「養生低卡和菓子‧中秋享瘦無負擔」示範教學就在明天！

一年一度的中秋節又要到了，市面上開始出現各式各樣的月餅，每年都會推出不同新口味，每種都讓人忍不住想要嚐鮮一下。但是依臺北市立聯合醫院林森（中醫）院區營養師林孟儀表示，一般市售傳統月餅多為高油、高糖、高熱量食物，通常每100公克的傳統月餅熱量約為360大卡，依種類不同甚至更高。

林孟儀進一步說明，油脂含量35～50％，醣類約為50～65％（其中大部份為單糖），僅含少量蛋白質，所以食用太多月餅對健康是一大威脅，特別是許多需飲食控制的慢性病患者，可能造成血糖、血脂肪、體重失控等相關問題。

在追求養生、注重健康及講究美味的多重前提下，林孟儀特別研發出適合大眾的「養生低卡和菓子」，除了外皮大量使用天然食材，並保有天然香味及甜味，最重要是全程不使用油脂，更不添加任何色素或香料，不像傳統月餅需要加入大量油脂及糖份來增添口感。

林孟儀表示，此次所研發之和菓子內餡，特別選用以養生中藥材紅棗、枸杞等為主，利用紅棗與枸杞天然的甘甜味取代砂糖使用，顛覆以往對甜食的刻板印象，製作過程也相當簡單且有趣，適合親子一同參與製作。

養生低卡和菓子每顆熱量低於100大卡，脂肪含量趨近於0，對於一些慢性疾病患者是很好選擇，不必擔心血糖、血脂肪飆升，甚至正在做體重控制的民眾也可安心享用，不用煩惱攝取過多熱量而造成肥胖，讓今年的中秋佳節可以過得健康無負擔。

臺北市立聯合醫院中醫門診中心為了與市民共同歡慶中秋節，特別於明天中秋節前夕（99年9月21日下午2時）辦理「養生低卡和菓子‧中秋賞月無負擔」示範教學活動，當場由林孟儀營養師親自示範製作「養生低卡和菓子」外，並備有養生低卡和菓子供與會來賓品嚐試吃，與來賓共同歡渡佳節，讓今年的中秋賞月無負擔。

活動內容：「養生低卡和菓子‧中秋享瘦無負擔」示範教學
活動時間：99年9月21日（星期二）　下午2時至2時30分
活動地點：中醫門診中心一樓候診區（臺北市昆明街100號）