糖尿病友知多少　享受美食樂活過中秋

「中秋節」全家人團圓在皎潔的月光下燒烤、吃月餅、話家常，已是常見的中秋團圓應景活動。然而，糖尿病、高血壓等慢性病病友，可別在這段時間放縱地大吃大喝康。花蓮慈濟醫院營養師張慧芳表示，月餅或燒烤等中秋應景食品，多屬高脂肪、高糖分、高熱量、高蛋白質，建議病友減量品嘗，別因為一時的嘴饞吃多了影響健康。

周六就是一年一度的中秋節，花蓮慈院新陳代謝科醫師李哲全、糖尿病人保健推廣中心護理師高懿萱、營養師張慧芳不僅舉辦糖尿病病友會關心病人，也分析罹患糖尿病多與飲食有關，希望透過正確的飲食習慣，人人都有健康的身體。李哲全醫師表示，通常好吃的食物常伴隨著多糖、多油、多蛋白，長期攝取過量的糖、油、蛋白質，小心高血糖、高血脂、高血壓悄悄上身。
李哲全說，根據國民健康局在「2007年台灣地區高血壓、高血糖、高血脂的追蹤調查研究」發現，罹患「三高」疾病的病人，併發慢性腎臟疾病的相對危險性比一般人還高，其中高血糖更是比一般人高出二點三倍，數據驚人，相當可怕。

李哲全提醒糖尿病患除了應注重均衡飲食、定時服藥外，最重要的是做好血糖自我監測，尤其是節慶期間，家中飲食豐富，稍一不注意容易暴飲暴食，就直接反應在血糖上。李醫師說，血糖控制良好可避免急性的高、低血糖併發症的發生，透過監測血糖也能了解飲食、藥物配合是否得當，進而做為藥物調整的依據，隨時掌握血糖狀態，才能快快樂樂的過中秋假期。

高懿萱表示，很多人常說：「糖尿病患者很多食物都要忌口，生活多沒樂趣呀！」其實糖尿病飲食是以正常飲食的原則為基礎，視個人需要調整熱量、蛋白質、脂肪及醣類的攝取量，提供均衡的營養，達到控制病情的飲食方式。

張慧芳也說，中秋應景食品月餅或燒烤等，有不少仍屬於高脂肪、高糖分、高熱量、高蛋白質，多吃有害健康。以一個廣式月餅來說，相當於近二碗白飯的含醣量，綠豆椪、豆沙月餅、蓮蓉月餅、伍仁月餅、鳳梨酥則相當於一碗白飯的含醣量；半顆柚子的含醣量則約半碗飯，因此常有人意猶未盡，無形中就吃盡過多的熱量而不自知。

除了含醣量高之外，張慧芳說，以月餅而言，包餡的蛋黃通常是使用鹹蛋黃，鈉量偏高，高血壓、腎臟病、心血管疾病等慢性病患，一不注意就容易過量；而燒烤食物均以肉、魚、菇類較多，在歡樂的氣氛中，也容易不知不覺吃下過多的蛋白質、油脂，痛風病患的攝取量更要小心，否則美食過後，可能導致痛風發作；另外，糖尿病、腎臟病患若不忌口，邊燒烤邊配飲料，可得當心健康跟著破功。

如何吃得健康、沒有負擔？張慧芳強調，其實糖尿病的飲食原則一點都不複雜，和健康人的飲食原則相似，只是更需要注意定時定量，更需要避免垃圾食物的攝取。控制良好的糖尿病病人，生活品質也不遜於一般人的。中秋燒烤、月餅美食當前，對於慢性病患像是糖尿病、高血壓、高血脂、腎臟病、心血管疾病等病友，只要注意「低油、低鹽、低糖、高纖」四個原則，慎選月餅的種類，並且嚴格控制份量，一樣可以吃得開心又健康喔！