（優活健康網記者徐平／綜合報導）吃蛋差點吃出人命！一名10歲女童在家因出現高燒、拉肚子，到院檢查沒想到已經引發嚴重腹膜炎，兇手竟是沙門氏桿菌感染，女童腸子甚至因此破了一個大洞。詢問之下才發現，原來女童全家每2個月就會吃掉一簍蛋，女童幫忙打蛋時可能因為手沒有洗乾淨，把沙門氏桿菌一起吃下肚才導致感染。腸炎併穿孔 腸液外滲造成腹膜炎大林慈濟醫院一般外科暨小兒外科醫師李政鴻表示，女童腸炎併穿孔，雖然是個小破洞但卻有大量細菌的腸液外滲，造成腹內嚴重腹膜炎，若是腹膜炎不趕快處理，恐會造成全身性的敗血症、休克，腸子也會因發炎愈來愈嚴重，損壞的區塊就愈來愈大，最後就得把腸子切掉，甚至做人工肛門。症狀有噁心、嘔吐、下痢、發燒、腹絞痛李政鴻醫師表示，沙門氏桿菌感染造成的腸炎會出現噁心、嘔吐、下痢、發燒、腹部絞痛等症狀，一般狀況下只需補充水分和電解質腸炎的病況就會緩解。對於兒童，特別是嬰幼兒及老人家，體力、抵抗力差者，其免疫力弱，所造成的症狀都特別嚴重，此時是需要給予抗生素治療才能控制。沙門氏桿菌70℃時也需5分鐘才能消滅李政鴻醫師提醒，尤其夏天是沙門氏桿菌好發季節，包括水、家禽、牛奶、蛋、肉製品等都是易孳生的地方，加上這種菌種對熱抵抗力強，即使70℃時也需5分鐘才能將它消滅。因此最好將砧板應分生熟食使用，生蛋容易遭到沙門桿菌汙染，因此雞蛋與家禽肉類也必須煮熟，才能有效預防沙門氏桿菌感染。
