#飲食清淡

（優活健康網編輯部／綜合整理）日本人大腸癌與乳癌罹癌率激增，被認為是「飲食西化」而引起，的確，二次大戰前不太有機會吃到高脂肪、高蛋白質、少膳食纖維的食物，不過隨著這些食物的普及，癌症發生率也明顯地增加了。飲食清淡　不要2種肉類混著一起吃「飲食儘量清淡，不要吃太多油膩膩的東西，不要2種肉類混著一起吃，也不要吃太多肉。」「兩種肉類一起吃」看似罕見，但是從可享用各種肉類的烤肉，到牛丼連鎖餐廳暖冬必吃的牛丼飯與豬肉味噌湯套餐，或是餃子、漢堡肉所使用的牛豬混合絞肉都是，其實我們已經在不知不覺中吃下許多。攝取過多肉類　恐引發心臟病2013年美國發表的最新研究顯示：「發現了某個引發心臟病的未知因子，它在攝取過多肉類時就會產生。」在腸內活動的細菌，為了消化肉類必須分泌某種成分，這種成分一旦進入肝臟，就會演化為引發心臟病的物質。一直以來，我們只知道攝取太多肉類會導致心臟病與動脈硬化，是因為動物性脂肪或壞的膽固醇（LDL）所造成的，所以當發現這個未知因子的存在時，也顛覆了我們的「常識」，而且歐洲發表的研究也指出：「攝取太多火腿與培根，會讓死亡率提高1.2倍」。吃肉會患癌症　也會動脈硬化與心臟病我們都知道氧化的蛋白質與脂質會引發心肌梗塞，吃肉不僅會患上癌症，也會招來動脈硬化與心臟病等疾病，導致死亡率提升，所以我們應該避免過度食用肉類為佳。（本文摘自／不生病的98個習慣／天下雜誌出版）

85歲的周香妹胃痛持續一星期服用胃藥後並未獲得改善，1月29日到大千綜合醫院急診室接受檢查，白血球指數已高達3萬6千且併發敗血症，電腦斷層檢查發現，周姓婦人膽導管中有顆直徑達2.2公分巨大結石，腸胃科團隊立即以內視鏡方式取出2.2公分巨大結石，讓阿嬤免除剖腹開刀取石的危險。大千綜合醫院肝膽腸胃科李傑哲醫師表示，周香妹年事已高，腸胃科團隊與家屬討論後，決定以最新「十二指腸壺腹括約肌切除取石術」幫助周香妹取出巨石。首先先將十二指腸鏡推進十二指腸乳頭相連處，然後再置入導管在膽導管中，撐開十二指腸乳頭，將取石設置入，順利將直徑2.2公分的巨大結石取出。過程中沒有任何傷口也沒有使用任何碎石儀器。近年來國人膽囊結石及膽道結石的罹患率增加，主要與飲食習慣西化有關。苗栗地區更常發生膽囊結石及膽道結石，可能或許與客家油膩飲食習慣有關，因此要提醒民眾，清淡少油少鹽飲食，是預防的不二法門。

一名21歲的年輕男子突然眼睛視力糢糊，至童綜合醫院就醫檢查，發現罹患「枕葉梗塞中風」導致雙眼視力半邊缺損。醫師提醒民眾預防中風的方法，患有高血壓患者要做好血壓的控制，飲食儘量清淡，避免高油脂與高鹽的食物。年輕型「枕葉梗塞中風」有可能與該部位先天血管狹窄有關，它是腦部中風的一種，由於位置在枕葉容易影響視神經，造成雙眼視力糢糊，只能看到半邊的視野。治療方面須要找出病因才能對症下藥，預防其再次發生。郭翰欽醫師說，一般人認為中風大多是半邊手腳無力，不會想到視力模糊，其實半邊視野缺損也可能是中風的現象。臨床上中風有年輕化的趨勢，可能與生活飲食習慣的改變有關，要特別小心。臨床上曾遇過一名年輕女子懷疑因為服用減肥藥引起「枕葉梗塞中風」，因此呼籲民眾不要服用來路不明的藥物，視力有問題要儘快就醫。

隨著天氣漸漸轉涼，溫度逐漸降低，人體的血管收縮相對變差，血液的供應速度也變慢，造成血液循環不佳、手腳容易冰冷，同時中風的機會也會增加。台中林新醫院神經內科高壓氧中心主任李潤宇表示，血液循環與全身各部位、各個臟器的健康密切相關，一旦血液循環速度下降，會引起許多疾病，但是可以透過適當的運動、清淡的飲食增加血液循環。李潤宇主任表示，心臟血液循環不佳，容易引發高血壓、心血管疾病，也會造成代謝系統遲緩而引發代謝上的疾病，如糖尿病、老年血液循環變差、手腳麻、神經痛、關節炎、疲勞等。因此冬天的時候，除了注意穿著要保暖，糖尿病患還可能因末梢血管循環不良、感覺神經傳導遲鈍，易在使用電毯、保暖產品上發生燙傷的意外，需要多加注意。李潤宇主任提醒，如果要讓血液循環更好，需要搭配飲食改善，盡量以清淡的飲食為主，再配合游泳、慢跑等運動，可以達到改善手腳冰冷的效果。還有科學研究上已經證明，銀杏可以促進血液循環，活化血小板的功能，讓血液不會凝結成塊，同時能使血管擴張，促進動脈與靜脈的血液循環。而血液循環不好的人，更不能抽菸、喝酒，雖然有研究認為紅酒可以促使血液循環，但是應該要適量。開業中醫師鄧正梁表示，中藥當中的牛膝、當歸、桂子、薑等都可促進血液循環，如果搭配有氧運動、經絡按摩，可以收到更好的改善效果。李潤宇主任指出，血液循環可以運送人體的養分與廢物，只要血液循環好，就可以順利將養分運送到身體當中需要養分的地方，也可以排除細胞中所代謝的廢物，因此只要改善血液循環，身體各部位就會更健康，如此一來就可以有效避免不必要的疾病產生。男用增高鞋墊充面子　當心影響血液循環、甚至「壓瘡」http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12561久「坐」工作恐致一身病　每小時起身活動有益身體http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12681孕婦若太胖請注意！　恐增加小孩氣喘機率http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12684&HN_Yr=0&HN_Mon=0