樂閱讀／降低腎結石風險的方法

1）增加液體攝取量，尤其是水果及蔬果汁。柳橙、葡萄與胡蘿蔔汁都含有大量的檸檬酸鹽，可以抑制尿酸形成，同時也防止鈣鹽產生。

2）控制尿液的pH值。弱酸性尿液有助於預防尿路感染，亦可溶解磷酸鹽結石與感染性結石，而且不會造成草酸鹽結石。

3）一定要吃蔬菜。研究顯示，飲食中的草酸不是形成結石的主要原因。但我會節制大黃瓜及菠菜的量。

4）不要喝汽水。容易結石的人通常會被叮囑要減少鈣的攝入，因為多數腎結石是由鈣合成的。這聽起來似乎合理，但請您更進一步想想。腎結石只出現在缺乏鈣的人身上。大多數的美國人都缺鈣（我們每天平均只有攝取約500～600毫克的鈣，但RDA建議量是800～1,200 毫克）。更糟的是，飲食中磷過量引起鈣的流失，更加令人承受不起。因此，不該降低鈣的攝取，而是要避免碳酸飲料，尤其是可樂，以減少磷的攝取。氣泡飲料加了磷酸, 以致內含過量的磷。這與牙醫補牙前用來蝕刻琺瑯質的酸相同。

5）每天至少補充RDA建議量400 毫克的鎂。（為保持1：2 的鎂鈣平衡比，條件允許下可以增加劑量。一些資料來源甚至建議1：1 的鎂鈣比例。）

6）每天一定要補充含有比哆醇（維生素 B6）的優質維生素B群。動物實驗中發現，B6 不足容易產生腎結石，而一般大眾B6 不足的情形相當常見。維生素B1（硫胺素）不足也與結石形成有關。

7）飲食中鈣質攝取過低，也可能導致草酸鈣結石。若消化道中僅有少量的鈣與草酸結合，經由腸道排出體外，多餘的草酸就會被吸收，再經由腎臟排出，導致草酸鈣結石形成機率提高。

8）針對尿酸／普林結石（痛風）問題，不要再吃肉了！營養含量表與教科書，皆闡明肉類是普林的主要來源。自然療法在解決這個問題上，加上了蔬果汁斷食與大量食用酸櫻桃。提高維生素C攝取量，也有助於改善尿液中尿酸結晶的排出。但請改服緩衝型維生素C。

9）胱胺酸結石的病人（只佔全體腎結石患者數的1％），應遵循低蛋硫胺酸（methionine，又稱甲硫胺酸，為人體必需氨基酸之一）飲食並使用緩衝型維生素C。

10）腎結石也與高糖飲食有關，所以要少吃（或禁吃）含糖的食物。

11）發炎會造就結石形成的條件，如過濃的尿液（由於發燒、出汗、嘔吐或腹瀉造成）。請喝大量的水，努力實行良好的預防保健，日後將為您帶來不少好處。

（本文作者／安德魯．索爾）
（摘自／無藥可醫：營養學權威的真心告白／博思智庫出版）