「治療飲食」是病情控制關鍵　均衡攝取很重要

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）均衡飲食是促進成長、維持健的不二法門，特別是住院的患者，雖然醫院提供的餐點，不如自煮、外食美味，但住院期間的營養卻是疾病控制的關鍵，日前，一名68歲糖尿病住院病人，因開刀住院，醫師為其照會營養師以改善血糖值和傷口癒合情況，建議其訂醫院提供的「治療飲食」以有效控制病情，但病人擔心醫院伙食吃不習慣，選擇自己準備伙食，而不訂醫院治療飲食，結果血糖忽高忽低難以控制。

良好的營養　可降低感染率、減少住院天數

台大醫院新竹分院營養室主任歐陽鍾美營養師表示，良好的營養基礎，可降低感染率、減少住院天數，換句話說，良好的營養可以讓病好得快。一般而言，依疾病程度的不同，每個人所需的飲食和營養也不同，住院期間醫生會依病情狀況給予不同的飲食處方，並建議病患訂餐，如糖尿病飲食、低蛋白飲食、低油飲食、低渣飲食等。

另外，就質地調整飲食部分，則會依病患之咀嚼與吞嚥能力選擇不同質地的飲食，如軟質飲食、流質飲食、剁碎飲食和吞嚥困難飲食等，若因疾病因素，胃口不佳或攝食量減少，也會先請營養師評估病情，調整治療飲食內容，如增加飲食頻率、食物熱量和營養濃度，或給予營養補充品等方式，以達到適當且足夠的營養。

飲食是治療的一部份　患者應謹記

醫院的飲食種類很多，雖然不能完全滿足個人的喜好，但住院病人必須視「飲食」為「治療」的一部份，配合醫囑選擇治療餐食。醫院伙食不但有營養師為食品衛生安全把關，同時可節省家人備餐時間，也可藉在住院期間的學習，作為未來回家後，自己在家裡製作治療餐食之參考。