#切結書

(優活健康網記者談雍雍／綜合報導)近期台灣肉品面臨安全危機，繼進口牛肉被驗出含萊克多巴胺後，現在連台灣豬肉也被驗出含有毒性更高的瘦肉精「沙丁胺醇」。農委會主委陳保基表示，在豬農自主管理的部份，希望能夠提供安全健康的豬肉給消費者，農委會除了加強稽查外，特別新增切結書證明，未來由養豬場切結證明上市豬隻「沒有」使用乙型受體素（沙丁胺醇），並由肉品市場公告養豬場是否提供切結證明，實施時間由3／14即刻生效。而衛生署為加強市售豬肉之管理，自101年3月份起衛生署食品藥物管理局北、中、南區管中心及東部辦公室抽取市售豬肉進行檢驗，抽樣地點包括傳統市場、超市、大賣場、百貨公司之肉品專賣店，抽驗產品包括國產市售生鮮豬肉及豬肉加工品（香腸、培根及火腿等），至3月11日止，經檢驗完成之件數有87件，均未檢出。為維護民眾健康，保障食品消費安全，衛生署食品藥物管理局將針對市售豬肉品持續加強稽查，預計每月至少抽取30件生鮮豬肉及其加工品進行檢驗，為確保消費者知的權益，並會即時公布檢驗不合格資訊。另外，家禽攤商的部份，台北市政府市場處表示，台灣畜禽產品零售長期以來是以溫體肉形式銷售，消費者判斷肉品的標準，侷限於新鮮度（畜產品以屠宰至上市的時間、禽產品則以現場宰殺為主），常忽略畜禽類本身有無罹患疾病或有無受到污染，因此，市場處將提供台北市傳統零售市場販售經獸醫師檢查通過，貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌的禽肉攤商名冊，供市民選購更安心的肉品。

(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)雖然衛生署在今天指出，本月6日起由食品藥物管理局各區管中心針對全台的北、中、南、東的傳統市場、超商、大賣場、百貨公司、餐廳及肉品零售店等場所的市售豬肉產品進行抽驗，均未檢出含有瘦肉精的豬肉品，不過農委會近日卻在養豬場驗出國際上禁用的瘦肉精「沙丁胺醇」(salbutamol)，毒性比瘦肉精「萊克多巴胺」更毒，因此農委會明天開始將全面實施新措施，豬農出豬以前必須簽切結書，證明沒有使用瘦肉精。農委會為強化畜牧場違法使用瘦肉精之源頭管制工作，以維護消費食用肉品安全，將加強追查及阻絕藥品供應管道、農委會也將派專員會同地方政府農政單位至養豬場自配飼料戶加強抽驗，針對曾有抽查不合格紀錄之養豬場，提前 3 至 7 日進行毛豬拍賣前抽驗。另外明日（14日）起，在豬隻上市前，養豬農場必須簽下切結證明書，表示豬隻沒有使用乙型受體素，並由肉品市場公告養豬場所提供的切結證明；對於未提供切結證明者，將由農委會會同地方政府至養豬場進行提前抽驗，若是簽了之後還有瘦肉精，農委會將會祭出重罰，新制度的目的，為的就是要讓大家吃的安心，而防檢局方面也會加強抽檢工作，為人民把關。