#唾液

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）所謂的咀嚼，也可以說是用來訓練出頸部或臉周肌肉的良好動作。透過咀嚼，臉部的肌肉可以變緊緻，輪廓也會改變，因此看起來就會比實際體重還要瘦。而且雙下巴或法令紋一旦消失，臉的感覺就會大大的改變，看起來甚至更年輕。試試以較硬的米飯為主　好好咀嚼當我們在咀嚼米飯的時候，自然分泌出來的「唾液」不只能幫我們變瘦，還潛藏著重返年輕的力量。而且，「好好咀嚼再吞」的效果，在醫學上也已經得到相關證實。唾液裡含有一種「防止老化、重返年輕」的荷爾蒙腮腺激素，它可讓細胞的新陳代謝活性化、促進熱能釋出，具有「讓肌膚、肌肉或骨頭等等更具活性的效果，啟動從身體內部重返年輕」的驚人力量。要不要試試看「以較硬的米飯為主，且能好好咀嚼」的減重瘦身法來消除斑點、細紋、暗沉呢？據說在唾液裡，不只含有消化能力，還有防止嘴巴或喉嚨乾燥、預防細菌和病毒侵入的效果。那些經常分泌唾液的人，不僅是對過敏或感冒的抵抗力變強，也有助免疫力提升，甚至較不容易罹癌。「咀嚼」米飯4效果1）　臉的肌肉變緊緻／可強化頸部或臉周肌肉，改變輪廓，看起來臉更小。2）　抑制飲食過量／粒狀的米會增加咀嚼的次數，避免吃太快或過多。3）　防止老化、重返年輕／唾液中的荷爾蒙有活化新陳代謝的作用，讓斑點、細紋、暗沉逐漸消失。4）　腸胃吸收&排出力提升／慢慢咀嚼米飯，胃會分泌消化液，機能開始活絡，消化吸收力會變強。（本文摘自／超驚人！餐餐吃飯讓你瘦！米飯瘦腹力／台灣廣廈出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）一般來說，成人一天所需要的水分大約是2公升，由於食物中也包含水分，因此，從開水或飲料中攝取的水分，只需要1.4公升。在炎熱的夏天或激烈運動後，人體因為大量排汗，就必須補充流失的水分。即使沒有流汗，水分也會從身體蒸發。覺得沒流汗也要補充水分因為覺得自己沒有流汗，就不補充水分，容易出現脫水現象。即身體流失水分，導致鈉與鉀的含量不平均，會讓人意識不清、頭暈目眩等。脫水時，絕對不可以一直喝水，因為人類的身體需要適當的鈉含量，也就是鹽分。若只喝水，會讓水分增加、鈉含量減少。所以，含鈉飲料就是「脫水」時最好的選擇。人類只要一陷入不安的情緒中，就會出現口渴的現象。當不安與緊張的情緒越來越高漲時，交感神經就會變得很活躍，開始出現心悸、爆汗，甚至連唾液分泌也會受到影響。因為交感神經變活躍，就會使身體不易分泌唾液。所以，當你感到緊張時，記得多補充水分。富含礦物質的硬水是較好的選擇那麼，有什麼「水」可以舒緩不安感呢？水可以分成硬水和軟水兩種，由「硬度」決定硬水和軟水的標準。「硬度」指的是水中的礦物質與鎂的含量，再將其總含量化為數據。礦物質與鎂含量較高的水是「硬水」，含量較少的稱為「軟水」，礦泉水也有軟水和硬水之分。「硬水和軟水，哪一種比較健康呢？」──我也曾思考過這個問題，假如礦物質和鎂有舒緩不安的效果，硬水似乎對人體比較好，而外國製的礦泉水也多為硬水。如果是運動後需要礦物質補給，及孕婦的鈣質補給，或消除便秘、減肥等，富含礦物質的硬水是較好的選擇。只是要注意，硬水別喝太多，以免腹瀉。睡前不補充水分　容易造成輕微脫水礦泉水的成分也會因各家品牌而有所不同，可以憑自己的感覺，選擇適合飲用的礦泉水即可。軟水比較適合搭配日本料理飲用，假如平常的飲食中，就已經攝取足夠的鈣質與鎂，就不需要客外喝太多硬水。有喝酒的晚上，記得一定要喝杯水。為什麼呢？因為酒精有利尿作用，很容易造成身體出現輕微的脫水狀態。雖然因為睡前喝水，導致晚上常跑廁所，降低睡眠品質。但是，假如睡前不補充水分，很容易造成輕微的脫水，因為水分會在睡覺時，不知不覺地流失。4撇步輕鬆「喝」出健康1）　流汗的時候，喝含鈉（鹽分）的水。2）　硬水有舒緩不安的功效。3）　睡前喝1杯水，幫助睡眠。4）　緊張的時候，多攝取水分。醫生的建議Doctor's Advice／成人每天所需的水分是2公升，為了不讓身體脫水，記得提醒自己多喝水。不過，盡量不要用飲料取代白開水，以免越喝越胖。（本文摘自／15分鐘擺脫疲勞／采實文化出版） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）牙科診療的目的是維持健康的咬合咀嚼！咬合是指上下顎和上下排牙齒咬住閉合，但是咀嚼就複雜地多了，除了上下顎、上下排齒列之外，還要加上臉頰肌肉、上下唇、舌頭等配合，綜合消化液如唾液的均勻混和後吞嚥，才是良好的咀嚼功能。沒咬碎的食物　約7成都排出體外「咬合咀嚼」功能從嬰兒時期便開始建構，牙科醫療所能修復的便是將此功能回復正常狀態，正確的咀嚼吞嚥，健齒美顏而長壽，好好咬就能減少腸胃病日本腸胃科權威，新谷弘實醫師在《不生病的生活》一書中提到：「沒有咬碎的食物大約7成都排出體外了。」從營養和經濟學的觀點來看，就是浪費。將營養成分分解　變成比頭髮還細大部分人可能認為：「咀嚼」就不過是把東西咬碎吞下肚，除了咬碎食物之外，牙齒和舌頭、消化道功能的搭配運用還包括切斷、研磨、分泌唾液和消化液等，這是系統化運作，需要組織多工作的配合，才能將食物裡的營養成分分解消化，變成比頭髮還要細小的微細體積，才能穿透腸壁細胞進入血液中，進而被順利吸收。俗話說得好，慢工出細活，進食時仔細地咬，否則只是浪費食物、花費不必要的金錢吃大餐打牙祭，徒勞無功，真的是「白食」，萬事起於首，利用各顆牙齒好好咀嚼，從食物進入口中算起，經腸胃消化吸收，最後排出，結束一段完美的歷程。細嚼慢嚥是舒緩身心的進食習慣腸胃病是忙碌現代人的通病，衛生福利部每年公佈的國人10大死因中，其中就有多項和消化系統出問題有關，我長期追蹤千千百百個嚴重缺牙、咀嚼失能，最後治癒的患者們，能從很客觀科學的記錄、堅定地說：細嚼慢嚥不只是一種舒緩身心的進食習慣，更是長壽、顧腸胃、美顏小臉、身心健康的根本之道，一切都從仔細咀嚼開始。減輕胃部負荷　有節食減肥效果細嚼慢嚥的好處多多：食物嚼愈碎、愈容易消化和吸收，咀嚼刺激唾液、胃液及膽汁、胰液消化酵素（胰島素、升糖素）的分泌，咀嚼反射飽足感，減少食量及減輕胃部負荷，有節食減肥的效果，食物殘餘愈少，大腸負擔愈少，降低腸胃炎及癌症的風險。（本文摘自／牙～40年名醫的真心告白所有看牙的黑洞，讓醫師告訴你：為什麼牙好人不老、為什麼不能亂拔牙、為什麼咀嚼能美顏？／時報出版）

（優活健康網實習記者駱冠蓉／綜合報導）多年前美國一部愛情喜劇「幸運之吻」，男女主角用親吻交換彼此的幸運，且開啟一段奇妙的緣分，但當另一半的唾液成為過敏原，恐怕要懷疑是否被上天捉弄了。中國有名女子常因不明原因，而使臉部紅又癢，經檢查發現，竟是對男友的口水過敏。共振指標爆表　她果斷換男友據了解，女子一直以來，都不知道過敏原因，這次因臉部再次出現過敏反應，在男友的陪同下前往醫院就診，檢查過敏原時表示，每次發癢的時候，都是在男朋友親了她之後，於是院方取男友的唾液，透過生物共振儀器進行實驗，結果顯示，共振儀上的指標高出極限值30，這表示，病患對男友的口水過敏。當地醫師表示，可透過生物共振儀進行減敏治療，但原理非常複雜，需要每週1次，共8次，採規則性的、漸進式地將過敏原注射至病患身上，以期改變體質，而達到減輕過敏症狀的目標。但病患聽完嫌麻煩，稱倒不如換男友，而後沒有再回診追蹤。減敏治療要挑人　3大族群較適合 減敏治療並不適用每種過敏源，根據過去《優活》曾報導，以過敏性鼻炎、氣喘，及蚊蟲叮咬過敏者為宜；其他如濕疹、蕁麻疹、腸胃過敏等過敏疾病的效果較差，另外，一般醫師在選擇治療的病人時，以3大族群為考量：1）年齡5-6歲以上可以合作者。2）已接受藥物治療及環境改善後，仍然氣喘發作頻繁，或仍是病情控制不佳者。3）病人有不能有效避開的過敏原（如家塵、塵璊、黴菌、花粉等吸入性過敏原），而病患卻對其嚴重過敏者，因為這些過敏原大量的存在於四周的環境，或是有些時候因生活習慣或職業關係，很難避開。

（優活健康網記者張致筠／採訪報導）許多家長認為，孩童在讀書、寫作業時，嚼食口香糖會導致分心，課業表現佳，因此禁止小孩咀嚼；而有人卻天天來上好幾粒，只為提振精神；事實上，這兩者對口腔都有不同影響。牙醫師表示，「咀嚼」對牙齒可是有相當大的好處，除能預防疾病還可改善語言發音、調整外觀。口乾持續2周　易引發牙齦炎、牙周病雖然正式場合時「東嚼西嚼」可能有礙觀瞻，不過私下多嚼幾下，可是預防蛀牙的第一步！牙科醫師黃明裕表示，根據調查顯示，台灣將近有1成65歲以上的老年人，因為口腔疾病、蛀牙導致全口無牙，不只如此，兒童、身心障礙者都會比成人容易出現口腔疾病。他說，預防蛀牙最簡單的方法就是利用「咀嚼」，藉此刺激唾液、中和口中酸性，避免細菌增生。正常情況下，成人若分泌過多唾液，代表口腔牙周及黏膜組織受到感染發炎；但分泌不足出現長期口乾，就要小心口腔滋長細菌，甚至附著在牙齦，一旦持續2周以上，就可能變成蛀牙、牙齦炎、口腔感染及牙周病。刷完牙勿大量漱口　保持氟化物停留此外，現代醫學研究也指出，唾液富含水分、微量元素、電解質、激素和抗體等有益人體健康的成分，不但可以潤滑、沖洗及滋潤口腔、喉嚨，還能抗菌且減少呼吸道感染的機率；因此若發現口乾舌燥，千萬別吝嗇的大口喝水，小心因唾液分泌不足導致細菌「趁亂入侵」。當然對於牙齒保健，除了安排定期檢查，平時刷牙的功夫也不可大意；黃醫師說，清潔牙齒時應使用含氟牙膏，才能有效預防牙齒疾病。此外他還提醒，應改掉過去刷牙時用大量清水漱口的習慣；刷完牙後只要將口中的牙膏吐掉即可，讓氟化物在口中待久一點，效果更佳。6大日常習慣　促使唾液分泌正常而因為唾液能清潔牙齒、降低細菌在口腔生長速度，綜合酸性避免脫鈣，還能幫助牙齒鈣化、減少蛀牙率；至於要如何使唾液分泌正常，以防出現口乾等症狀，以下整理6點，供民眾參考：1）刷牙漱口／勤於清潔牙齒，保持口腔清潔、口齒芬芳為首要任務。2）補充水分／多吃水果、喝水，有助分泌充足的唾液。3）細嚼慢嚥／吃東西時勿狼吞虎嚥，可刺激唾液及胃液分泌、幫助消化。4）避免張嘴／多做吞嚥動作且常閉上嘴巴，能夠維持唾液正常分泌。5）勿吐口水／常將口中唾液吐出，很容易出現口乾，切忌亂吐口水。6）適度咀嚼／餐後咀嚼口香糖，有助增加唾液分泌，降低蛀牙率。

「哇～好可愛唷！好想親一個！」看到臉圓圓又紅紅的小baby，讓人忍不住就想把嘴巴嘟過去。但當心，當嬰兒皮膚長時間曝露在唾液中，再加上口水消化酵素的刺激，小寶寶的臉上就會起一點一點紅紅的「口水疹」。9個月大的陳小妹，兩頰紅通通，連脖子都起了紅色小顆粒，直到就醫才發現是口水疹。小兒科醫師表示，幼兒長牙易流口水，若沒有及時擦拭會形成念珠菌感染，加上親友喜歡親吻嬰兒，將口水留在嬰兒臉上，易引發口水疹。醫師說，只要家長隨時準備乾淨手帕或圍兜，並保持皮膚乾燥減少刺激，就可以有效降低起疹的情形。小兒科醫師指出，口水疹的症狀是皮膚發炎泛紅，輕微的話會有一點點紅，比較嚴重會有小丘疹且有粗糙情形，有時甚至會有起水泡、脫皮現象，可能局部，也可能到胸部、脖子都有。醫師提醒，擦乾嬰兒殘留的口水後，可以塗抹乳液滋潤肌膚，若症狀持續一週沒改善，而且越來越紅、範圍擴大，就應該尋求小兒科協助。

一位55歲的家庭主婦，近半個月來有口乾舌燥、口腔燒灼感、黏膜發炎、舌頭腫痛、口角乾裂等症狀，晚上常常因為口乾醒來，所以睡眠品質極差，覺得痛苦異常，經醫師診斷為「乾口症」，原因為唾液分泌減少所造成。行政院衛生署新竹醫院牙科吳金俊醫師表示，臨床上，唾液減少的原因，多因藥物的副作用所引起，例如：「三環抗憂鬱劑」或「鎮靜劑」等，有些患者會因為頭頸部腫瘤，在放射線治療後，唾液腺受到破壞導致唾液分泌的減少，而某些系統性的疾病，如：腎衰竭、尿毒症、尿崩症、慢性心臟衰竭、甚至嚴重的糖尿病等都會引起「脫水」、「口乾舌燥」的現象，另外，有些自體免疫性疾病，如：蘇格連氏症（Sjogren’s  Syndrome）造成唾液腺退化，也會引起唾液分泌減少而引起「乾口症」。吳金俊主任指出，在「乾口症」的治療上，目前仍無根治的方法，大多只能根據其病因做症狀的治療，常用的藥劑有「唾液分泌促進劑」或使用「唾液替代品」（如人工唾液），有些報告使用甘油混合檸檬酸製劑，也有類似人工唾液的效果，至於吃酸梅、口香糖則效果有限，多漱口、多喝水則可減輕口乾舌燥的症狀。