歡喜感恩吉祥月　茹素護大地

花蓮慈濟醫院社區醫學部，每個月都會舉辦的社區衛教活動，從2010年1月開始再度升級成社區健康促進活動。日前，花蓮慈院社區醫學部在花蓮市國富里活動中心，向銀髮族推廣「心素食儀」活動，由營養師林毓禎示範如何烹飪素食料理，也帶大家動手調配夏天消暑飲品。適逢七月吉祥月，負責社區醫學部的許文林副院長也期許民眾都能響應素食，一起齋戒護眾生。

「蘆筍百合炒白果」、「仙草香香麵」、「山楂烏梅飲」一道道令人食指大動的素食餐點色香味俱全。林毓禎營養師表示，百果具有清肺的功能、蘆筍富含豐富的維生素Ｃ、仙草能降血壓、仙楂具有開胃、利尿、消暑等功能，配合當季蔬果設計的菜單，清爽口感相當適合炎熱的夏天食用，令吃過的民眾都豎起大拇指稱讚。

透過專業營養師與廚師的解說，社區民眾現場的參與製作，改變一般人認為吃素很麻煩又很油膩的錯誤觀念，而且食材由社區民眾與醫護同仁共同準備，增加民眾的參與感，還有許多人說沒想到吃素這麼簡單有清淡。積極響應心素食儀的許文林副院長表示，在吉祥月齋戒護眾生，除了是尊重生命的表現，促進心靈與地球的環保，深入社區關心民眾，希望大家素心也素口。

好的飲食觀念，希望長輩們分享給家人，帶動更多社區民眾，一同素食減碳救地球。因為護大地的一顆心，每一道用心準備的健康素食蘊含虔誠祝福，希望更多人從心開始改變，進而響應茹素，身體健康了，也為護地球盡心力。