饗饗食物中毒案》初步檢驗出爐！毒物專家楊振昌推測「這病毒機率高」
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北市衛生局15日表示，7日至饗饗信義店採集4件環境檢體及4件手部檢體，其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌，顯示業者人員手部及環境衛生狀況待改善。不過衛生福利部疾病管制署14日表示，初步調查發現，共有77人在1月5日至7日間到此店用餐後，發生不適，並於其中9例個案檢體中，驗出諾羅病毒。
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諾羅病毒全年都可發生
台北榮民總醫院職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌15日接受媒體電訪表示，根據媒體報導資訊，初步看起來有症狀患者幾乎都有吃過生魚片等生鮮食物，因此從流行病學調查結果和患者臨床狀況看起來，都與諾羅病毒較符合，雖不能完全排除仙人掌桿菌的影響，但可能角色較不重要。
楊振昌說明，諾羅病毒雖然不只會在生鮮食物上出現，且全年都可能發生，但確實在冬天較常見，生鮮食物也是常見來源之一，並具有20～48小時潛伏期。
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米飯久放小心仙人掌桿菌
仙人掌桿菌部分，楊振昌指出，則較常見於米飯、麵類食物，尤其飯類久放後再做成炒飯是常見污染途徑，因此仙人掌桿菌中毒又被稱為「炒飯症候群」；中毒後症狀以嘔吐為主，且通常中毒後幾個小時就會發生。
楊振昌說，雖然從手部檢體驗出仙人掌桿菌推測，顯示清潔、接觸食物端，可能還有改進空間，也有可能因此污染到食物，但目前沒有其他證據支持是此菌造成，加上已無法確認食材上是否有受到汙染，因此認為患者檢體應是相對較強的證據。
同時感染機率教低
楊振昌說，食物中毒事件有時不一定能驗得出病原，而從目前狀況看來，除非驗出諾羅病毒的9人來自同家庭，為家人間互相傳染，否則有蠻高機率是有共同感染源；至於諾羅病毒和仙人掌桿菌是否可能同時感染，他認為雖不無可能，但因通常吃的食物不同，因此機率較低。
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