#餐後

（優活健康網編輯部／綜合整理）根據最新的研究調查，未來在發展中的貧窮國家，會有越來越多人罹患以阿茲海默症最具代表性的失智症。由於許多失智症患者都是高齡者，因此世人總以為阿茲海默症的問題，專屬於高齡化社會的先進國家，其實不盡然。現在，許多貧窮或未開發國家的年輕人，反而罹患早發性阿茲海默症的比例越來越高，連醫學期刊《柳葉刀》也曾刊文警告。若從食物與熱量的平均費用，也就是從熱量成本考量，可以用最便宜的價格取得最多熱量的食品就是油脂，不過沒有人會直接喝油，所以既要熱量充足且便宜的食物，第二個會想到的應該就是穀類了吧？無庸置疑地，越是貧窮的國家，越會偏好從便宜的穀物當中獲取熱量。於是，他們從中攝取大量醣類，每天過著血糖上下劇烈波動的生活。可想而知，最後當然就會有越來越多人罹患糖尿病或失智症。血糖波動　也會影響血管和心臟血糖波動的影響，不只會出現在細胞上，連帶血管和心臟也無法免於其害。有一項研究調查了以下三者的死亡率，分別是空腹血糖值高者、空腹血糖值標準但餐後血糖值高者，以及確診的糖尿病患者。這項研究的高血糖標準，指的是空腹血糖值在一一零以上，餐後血糖值在一四零以上的人。其中，死於心臟病比例最高的，是確診的糖尿病患者，其次是餐後血糖值高的人。餐後血糖值　更能決定死亡率高低至於空腹時血糖值高的人，死亡率幾乎與無論是空腹、餐後血糖值均正常的人無異。這份資料調查的地點是日本山形縣舟形町。無獨有偶地，一項在歐洲實施的調查資料也顯示，無論死亡原因為何，餐後血糖值顯然比空腹血糖值，更能決定死亡率的高低。換言之，不只是空腹或餐後高血糖須注意，即使空腹血糖值是正常的，但只要餐後血糖值異常者，其罹患心臟病等重大疾病的風險就會增加，進而提高死亡率。肌膚老化　與高血糖脫離不了關係此外，檢查皮膚的螢光反應也可發現，高血糖和糖化作用絕對會引起皮膚的變化。由此推論，肌膚的老化，可能也與高血糖脫離不了關係。有些人平常只注意空腹血糖值，一直以為自己的血糖正常，但一旦攝取含醣量過多的飲食，餐後血糖值仍可能急遽攀升。我想在此提醒這些人特別注意，在這樣的情況下，體內同樣會發生糖化作用，千萬不容忽視。(本文摘自／減醣救命／采實文化)

（優活健康網記者陳思綺／採訪報導）你吃完東西會潔牙嗎？根據一項最新調查顯示，逾9成民眾都知道餐後潔牙的重要性，卻僅有不到3成的民眾用餐後會立即潔牙，牙醫師表示，餐後口腔酸性飆升，容易讓蛀牙菌有機會侵蝕牙齒琺瑯質，因此，吃完東西後的10分鐘為潔牙的黃金時間。進餐次數高　蛀牙率也提升現代人飲食習慣逐漸改變，除了經常外食、應酬聚會不斷外，加上喜歡吃零食、喝飲料等，平均一天下來早已不只「三餐」，吃下5、6餐都大有可能。台北醫學大學口腔學院蔡恒惠醫師表示，進餐次數高，等於口中隨時隨地都有食物殘渣，口腔長時間呈現酸性狀態，蛀牙機率大大提高。調查發現，一般民眾潔牙的時間點主要在睡醒及睡前，而外務上班族，如業務，或學生族群，在用餐過後直到睡前才會再次刷牙的比例竟高達7成以上，多數人表示因為沒有潔牙習慣。調查中還發現，認為餐後潔牙不重要的民眾，主要是認為只要「起床及睡前有刷就足夠」。對此，蔡恒惠院長表示，民眾都知道餐後要養成潔牙的習慣，但是餐後真正落實有潔牙習慣的仍為少數，顯示潔牙觀念理想與事實仍有差距。維護口腔健康　謹記4守則蔡恒惠醫師表示，若餐後僅使用清水漱口，由於水為中性，無法中和口腔酸鹼值，更無法完全清除卡在齒縫的食物殘渣，對於口腔清潔並無實質幫助。而在環境因素的考量下，吃完、喝完東西後的黃金十分鐘，如不方便立即刷牙，民眾可選擇咀嚼無糖口香糖，刺激唾液大量分泌，並中和口中酸性，不僅可以抑制牙菌斑等酸性物質的生成、更可清除齒縫殘渣與齒面黏膩感，幫助牙齒再礦化，達到潔牙保健的作用。蔡恒惠醫師進一步提醒，為維護口腔健康，民眾應遵守「愛牙四守則」，包含：1） 定期進行口腔檢查，才能遠離惱人的口腔問題2） 早晚使用含氟牙膏刷牙3） 每天使用牙線（棒）4） 吃完、喝完嚼無糖口香糖或使用漱口水。

（優活健康網實習記者莊常謙／綜合報導）冠心病常會引發心絞痛，這是由於心肌缺氧所引起，進而導致胸悶、胸痛。有的患者常常因為吃飯後感到胸悶或胸痛，這是因為冠心病有時和胃口好壞有很大關係。關於這樣的症狀，中醫師朱曉平醫師表示，從中醫觀點來看，脾胃虛弱。「脾胃乃後天之本，氣血生化之源」，脾胃虛，將會「氣血生化無源」，導致氣血虛弱。心臟失去足夠的氣血營養，「不榮則痛」。另一方面來看，脾胃還負責體水液的運化，脾胃虛弱就會使水液聚而成痰，痰阻則氣滯，氣滯則血瘀，最後阻塞心臟脈絡，導致「不通則痛」。總之，脾胃和心臟有密切關係，中醫有一句話：「有胃氣則生，無胃氣則死」，更說明脾胃的重要性。反之，從西醫角度觀點來看，消化功能差，飯量少，血液中吸收的營養就少，心臟細胞長期營養不良，處於「飢餓」狀態。一進食，大量的血液就會聚集到胃腸附近，使心臟細胞獲得的供給更少。於是，心臟向大腦抱怨，發出胸悶、胸痛的訊號。因此若是消化系統吸收差，血液需長時間聚集在胃腸附近，盡可能運走營養物質。有時候要餐後一段時間，當血液不再集中在胃腸時，胸痛、胸悶症狀才能緩解。對於有此症狀的患者，朱曉平醫師提供一個簡單的偏方，餐後可搓揉肚子，先把手掌放在肚臍上，以肚臍為中心，沿順時針轉圈，一圈一圈向外搓揉，整個肚子揉完為1次。每天三餐前反覆做50次，飯後也要再揉至少10次。揉肚子的目的是「補脾胃」。肚子上有主胃腸等消化系統的「募穴」，它是輸送臟器真氣到人體前部的穴位。揉肚子可以刺激這些穴位，進而調胃理脾，加快腸道蠕動，增強消化吸收功能。朱醫師更進一步說明，此法的效果已被現代科學研究證實，曾有人將穴位埋線（將人體可吸收的線埋入穴位，達到持續刺激穴位的作用）治療功能性消化不良和西藥的治療方式，進行療效對比，發現前者在促進胃腸蠕動方面，效果更持久有效。