糙米排毒檢測法-找出你的過敏源
當我們身體出現慢性症狀，如消化系統、神經系統、呼吸系統或是皮膚代謝異常時，就要考量是不是有飲食不耐或是食物過敏的情況。除了抽血檢測以外（但一般抽血檢測比對的項目，不一定符合國人飲食習慣），Dr. Wang認為其實透過「過敏源排除檢測飲食法」，就足以在家找出最貼近自己生活、又影響到健康的飲食問題徵結。
為了提升檢測精準度，Dr. Wang建議讀者養成寫飲食日誌的習慣，記錄每餐的內容與分量，甚至進食時間、排便次數、身體反應和情緒狀況等等，盡可能越詳細越好，如此才能看出食物與身體變化的連結。
【盡可能只吃下列食材】
「糙米排毒檢測法」的施行方式很簡單，就是使你的三餐飲食單純化，盡可能只吃下列食材，攝取的量則不限制：
》有機糙米：有些人會抱怨糙米煮出來的口感很硬，我的建議是，除了以溫水洗米五、六次之外，最好能將糙米浸泡在水裡至少六小時，或者前一晚就開始泡也可以。水跟米的比例是二至二‧五比一，也就是大約兩杯或兩杯半水對一杯米，當然也可依照個人口感喜好，調整水與米的比例。接下來以電鍋煮熟即可。
》有機蔬菜：除了玉米跟菇類以外，其餘的蔬菜種類不限，但要確認清洗乾淨。不限制烹調方式，生吃、蒸、烤或川燙都可以。蔬菜不妨搭配糙米一起食用。但是，請勿選購冷凍或罐頭蔬菜。
》有機水果：除了香蕉跟乾燥水果以外，其他水果都可任意食用，同樣請確保清洗乾淨。另外，水果應與其他食材分開食用，可於飯前半小時或飯後兩小時吃。
》調味料、佐料：橄欖油、檸檬、不含有鹽或味精的香草調味料、亞麻籽油。油類要選冷壓初次萃取者，烹調不可超過燃煙點，且油料產品最好開封後三個星期內使用完畢。
》飲料：過濾的純水、有機花草茶（菊花、薄荷、檸檬等等）、新鮮蔬果汁、現榨或百分之百的果汁。果汁與水一比一的稀釋飲品也可以，飲料要在飯前半小時或飯後一小時攝取。
》其他可用食材：扁豆、米果、芝麻、深海魚、放山雞、豆腐。
》絕對禁止的食材：帶殼海鮮，如蝦子、蠔、蛤蜊、龍蝦、蜆、干貝和鯰魚。
【施行建議】
在施行七日糙米排毒法之後，要慢慢回復正常飲食，千萬不要大吃大喝，尤其請遠離速食、內含大量添加物的垃圾食物。
這個飲食方法可提供你在排毒與療癒過程中所需的養分，讓你不必餓肚子，也不需要計算熱量、秤重或者精挑細選食物，肚子餓了就可以吃，吃多少都沒關係。不過，基本原則是用餐到八分飽，不要過量也未必要按照一日三餐，往往少量多餐會更健康，而且可能會帶來意外的收穫——體重下降。
進食時，水果、蔬菜要跟糙米分開。某些食物在搭配組合上，會對身體產生不同的效果反應，雖然可能是更容易消化，但當進食組合不正確時（例如同時食用大量的肉與澱粉類），就容易讓消化系統產生負擔。因此建議最好讓飲食單純化，只吃蔬菜水果，或只吃糙米。另外，進餐時不要喝飲料，因為會稀釋腸胃裡消化食物用的酵素；飲料在飯前或飯後十至十五分鐘飲用比較適合。（本文摘自：自然醫學DIY，由商周出版社發行）
