膠原蛋白顧眼睛？同時吃維他命C才有效

（優活健康網編輯部／綜合整理）眼睛、身體要常保青春，原則就是血管必須常保年輕。大家都說人體老化由血管開始，其實眼睛的老化也是一樣。所以現在膠原蛋白大受矚目，眾所周知膠原蛋白被視為是可維持肌膚彈力、抗老的保養聖品，原本是皮膚、骨骼、血管、內臟及眼球內含的一種蛋白質，在人體內扮演重要的角色。

重建破爛的血管需要膠原蛋白

如果查看糖尿病併發症的視網膜病變患者的眼球，可以發現其微血管破爛不堪。因為無所不入的血液通道被阻塞，所以血液無法流到眼球的各個角落，也增加了失明的風險。而要重建破爛的血管，就必須有膠原蛋白這項原料。欠缺膠原蛋白還會有其他像是關節痛、肌膚老化或長白髮等全身性的問題出現，所以最好要意識到膠原蛋白的重要性。

蛋白在體內要發揮作用　建議同時攝取維他命C

含豐富膠原蛋白的食物有雞翅、豬腳、牛筋、魚翅、鰻魚、海蜇皮等。雖然很多都是日常飲食生活中少用的食材，但不妨試試以雞翅為底，煮一鍋有大量蔬菜的膠原蛋白鍋。有些醫生主張即使攝取膠原蛋白，進入人體後也會被分解成胺基酸，所以吃了等於沒吃，不過也有報告指出，因為攝取膠原蛋白而讓眼疾好轉的例子。

所以我認為如果積極攝取膠原蛋白，應該可以期待出現好結果。不過膠原蛋白在體內要發揮作用，就必須有維他命C的輔助，所以建議同時攝取維他命C。

花青素、葉黃素、DHA也值得注意

除了藍莓、巴西莓等食品相傳對眼睛有益，最近馬基莓（Maqui Berry）也廣受注目。這些食品內含大量的花青素（Anthocyanidin），有助於改善眼睛的血液循環。花青素是一種植物多酚，紅酒裡內含的多酚也能有效改善血液循環。適量飲用紅酒可以讓血液循環更為順暢，也能預防動脈硬化。

其他像是菠菜和青花菜等蔬菜中的葉黃素（Lutein），也對眼睛有益處。這種營養素有良好的抗氧化作用，也能保護眼睛不受紫外線傷害，所以適合用來預防白內障、青光眼、老年性黃斑部病變等眼疾。

攝取DHA有助使視網膜、大腦聯繫更通暢　

另外再推薦大家一種號稱有益大腦的營養素DHA。沙丁魚、鯖魚、竹筴魚等藍背魚內含豐富的脂肪酸DHA，其實這種脂肪酸也是視網膜內的重要成分。養成攝取DHA的習慣，有助於讓連接視網膜的視神經和大腦的聯繫更為通暢。

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如果很難在三餐中均衡攝取這些營養素，可以利用健康食品補充，供應眼部需要的養分。從早上起床到晚上就寢為止，只要重新檢視自己每一天的生活，就可以自根本改善體質，也能為眼睛帶來良好的變化。

（本文摘自／眼科醫師自己在用的視力回復法／采實文化）