#餅乾

（優活健康網編輯部／綜合整理）孕吐、吃不下是初期最常見的不適症狀，通常會發生在懷孕6周～12周左右，也有人會持續到妊娠3、4個月，然後就會漸漸好轉，大部分的孕婦會在早上起床時出現噁心甚至嘔吐的症狀，也有發生在其他日常時間或持續一整天的。飲食以「吃得下」為重點為避免媽咪因此而有體重不增反減的情形，這時候的飲食以「吃得下」為重點，只要是孕媽咪願意吃的、有胃口的就盡量吃，才能供應胎兒足夠的養分，不過，等過一陣子、孕吐有改善之後，就應恢復到均衡的飲食狀態、慢慢把所需的營養補回來。湯湯水水可以多攝取當孕吐次數頻繁、嘔吐較嚴重，例如一吃就吐時，要注意可能會發生脫水、電解質不平衡的問題，因此我們這時候不需再去限制液體食物的補充，湯湯水水可以多攝取，飲料的話也沒關係，但最好少喝有添加物的飲品，特別是含有糖精與人工色素的飲料，對媽咪及寶寶都會造成傷害。孕吐不能進食　快到醫院報到以下提供幾個有助緩和孕吐的做法，由於每種方法應用在每位媽咪的效果都不一樣，所以只要是能夠讓自己獲得舒緩的方式，我建議妳都可以試試看！但要是因為孕吐而好幾天都不能好好進食的話，就請趕快到醫院報到。1）    少量多餐 ／避免空腹，並將每次飲食的份量減少、增加用餐次數，即使連喝水也都應小口小口的補充，避免反胃。吃完東西後不要馬上平躺或坐下，最好稍微走動一下促進腸胃蠕動。2）    飲食採「乾濕分離」式 ／即液體與固體食物分開食用，液體的攝取最好是在兩餐之間。例如剛吃完飯不要馬上喝湯；吃完蘇打餅乾後不要緊接著喝水。3）    清淡飲食 ／盡量以高蛋白、含豐富醣類（碳水化合物）食物為主，既可舒緩孕吐，還能有利於補充胎中寶寶的營養。4）    晨起吃餅乾 ／因為孕吐經常發生在早上一起床時，因此媽咪們早晨醒來後可在床上先吃點醣類的固體食物如一兩片餅乾、烤土司……等，有助減輕因空腹造成低血糖的晨吐症狀，也能刺激食欲。5）    補充維生素B6 ／維生素B6攝取不足的孕婦，其孕吐、噁心的狀況會比較明顯，但若要補充維生素B6來抑制噁心感，還是應由營養師或醫師診斷後再開立、按醫囑服用較理想。NG的飲食方式1）　一般來說，油膩、辛辣或油炸、味道較濃郁的食物，都容易引發噁心、害喜。2）　太過油膩、高油脂的飲食不易消化，將加重腸胃不適的症狀。3）　辛辣、刺激性較強的食物，易損傷胃黏膜、導致胃酸分泌過多。（本文摘自／吃對營養順序孕媽咪好孕又快瘦／台灣廣廈出版）

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）日常生活中，常常接觸到的食物或油脂，其實都含了許多反式脂肪酸，例如：蛋糕、餅乾、洋芋片、烘焙用油製品等，而這種反式脂肪酸，不僅會造成血管阻塞、增加冠狀動脈心臟病的機率外，最近更有美國研究指出，若長期食用反式脂肪酸，恐會使年輕人與中年人的記憶力變差。反式脂肪酸雖可增保存期限　但卻易傷害身體該研究主要是由加州大學聖地亞哥醫學院針對1000名未罹患心臟病男性進行研究，而年齡都在45歲以下，以填寫問卷的方式評估反式脂肪攝取量，之後在接受接受一系列的單字記憶測驗，總共104張。結果發現，攝取大量反式脂肪酸的人，在記憶表現方眠明顯較差，因為所有人進行測驗的人，平均記憶86個單字，但攝取較多者反而記得的單字數量少了10％，對此，研究人員表示，反式脂肪酸雖然可幫助食物增加保存期限，但卻容易對身體造成傷害， 而目前此研究發表於《美國心臟學會》2014年科學會議上。

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）要怎麼樣在月圓人團圓的歡樂氣氛下，跟親朋好友共享烤肉、聚餐、月餅及甜點，卻不造成腸胃、體重的負擔，還要跟糖尿病、心血管疾病、高血脂等慢性疾病和平共處，已是不可小覷的議題。臺北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美提供以下小撇步。養生月餅加核果　熱量不可小覷應景的月餅是中秋賞月不可或缺的主角，陳淑美表示，市售月餅種類琳瑯滿目，美味秘訣是因製作過程中添加大量的動、植物油及糖，大部分屬於高熱量、高糖及高油脂的食品，一個月餅熱量250大卡到600大卡，將近一餐所需要的熱量。即使是訴求養生的月餅，因改用的核桃、腰果、杏仁、松子等核果，熱量亦不惶多讓，若是使用的油脂含反式脂肪，更容易造成心血管的負擔！陳淑美建議，健康吃月餅的秘訣是選擇「營養成分」標示清楚的月餅，食用前看清楚熱量、醣量（碳水化合物）、脂肪（尤其反式脂肪）及食品添加物，再決定該吃多少，選用以健康低卡為訴求的月餅。或將月餅分成幾份與家人好友一起品嚐，不但量可以控制，還可以嚐到不同的口味！另外，吃月餅期間，正餐可選擇低油烹調，如蒸、煮、燙、涼拌等菜餚，並增加蔬菜比例以攝取足夠纖維。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）孩子的健康營養教育從小做起，不把糖果、餅乾當作獎勵發給小朋友，似乎是不錯的做法。董氏基金會表示，父母、師長本來就不該主動提供孩子較不健康的食物，當作獎賞更是容易提升孩子好感，間接鼓勵他們攝取此類食物，兒童的健康飲食習慣應由父母、老師來替其把關。董氏基金會說明，大人們常覺得選擇糖果、餅乾或糖飲當獎品是順應小孩的喜好，但飲食喜好其實並非天生，可透過教導正確的飲食口味、觀念及行為，獲得正面的效果；而若是家長與老師一邊教導孩童少吃零食，卻又供應糖果、糖飲當作獎勵，只會讓孩子得到矛盾的健康訊息、出現混亂的觀念。董氏基金會多年來持續進行校園營養教育，曾在某次宣導活動結束後，某國小學務主任也是發糖果當獎品，但孩子們卻說，基金會的老師不是說高油、高糖、高鹽的食物不益健康，主任怎還發糖果給我們？這件事顯示出，及早教育兒童正確營養觀念，是能有效改善飲食行為。獎勵行為會提升孩子對食物的認同感　需謹慎！董氏建議，獎品可選用健康食物，如水果、牛奶，這樣一來反而能無形中提昇營養食物，在孩子心中的正面形象和好感，鼓勵他們越吃越健康。台灣兒童肥胖問題高居亞洲之冠，高油鹽糖的食物是最大的罪魁禍首，因此減少孩子接觸高油糖鹽食物誘惑的機會，需要家長與師長共同努力，首先需改正的就是拒絕把餅乾和糖果當作獎勵。

年節到了，很多人都忙著送禮，但是送什麼樣的禮物才能送進心坎裡呢？一家平面健康雜誌就針對3千位網友進行調查，結果發現到有3成的人會送糕餅零食給朋友，卻只有1成的人希望收到糕餅零食的伴手禮，可見目前很多人送禮並沒有送到心坎裡。該平面雜誌的調查結果發現，一般民眾返鄉伴手禮的首選，以「糕餅零食」位居地一，然後是「各地名產」，至於「酒、咖啡、茶類飲品」則是排第3名。但是最期待收到的禮物，是以「水果」呼聲最高，其次為各地名產、酒、咖啡、茶類飲品、保健食品等，糕餅零食竟然排到後端，顯示送禮與收禮的心態有很大的不同。或許是因為送禮的時候，通常都是到便利商店或是賣場，以糕餅零食類最方便，不但攜帶方便、而且不容易過期，所以成為送禮的首選；之前該雜誌進行10大「胖手禮」時，輔仁大學營養系助理教授劉沁瑜曾表示，熱門伴手禮中的糕餅零食類，大部分都是澱粉、油與糖，算是「空熱量」，也就是容易讓人發胖且較不具營養價值，或許因為很多人怕胖，所以不想要收到糕餅零食的伴手禮。最後該雜誌也發現到，很多人送禮給長者的時候，首選的禮物是保健食品，第二名是水果，第三名是酒、咖啡及茶類飲品。不過該雜誌也提醒這些送禮民眾，雞精、人參、靈芝等保健食品，大多含有鉀、鈉及普林，不適合有腎臟病、胃病、高血壓、痛風等慢性病病患；至於咖啡也較不適合有胃炎的人；還有建議有糖尿病或是其他慢性病人，甜分高的水果還是不要攝取過多。