食品添加物當道　衛署稽查不馬虎

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）許多食品為了更添色、香、味，都可能添加過量的食品添加物。雖然食品中的添加物吃多了對人體有害，不過，我國食品添加物管理制度都是根據科學評估結果，公告准用品項及使用規定。目前除了食品衛生管理法修法，藉此強化食品及食品添加物業者自主管理要求外，並推動登錄制度及持續稽查食品工廠，以及食品添加物製售業者，消除國人對食品添加物的疑慮。

衛生署發布訂定的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，包含食品添加物使用範圍、限量、使用限制、用途及規格的訂定，除參考國際規範外，還要針對各食品添加物品項的安全性試驗結果，並考量國人的國民營養健康狀況調查所得各類食物攝取量調查結果，估算食品添加物的可能暴露量，進行整體評估，同時也會隨時依據新的科學事證，重新評估，適時修正標準。

為強化食品添加物管理，本局對於食品添加物製售業者及市售產品加強稽查及嚴格把關，食品加工製造業者在使用食品添加物時，必須確實依照每一食品添加物的使用食品範圍、限量、使用限制及規格標準的規定使用，絕不可過量使用，也不可以在未准用的食品品項中使用。一旦發現不符合規範者，將依法處置。