#潤肺

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）春天萬物萌生，然而病菌也蠢蠢欲動了，對於肺來說，是「多事之春」，尤其是老人和孩子，體質較弱，免疫力低下，稍有不慎就容易誘發呼吸道疾病，諸如感冒、咳嗽、肺炎、氣管炎等。藥食同源，通過飲食調節，調養肺臟，提高人體的抗病能力，就能減少感冒的概率。銀耳百合排骨粥 原料：銀耳10克，乾百合20克，排骨200克，白米100克，鹽適量。 做法：1. 把銀耳用清水泡發1小時，清水洗乾淨後擇淨，撕成小片；百合用溫水泡發，洗去表面的黃色。2. 排骨洗淨，剁碎，熱水燙好，洗去浮沫，放入鍋中，加適量清水，大火煮沸後改小火燉1個小時，加銀耳和白米繼續煮半小時；最後放入百合煮熟再調味即可。銀耳滋養　防治肺熱咳嗽、肺燥乾咳銀耳既是營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥，歷代皇家貴族都將它看作是「延年益壽之品」和「長生不老良藥」。中醫認為，銀耳性平、味甘淡，無毒，歸肺、胃、腎經。具有強精補腎、滋陰潤肺、生津止咳、清潤益胃、潤腸通便、補氣和血、強心壯身、補腦提神、嫩膚美容、延年益壽、抗癌等功效。對肺熱咳嗽、肺燥乾咳等症有很好的防治作用。《本草詩解藥注》中說：「白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕窩所不及。」所以銀耳對陰虛火旺、不受參茸等溫熱滋補的病人來說是一種良好的補品。銀耳和百合搭配，清甜爽滑，有潤肺燥、健脾胃、化痰止咳的功效。加入排骨、白米，則變成一道美味可口的粥品，既養肺潤燥，又溫暖飽腹，很適合早春乍暖還寒時食用，也適合體質虛弱者食用。（本文摘自／養生粥療：97歲中醫大師教你一日一粥，保健防病／世茂出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）順應春風、夏暑、秋燥、冬寒的自然變化，春天疏肝、夏天強心、秋天潤肺、冬天補腎，並根據體質特性來為減重做好準備，才會得到最好的改善及成效。而每個季節需要減重的目的和方法都不盡相同，也有一些基本原則。春天適合提升體質代謝力春季氣候變化以風為特點，是萬物生發的季節。天氣由寒轉溫，草木生發萌芽，萬物復甦。這時體內以肝、膽經脈的經氣最 旺盛和活躍，最適合提升體質代謝力，並且是排出前一年體內累積的毒素之最好時機。夏天重點在於將濕氣排出體外夏季氣候變化除了炎熱的氣候外就以濕氣為特點，體內氣血容易因酷暑而失調，濕氣易累積在脾胃，因此季節重點在於將多餘濕氣運化出體外。另外夏日應心，凡是有關養心的方法及飲食，都能幫助提升身體的代謝。秋季必須補肺潤嗓、保持代謝力秋季氣溫漸低而氣壓漸高，人體出汗減少，血液流向體表不如夏日那麼盛，也是人體精氣處於收斂內養的階段。這個階段天氣逐漸乾燥，食欲也較好，必須注重補肺潤燥，讓身體精力充沛、不煩燥憂鬱，保持代謝力。冬季要補養好腎氣冬日寒冷，人體的新陳代謝能力會下降，且為了對抗嚴寒，身體本能的會把吃進肚裡的熱量轉化成脂肪儲藏起來。冷為萬病之源，想要趁著冬季減重，一定要特別注意讓身體暖起來。這個季節為進補的大好時節，改善體質保養體內的精、氣、神，就要在這個季節補養好腎氣。（本文摘自／跟著四季節氣一起瘦／野人文化出版）

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）據美國疾管局資料顯示，肺炎鏈球菌是成人社區型肺炎最常見的致病因子，約36%的社區型肺炎皆為肺炎鏈球菌感染症案例，其中併發菌血症的致死率高達6成，萬芳醫院家醫科陳柏臣醫師指出，肺炎鏈球菌會導致中耳炎、鼻竇炎、肺炎、敗血症及腦膜炎等常見的感染症，其中腦膜炎致死率為30%，即使治癒也有許多後遺症。陳柏臣指出，肺炎鏈球菌又稱為肺炎雙球菌，常潛伏在人類鼻腔中，一旦感冒或是免疫能力降低，就會由呼吸道或血液入侵，陳柏臣表示，目前預防肺炎鏈球菌感染最好的辦法是施打疫苗。目前可選擇的肺炎疫苗主要有接合型肺炎鏈球菌疫苗以及莢膜多醣體疫苗，其中接合型肺炎鏈球菌疫苗經臨床實驗證明可有效預防肺炎鏈球菌所引起的疾病，雖使用時間不長，但美國已全面為兩歲以下嬰幼兒施打接合型肺炎鏈球菌疫苗，已有明顯成效。秋冬之際溫差變化大，尤以流感大流行時，約1至5成的人都會得病。 陳柏臣說，入秋後飲食宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用，且應少食蔥、薑、辣椒等辛味之物，以免傷及肺氣。