你吃的素食夠「純」嗎？素食食品遭驗含牛成分！

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）你吃的素食確定沒有任何含「肉類」的成分嗎？日前，台北市衛生局進行素食餐廳的防腐劑抽查，雖然沒查到防腐劑，但是卻發現某間素食業者的素肉，含有牛肉成分，而此標榜含「紅麴」的素肉，來自高雄的一間食品加工廠，目前已經轉交由高雄市衛生局查辦，業者最高恐遭罰600萬元。

台北市衛生局今年9月進行市面素食食品抽驗，抽驗地點包括台北市著名素食餐廳、有機素食店、零售業者及傳統市集等。檢測項目包含動物性成分及防腐劑，並查核素食分類標示，34項產品雖然防腐劑部分都符合規定，但其中1項在回歸自然蔬菓行抽檢的紅麴素肉，外包裝標示「純素」卻檢出含牛成分。

而經由貨源的調查，來源確定為高雄某食品加工廠產出，雖業者稱可能因為加入乳清蛋白，才可能遭驗出含肉類成分，但業者的品包裝卻以「純素」標示。而衛生署於2009年7月1日公告，包裝食品宣稱素食者，應該在外包裝上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣。

根據食品衛生管理法第11條第1項第7款，食品宣稱是素食卻檢驗出含動物性成分，若經查證屬實，將處新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰。

台北市衛生署也呼籲民眾，建議素食者多食用天然蔬果及傳統豆製品，少吃素食加工製品，也強調民眾如果發現素食食品有動物骨頭等異物，可主動向該局反映，以共同遏止黑心食品流入市面危害民眾健康。