#PVC

（優活健康網編輯部／綜合整理）微波加熱的原理是藉由震盪食物內部的水、油、糖等分子產生熱能，與傳統由外而內的導熱方式不同，所以很難從外觀了解食物加熱的狀況。超商所販售的微波食品，包裝都是塑膠製品，雖然這些材質都必須通過耐熱測試、溶出測試，確保耐熱程度，以及溶出的有害物質、塑化劑沒有超標。冷藏便當微波塑化劑會激增3～5倍每次看到超商店員在微波食品之前，用刀子劃開塑膠封膜袋口，我的腦海中都會出現塑化劑溶出到食物中的畫面，令人膽戰心驚。陽明大學環境衛生研究所曾檢測超商便當、冷藏火腿等25種冷藏和冷凍食品，結果全數檢出塑化劑！而且微波加熱後，DEHP（塑化劑的一種）釋出量還會激增3至5倍。目前歐盟建議的塑化劑每日容許量，每公斤體重的DEHP容許量為50微克。美國環保署建議不得超過20微克，而以成人60公斤計算，每日DEHP的攝入量最好低於1200微克。身體是有承受量，卻禁不起持續累積的暴露量，一旦超過臨界點，肯定會傷害身體細胞或組織。使用正確的容器加上階段式加熱，以保障安全微波不安全的關鍵因素，不在於「微波」本身，而是溫度太高及時間太長！火力太強或加熱時間過長，超過塑膠耐熱的溫度，就可能會有溶出塑化劑的疑慮。很多人使用微波爐時，習慣將開關轉到「高」火力加熱，這是錯誤的做法。溫度太高容易讓食物中的蛋白質變質，例如很多人都會在冬天使用微波爐加熱生鮮牛乳，但一旦加溫至40℃以上，牛乳表面會形成一層名為乳皮的薄膜，就像熬煮豆漿時，表層會逐漸浮上一層豆皮薄膜一樣，可是形成過程中，通常肉眼看不出來，等到牛乳冷卻後，就會發現有一層薄膜浮在牛奶表面。乳皮的主要成分是脂肪、乳糖或無機鹽類及20～25％的變性乳白蛋白，若溫度高到60℃以上，會使乳白變性；若持續加熱到100～120℃就會燒焦，營養吸收率也會跟著降低，長期食用下來，可能會對身體造成不同程度的危害。環毒博士這樣做1）　只將微波爐用於解凍、加熱用途／例如，將冷凍食物放置在安全容器，如瓷碗裡，再蓋上瓷盤後用微波解凍，這比傳統利用水流、泡水或室溫解凍快上好幾十倍時間；冷藏食物的加熱速度，一樣比電鍋蒸、煮鍋煮或炒鍋回溫快上好幾倍，但可用中火慢慢加熱，一方面減少水分快速流失，一方面也避免因高溫而使食物變性。2）　不要直接以微波加熱紙製便當盒／平常我不會使用紙製便當，因為紙張內膜有層膠膜，其中含有塑化劑，此外更不會微波加熱紙便當，因為一旦遇熱會溶出塑化劑。3）　倒入馬克杯內後再加熱／到便利商店買牛奶、豆漿時，不妨自備馬克杯，倒入後請店員代為加熱。 4）　用中火以下分次微波，而不是一次溫熱到位／以牛奶為例，一定開中、低小火，加熱時間限定1分鐘。為避免加熱不均，再繼續微波2、3次，每次限定1分鐘。5）　不要將微波爐當作烹調用具，而是輔助工具／例如烤雞腿，一般做法是放入烤箱烤約40分鐘，但為了縮短時間，又不流失美味，可以先利用微波爐加熱至6、7分熟，再移到烤箱烤約10分鐘，分2次翻面烘烤，一樣能享用皮脆肉嫩的烤雞腿。6）　使用微波爐時不要站在微波爐旁邊／使用微波爐時要距離30公分以上，以策安全。 （本文摘自／安心吃、放心用，權威環境毒物專家教你輕鬆打造無毒生活／平安文化）

近來接獲讀者投書，網路上有販賣標榜「無毒PVC」的兒童遊戲墊，令人覺得荒謬諷刺。確實，所謂「無毒」PVC，頂多只是指在使用階段無毒；但在PVC的生產過程中，會逸散或排放而汙染環境、危害生態與人類健康的毒性物質個個令人膽顫心驚，包括單體VCM即是肝癌致癌物、1,2-二氯乙烷為人類可能致癌物（也就是確定為動物致癌物，為台塑仁武廠造成地下水汙染30萬倍的主角），以及製造VCM單體的氯氧化製程會產生的副產物：「世紀之毒」戴奧辛。PVC產品廢棄焚化時也會產生戴奧辛，為焚化爐排放戴奧辛的最主要來源（戴奧辛是氯和碳氫化合物在銅的催化下一起燃燒或起氧化反應產生的微量副產物，而PVC本身是含氯的碳氫化合物，焚化爐其他垃圾又含有銅。）至於PVC使用階段的危害主要來自添加劑，如塑化劑及安定劑，其確實可採用毒性較低的添加劑而降低使用時的健康風險，然而是否真的「無毒」，也尚有疑慮。比如塑化劑，其是可以不添加DEHP等毒性較高的鄰苯二甲酸酯類塑化劑，但是其他塑化劑有很多種，許多的毒性尚未經過詳細的研究測試，可能只是毒性較低，而非沒有毒性（就像現在炒得火熱的瘦肉精培林一般）。因此，即便標榜無毒PVC，我們仍要拒絕購買，同時跟可能不知情的零售業者說明，讓我們每個人的一點點力量可以串聯展現。看守台灣協會接到讀者投書後，已進一步去電及發文給販賣業者，要求其不要販賣含PVC材質的產品，並希望其能進一步向韓國製造商反映更改材質，否則就更換供應商，共同為消費者的權益把關及負起對環境的責任。 （資料提供：看守台灣協會《網址：http://www.taiwanwatch.org.tw/》）

隸屬於東曹株式會社（Tosoh Corporation）、位於日本山口縣（Yamaguchi）周南市（Shunan）、為日本第一大氯乙烯單體（VCM）廠於13日下午3：25發生爆炸，火災於隔日早上7：30才撲滅，總共延燒了16個小時。據日本媒體報導，這場事故至少造成一人死亡，火起原因尚在調查，據業者說明，該廠於13日清晨因發現問題而停車，在停車過程中，必須把氯乙烯等化學流體輸送到儲槽，約有10名工作人員參與此項程序的操作，結果廠內壓力因不明原因而突然下降，造成氯乙烯流出而著火爆炸。 這場延燒16個小時、冒出濃濃黑煙的火災，不知因此產生了多少戴奧辛，然而不僅日本媒體未提到這兩件事情的關聯，只指出「有毒的氯化氫氣體從工廠冒出來，促使業者緊急要求周南市和下松市兩地的民眾緊閉門窗、待在室內，並於隔日清晨6點10分才解除警報」，我國媒體更是幸災樂禍地表示「VCM叫缺，台塑華夏利多」、「日本VCM廠爆炸，台塑、華夏受惠」，卻對於PVC及其單體VCM的環境危害渾然不覺，投資人若因此而大力投資台塑華夏等製毒業者，豈非助紂為虐？ 在業界普遍缺乏道德、凡事以成本為依歸而漠視環境生態與人類健康的情況下，在政府普遍缺乏道德勇氣、毫無魄力禁止有害物質或產品的情況下，造成大眾生活於有毒物質或有害產品充斥的世界中，且普遍渾然不覺，而媒體只是其中的縮影。 也難怪最近民進黨廣受歡迎的三隻小豬募款活動，會用到 PVC材質，因為負責採購的人員未限制廠商使用的材質，就好像大多數民眾買東西只知比價錢，而PVC又是玩具與文具業界廣泛使用的材質，在政府也未予以禁限用的情況下（執政黨立委攻擊民進黨不環保的同時，卻忘了禁限用PVC以維護環境與健康正是他們當前的責任），小豬撲滿使用PVC的機會當然大增，而使得這場相當正面，可減少財團對政黨操控力量的小額募款活動，因此蒙上了令人遺憾的汙點。 然而提升大眾意識，讓更多的民眾認識到PVC、戴奧辛、塑化劑、重金屬以及其他許多有毒物質還有各類塑膠濫用的危害，進而共同要求政府管制、民意代表重視，正是看守台灣協會發起「反PVC行動網」的目的，也是所有參與「反PVC行動者」的使命。因此在此呼籲各位讀者，不論您是藍或綠的支持者，請撥空打電話到民進黨中央黨部（02-23929989）或各地服務處的辦公室，向他們解釋PVC材質的危害，並（或）要求訂購非PVC材質的小豬；同時撥空寫信到環保署或執政黨立委辦公室，要求儘速限制或禁止PVC在食品包裝、玩具、文具、醫療用品以及其他產品的使用，創造一個競爭「健康」的產業環境，讓業者不再用PVC來生產小豬撲滿、保鮮膜、橡皮擦、點滴管、點滴袋、洗腎軟管等產品，以保護環境與健康。（在短期內即能發揮限制PVC等塑膠材質使用的措施如：請環保署依據廢清法第15條，公告凡是以塑膠製造之產品，該塑膠材質製造、輸入業者與塑膠產品製造、輸入業者，共同負擔產品回收清除處理責任，並依照各塑膠材質的環境危害度，調高其回收清除處理費率，比如以PVC材質製造的產品，回收清除處理費率增為2倍或3倍，讓PVC外部化的成本得以內部化，降低各產品製造商使用PVC材質製造產品的意願。）（資料提供：看守台灣協會(http://www.taiwanwatch.org.tw/)）

塑化劑風暴愈演愈烈，從一開始的食品、飲料擴及到本應是救命的血袋與點滴袋。據了解國內北市9成醫院使用的血袋、點滴袋材質為PVC（聚氯乙烯簡稱）；而台北市立聯合醫院忠孝院區職業醫學科許良豪醫師證實，只要慢性、重症病患與新生兒長期使用將會有損健康。全台目前可說完全壟罩在塑毒陰影之下，繼先前食品、飲料、健康食品等確定受波及後，現在連醫院使用的血袋與點滴袋亦都囊括在受染產品之中。據悉，國內醫院目前大多在病患身上使用的灌食、輸血等醫療用品為歐美逐漸少用PVC材質；聯合醫院許良豪醫師表示，慢性、重症病患與新生兒確實應該盡量避免使用該類產品，若長時間使用將有損健康。而市立聯合醫院醫藥處處長陳立奇則表示，未來將逐漸減低洗腎、重症等病患的PVC醫療用品使用率。除此之外，國內衛生署為保障民眾健康，強烈要求藥商未來在袋子上明顯標記材質，並規定5月起至一年內依衛生署規定改變包裝與使用說明。