「香菇菌絲體」可護肝！？　保健營養品新技術

健康醫療網／記者曾正豪報導

現代人對於健康愈來愈重視，常常加班熬夜的人更要重視自己的肝保養。因為肝是沉默的器官，吃對或吃錯保健品，人體不會有直接的感覺，面對藥局或藥妝店琳琅滿目的護肝營養品，到底該如何選擇？首先，須了解目前市面上常見護肝營養素有五味子、芝麻素、靈芝多醣體、人參、蜆精、牛樟芝與香菇菌絲體等，但不是添加以上營養素就對人體有益，需專業的專利萃取技術才能發揮最大功效。

日本香菇菌絲體　實驗證實抗氧化護肝

來自日本擁有40年以上歷史的香菇菌絲體萃取物（Lentinula edodes mycelia； L．E．M），需經過七個月栽培才能萃取出來。香菇菌絲體除了具有豐富的β1,3-D-葡聚醣外，另含有其他多種營養素，包含α-葡聚醣、阿拉伯木聚醣、丁香酸、香莢蘭酸、木質素、香菇嘌呤、多醣蛋白、維生素B1、B2等多種有效成分。

L．E．M經過許多研究證實，在動物實驗與人體實驗中，能抑制由於肝損傷所引起的血清GOT、GPT值的異常增高。在體外試驗，L・E・M也具有抑制肝臟線粒體脂質過氧化反應，增加超氧化物歧化酶SOD活性，表示L・E・M有很的抗氧化能力而達到護肝的功效。

人體試驗有保障　護肝產品挑選3重點

營養師曾相為說明，「市面上許多護肝保健產品大多都是經過動物研究，例如老鼠實驗顯示，護肝營養品能緩解四氯化碳造成的肝損傷能，降低肝功能指數GOP與GPT的功效。但是，動物實驗與人體實驗有個體上差別，選擇護肝保健產品建議挑選有經過人體實驗驗證，確保產品的功效。」

針對坊間護肝保健產品健康的選擇，民眾可注意以下重點：

1. 護肝最好的方式就是減少肝臟的工作量，在日常生活中保持良好的生活習慣、均衡飲食與運動，就能做到讓肝臟休息的方式。

2. 如有罹患肝臟疾病者或急性肝炎者，首先建議應就醫接受治療，而非單純補充營養品。

3. 如要選擇護肝保健產品，建議挑選多年歷史的營養品、具有完整動物與人體研究，對於自己才有良好的保障。

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資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/news/article/40936/