有機生活崛起　教你怎麼選購蔬果？

「有機」，是近幾年興起的新生活概念，它讓人們開始重新思考人與自然的關係，也讓環境保護、飲食健康融合成一種生活態度，因此，越來越多人開始回歸自然，提倡簡單生活，強調與這塊土地共生、共長與共榮。

綠色週末 有機樂活

東西向高速公路與快速道路開通，城市與臨近農村型縣市的距離縮短，讓許多嚮往樸實農村生活的人趨之若鶩，利用閒暇之餘享受有機農耕的樂趣。週末到農田工作，或到農莊拜訪農民已經是現代的休閒生活新時尚。連歌星甄妮放下五彩繽紛的演藝生活，也隱居田野買地自種，實現現代陶淵明的生活，真正體驗「種豆南山下」的滋味。

從產地到餐桌，原本說的是以在地食材減少食物里程的環保意識，但在許多小農故事的被媒體報導或被食材達人介紹下，開始引起都市上班族興趣尋訪食材產地。他們脫掉平日上班的襯衫、皮鞋，赤腳踏上泥土地，釋放雙腳的束縛，深吸一口青草香，感受大地所釋放的溫度，不只讓身體和心靈像植物般愉悅地伸展，甚至更從親身接觸小農們的栽種與故事中，試圖找回近乎失去的生活動力。

有機蔬果選購小叮嚀

有機蔬果種植成本比一般化農困難，售價相對高出許多，讓消費者難以選購。康聯預防醫學資深營養師趙思姿醫師建議，民眾購買蔬果時多花點時間留意，就可以買到農藥汙染最少的蔬果。她建議民眾到可至有品牌的有機店購買蔬果，購買一般蔬果的話有以下原則可供參考：

■ 儘量購買當季蔬果：提早上市的蔬果可能採強制催花法，殘留農藥可能性高。
■ 選購有品牌的安全蔬菜：政府單位認証合格的蔬果，雖然不表示沒有農藥殘留，但至少不必擔心買到使用禁用農藥的蔬果。
■ 不購買連續採收的蔬果：噴灑農藥的蔬果有安全採收期，在安全採收期之後採收的蔬果比較不會有農藥殘留過量的問題。
■ 選購時不只看外觀：外表翠綠無蟲孔的蔬菜，常因噴灑過量化學肥料或農藥所致。
■ 注意產地：勿挑選排煙工廠、火力發電廠、焚化爐旁等戴奧辛落塵處附近所種的蔬果。
■ 少買易遭蟲害的蔬果或水耕蔬菜：如高麗菜、花椰菜、小白菜、玉米等，都是易遭蟲害的蔬菜，室外種植若不灑農藥幾乎無法收成；而水耕蔬菜所使用的培養液都是化學肥料配方，使用過的水耕廢液也容易造成二次汙染。
■ 盡量選擇能去皮的蔬果：如馬鈴薯、蘿蔔、冬瓜等。
■ 多選購少病蟲害的蔬果：像是九層塔、洋蔥、秋葵、羅勒、香椿、山蘇、野蓮等。

【有機資訊參考網站】
各地有機農夫市場資訊http://agsafe.coa.gov.tw/market.php
行政院農業委員會 http://www.coa.gov.tw
有機農業全球資訊網 http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/home.phtml