#姑婆芋

（優活健康網記者徐平／綜合報導）日前一起民眾食用「荷葉粉蒸排骨」引發喉嚨痛、口腔痛等症狀的中毒案例，經食藥署檢驗確認該排骨「外層葉」為姑婆芋並因食用而引發中毒。食藥署已建立姑婆芋的分子生物鑑別檢測方法，可在最短時間內鑑定出姑婆芋物種，除了可協助中毒者接受正確有效的治療，食藥署也於「防治食品中毒專區」宣導辨認姑婆芋與芋頭的方法，遇狀況時，民眾也能即時查看對照找出結果。芋頭葉面有絨毛　姑婆芋表面光滑水珠無法凝結姑婆芋植株與芋頭相似，芋頭 (Colocasia esculenta)葉面具有絨毛，葉柄與葉面相接處呈深紫色，且與葉子的缺口距離較遠，姑婆芋表面光滑，水珠無法凝結，葉柄與葉面相接處無紫紅色，且與葉子的缺口距離較近，姑婆芋葉行為廣卵形、芋頭則為盾形。只要掌握幾項要點，也能簡單辨認出兩者。姑婆芋植株全株有毒，含草酸鈣、氫氰酸及生物鹼會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀，部分患者則伴隨著流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等。食藥署表示， 101年民眾至小吃店用餐，食用後出現嘴麻、嘴腫及喉嚨痛之症狀，食材疑混有不可食用之姑婆芋。103年民眾於自家菜園採摘植物煮成芋頭飯，食用後即感到口腔麻痺、喉嚨痛等症狀，經檢驗皆為有毒不可食用的姑婆芋，另行政院發言人徐國勇於今年1月也因不慎誤食姑婆芋中毒送醫。誤食導致生理不適速就醫並保留檢體食藥署提醒，民眾勿自行採摘食用來路不明的植物，以免造成身體健康上無法挽回的傷害，若民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。

（優活健康網記者徐平／綜合報導）日前有一民眾投訴至餐廳用餐後，外帶1份「荷葉粉蒸排骨」回家加熱食用，沒想到竟發生喉嚨痛、口腔痛等疑似食品中毒症狀。經衛生局抽樣6份冷凍荷葉粉蒸排骨送驗，確認外層葉為「姑婆芋屬」。姑婆芋中毒會立即嘴麻、嘴種、嘔吐今年年初行政院發言人徐國勇也因誤食姑婆芋，出現中毒現象。臺北市衛生局局長黃世傑說明，姑婆芋又稱海芋、山芋、觀音蓮、天荷芋等，多年生草本，根莖粗大，葉心型，葉闊大生於莖頂，全株之汁液及塊莖有毒，食品中毒症狀為食用後立即嘴麻、嘴腫、嘔吐及喉嚨痛。臺北市衛生局除鄭重呼籲餐廳業者應清楚分辨姑婆芋、芋頭葉及荷葉不同，並向商譽良好及長期信用交易的業者購買外，慎選原料供應商及加強驗收程序，避免誤用姑婆芋包覆炊蒸料理。預防食品中毒專區可以幫助判斷全國101至106年有3件民眾疑似食用姑婆芋導致食品中毒症狀，臺北市衛生局提醒消費者，姑婆芋導致食品中毒事件在臺北市雖然為首例，惟依據食品藥物管理署食品中毒案件統計資料，經檢驗為採摘不可食用的姑婆芋，已於預防食品中毒專區及闢謠專區宣導判斷分辨姑婆芋與芋頭的方法，民眾如有相關問題也可電洽臺北市民當家熱線查詢相關問題。 

（優活健康往記者徐平／綜合報導）行政院發言人徐國勇於元旦不慎誤食姑婆芋中毒送醫，經緊急送醫治療後情況稍有好轉。食品藥物管理署(下稱食藥署)提醒，姑婆芋與一般芋頭外型很像，但姑婆芋有毒不可食用，誤食會有口、喉、胃等灼痛甚至死亡的風險。再次呼籲民眾，切勿食用不認識或不瞭解的植物。口腔、喉嚨刺刺的　誤食導致中毒徐國勇表示，誤食姑婆芋後感到口腔、喉嚨刺刺的，一開始還以為是菜裡有加入辣椒拌炒，後來連胃也開始出現刺痛感，才發現誤食導致中毒，就醫後雖無法順利說話，但並無大礙。食藥署表示，姑婆芋又稱海芋、山芋、觀音蓮、天荷芋等，屬天南星科，分布於台灣全島海拔2,000公尺以下山區林下、河邊或陰濕之地，多年生草本，根莖粗大，葉心型，葉闊大生於莖頂，春天結出紅色小漿果，全株之汁液及塊莖有毒。芋頭的葉片是絨質　姑婆芋的葉面是革質然而如何分辨芋頭與姑婆芋，芋頭的葉片是絨質的，水滴滴在葉面上，會形成一顆顆小水滴，姑婆芋的葉面是革質的，水珠無法凝結，芋頭的葉形是盾形、葉脈不明顯，姑婆芋的葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形。食藥署呼籲，民眾切勿食用來路不明的植物，以免造成身體健康上無法挽回的傷害，若民眾誤食姑婆芋，盡快喝牛奶可減緩口腔刺痛症狀，若民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時，應儘速就醫。                  -    

(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)許多有毒植物與一般可食性植物的外觀相似，容易造成誤判，使民眾誤食，日前行政院衛生署就連續接獲兩起民眾食品中毒的案例，一位是食用與芋頭外型相似的「姑婆芋」所調理而成的蔬菜湯後引發中毒，另一位是將有毒植物「大苦薯」誤以為山藥，烹煮成山藥排骨湯後引發食品中毒，而食品藥物管理局則再次呼籲民眾，勿食用來路不明的植物。（圖為姑婆芋，取自維基百科，作者為Forest & Kim Starr ）根據衛生署指出，姑婆芋(Alocasia odora)，又稱海芋、山芋、觀音蓮、天荷等，因外型與芋頭類似，因此中毒事件在台灣則時有所聞，姑婆芋全株有毒，故根、莖、葉皆不可入菜，姑婆芋所含的植物毒素成份「草酸鈣」會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀，部分患者則伴隨著流涎、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等。 另一位民眾將有毒植物「大苦薯」誤以為山藥，誤食後容易引發噁心、嘔吐、手腳麻、頭暈等症狀，嚴重者甚至引起抽搐、呼吸困難。而衛生署也表示，國內更曾發生多起將木薯(樹薯)當成山藥食用而發生中毒的案例，木薯中毒有噁心、嘔吐及頭暈等症狀，嚴重則影響呼吸及神經系統，造成長期的後遺症。衛生署表示，不同種類有毒植物所引起的中毒症狀不盡相同，輕則腸胃不適，重則傷害中樞神經系統，甚至危害寶貴生命，而部分有毒植物，連經驗豐富的專家都不易從外觀上加以區別，因此食品藥物管理局呼籲民眾，千萬不要食用來路不明的植物，以免造成身體健康上無法挽回的傷害，而當食用不明植物後，生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。