#桑葉茶

（優活健康網特約記者黃雅芬／採訪報導）說到桑葉，應該是許多人童年養蠶寶寶的回憶！小小一隻蠶寶寶僅依靠著桑葉就能得到充足的營養。其實您知道嗎？有神仙草美譽的桑葉除了是蠶的食物外，還可以用來控制血糖與幫助減肥。桑葉營養豐富　不僅控糖效果佳　也是減肥族群好幫手營養師余朱青解釋，桑葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C及鈣、鐵、鉀、膳食纖維及類黃酮等，其中桑葉生物鹼（DNJ）成分因為與糖構造類似，能減少進食後腸道內碳水化合物的吸收，達到抑制飯後血糖上升的作用，因為能減少糖分吸收，對於想控制體重，來達到減肥目的的民眾有所幫助。桑葉也常用於中醫藥用，味甘苦、常見於疏風清熱，肺熱燥咳，涼血止血，清肝明目、降壓利尿等。除了用在控制血糖上，也常被拿來與減肥議題綁在一起，因為桑葉有利水的作用，能將身體多餘的水份排出，有助改善水腫現象。此外，桑葉中含有的DNJ礦物質，能改善人體腸道環境，促進腸胃蠕動，降低便秘情況的發生。不過，由於桑葉性寒涼，營養師提醒不要一次大量食用，建議小量多次食用對身體較無負擔，另外，腸胃功能較弱者也需酌量使用。自製桑葉茶飲留意農藥殘留　市售飲品挑專業認證有些養生的朋友會自製桑葉茶飲用，不論是購買市面上的乾燥桑葉，或採集新鮮桑葉使用，都請留意農藥及微生物殘留。雖然不少人會直接到中藥行購買或選購市售桑葉茶飲品飲用，不過營養師提醒，選購市售的茶飲建議要挑選通過SGS農藥、重金屬等檢驗之飲品，除了參考品牌口碑外，是否採用低溫萃取方式保留活性的製作方式、產品製作履歷，及各項認證通過標示都可以做為選購的參考。

（優活健康網特約記者黃雅芬／採訪報導）炙熱的夏天裡，來杯冰涼又甜的飲品是不少人的心頭好，但對於糖尿病患者來說，卻是陷入「甜」蜜陷阱，想喝飲料又怕傷身恐怕是道難以克服的難題。根據國際期刊研究報告顯示，從1980年至2010年，調查51個國家超過60萬人中，全球每年約有18萬4千人因為愛喝含糖飲料，死於相關疾病；而其中近7成，也就是13.3萬人死於糖尿病。值得注意的是，在這份報告中，台灣每百萬人中有72人，死於與長期喝含糖飲料而引發的糖尿病。 長時間攝取大量含糖飲料　可能誘發糖尿病余朱青營養師解釋，長時間攝取大量含糖飲料，對於特定族群會增加罹患糖尿病的風險。而所謂特定族群包括先天帶有糖尿病多種基因變異的人、過度肥胖者、對糖代謝能力低下者（胰島素功能差）等等，長時間攝取大量含糖飲料有可能會提早誘發罹患糖尿病風險。余營養師也提醒，處於糖尿病前期的患者，大多沒有明顯症狀，必須要靠定期血糖檢測才會發現。一般來說，如果身體出現異常疲倦感、喝多、尿多、吃多、視力模糊等其中一種症狀就需就醫檢查。桑葉茶、秋葵水、黑豆茶幫忙控血糖若糖尿病患者或高風險族群，真的想喝飲料，那該怎麼辦呢？余營養師說，３種類型茶飲可供選擇：１）桑葉茶：桑葉中所含的桑葉生物鹼（DNJ）成分能預防食物在小腸中被分解成葡萄糖。２）秋葵水：秋葵富含維他命A和B群、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等，其中秋葵的黏液含有黏多醣，其水溶性纖維會包覆糖分，控制身體糖分吸收。３）黑豆茶：黑豆富含花青素，其中的抗性澱粉、蛋白質和纖維，能幫助穩定血糖，加上黑豆的升糖指數較低，適合糖尿病患者選擇食用。挑選飲品要經SGS檢驗　喝的健康無負擔若在飲用過程中，擔心現成的桑葉、秋葵、黑豆製品有農藥、微生物及重金屬殘留等問題，建議可選擇市售飲品來代替，不過余營養師提醒，選擇市售飲品要挑選通過SGS農藥檢驗，及符合相關食品衛生安全標準。對於糖尿病患者，建議不要選擇含糖飲品，避免增加身體負擔，選擇無糖、無防腐劑、無香料的飲品才較安心！

（優活健康網新聞部／綜合報導）現代上班族常感到忙碌、壓力大，有時三餐都無法定時定量，不僅會破壞消化系統運作外，而「久坐不動」成為生活習慣，體內穢物日積月累將會導致各種疾病產生。體內環保做得好，可以讓你的身體更健康！桑葉茶在中醫上被視為重要材料，於日本鎌倉時代最早的茶書兼藥書「喫茶養生記」已經有詳細記載。將曬乾的桑葉製成茶飲用則「腹中百病不生，身輕心亦和」，能促進腸道蠕動，促進新陳代謝、防止肌膚老化。曾任馬偕醫院孫美芬護理師表示，能做好體內環保，這是由於桑葉中含有膳食纖維、抗氧化的黃酮類物質、鈣、鉀、鎂等礦物質及鐵、鋅、胺基酸等，還有特殊DNJ成分，高成分能阻斷小腸對醣吸收過多，因此能阻止其轉變為脂肪，對便祕、水腫與減重都有幫助。另一項則是有「東洋參」美譽的牛蒡，日本人常年食用牛蒡根部。因牛蒡其纖維可以促進腸道蠕動，進而幫助排便，降低穢物在體內停留的時間。孫美芬護理師指出：牛蒡有利尿、消積等藥理作用，對風熱感冒、咽喉腫痛也有功效；中醫則提醒，牛蒡屬於寒性，容易脹氣或是腹瀉者不宜多食。