隨著台灣加入世界貿易組織，解除鹽品專賣與開放進口鹽品，許多未添加碘的鹽品進口至台灣，營養師指出，此舉卻讓台灣人又開始「缺碘」，而缺碘問題中，最顯為人知就是甲狀腺腫大。根據好食課營養師團隊查訪，發現坊間有許多鹽品取名十分誘人，如天然海鹽、日晒鹽等，殊不知這些鹽大部分都不加碘，台灣民眾必須破除迷思，避免落入缺碘危機。
#碘鹽
（優活健康網新聞部／綜合報導）碘是人體重要的營養素，是合成甲狀腺素的物質，幫助新陳代謝等生理機制，攝取足夠的碘可以預防甲狀腺腫大。為了避免甲狀腺腫大的問題，政府於民國60年代實施家用食鹽的碘強化政策，因為我們的食鹽攝取量十分穩定，因此利用攝取食鹽的同時來攝取到碘，讓台灣民眾遠離甲狀腺腫大的問題。長期吃玫瑰鹽 碘攝取不足然而，因為台灣加入世界貿易組織，鹽品開放進口，但這些鹽品並不全然都有碘強化，且消費者會認為玫瑰鹽、海鹽等進口鹽比較時尚或健康，進而選購這些沒有添加碘的鹽品。國健署指出，在近年來的數起調查中發現，民眾開始有碘攝取不足的狀況。由於過去發生甲狀腺腫大的問題十分普遍，民眾可能認為碘缺乏只與甲狀腺腫大有關，但這並不是正確的認知，因為碘是合成甲狀腺素不可或缺的營養素，而甲狀腺素參與許多生理作用，包含新陳代謝、神經發育等。孕婦缺碘 胎兒恐智力不足尤其是育齡婦女，一旦懷孕會讓身體的碘需求量大增，若依照現行的攝取狀況，可能會發生碘不足的現象，不只會造成孕婦自身的新陳代謝低落，還有可能造成胎兒的發育遲緩，嚴重者會產生稱為「呆小症」的先天性碘缺乏症，出現智力不足等症狀，因此碘的攝取並不全然只為了預防甲狀腺腫大的問題。除了碘鹽以外，民眾也常認為海帶、海菜、紫菜等的碘含量豐富，可以做為良好的來源，但實際上海帶碘含量的多寡差異極大，且過度依賴海帶可能會造成碘攝取過多的問題，因此還是建議民眾要以碘鹽做為主要的碘來源，購買鹽品時要認明「碘鹽」，才能攝取足夠的碘，以免造成碘缺乏的危害。
