美食不再感到恐懼。「熱量標示牌」供業者懸掛於店內供民眾方便辨識熱量，同時百家業者還配合這次的活動，推出認證產品優惠方案，希望讓民眾在吃健康美食之餘，又能享有好康優惠福利。

※新聞內容由臺中市政府衛生局提供

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