（優活健康網新聞部／綜合報導）春節長假加上剛過去的228連假，少不了山珍海味、大魚大肉，加上零嘴、飲料不斷，糖尿病者如放縱食慾造成血糖控制不穩定，恐會使糖尿病惡化，引發更多器官傷害。長慎醫院院長鄭集鴻醫師透露，每到過年期間常會遇到糖尿病患飲食控制能力差，長期血糖值太高，合併腎功能受損，造成身體電解質不平衡，腎臟無法代謝體內的鉀離子，甚至引發心律不整，被緊急送急診治療。醫師表示，美食當前，糖友並非只能望梅止渴、什麼都不能吃，若能掌握「少油、少糖、少鹽」三少原則，再加上按時用藥，還是能與親友共饗宴樂。精緻高GI食物易吸收 血糖上升一大元兇如何「少油、少糖、少鹽」，其實不外乎就是少吃油炸、多清蒸川燙、少沾醬料。鄭集鴻醫師表示，平時若糖友在外聚餐，面對澎湃桌菜，以及精緻的餐點，想要挑著吃也是有訣竅的，「愈精緻的食物愈好吸收，大多都屬於高GI（升糖指數）食物，會使血糖快速上升，就要盡量避免。」血糖指數經常飆破200、300，恐造成全身微小血管病變，嚴重將會造成失明或腎病變。除了以「三少」原則挑選菜色食用外，針對較精緻的食物則可採取減少食用份量策略，例如把餐點分給身旁的友人享用，或打包外帶回家，待下次再吃；並且在用餐後養成適當活動的習慣，糖友仍可大啖美食。規律用藥、多動 糖友也能安心享受美食鄭集鴻醫師強調，由於糖尿病患因胰島素分泌不足，需要藉由藥物來促進胰島素分泌，很多人以為糖尿病患就是吃太多藥，才會把腎吃壞、面臨洗腎命運。事實上降血糖藥物，如雙胍類或DPP-4抑制劑等皆不會造成腎臟傷害，反而不吃藥、血糖控制不佳，才會傷腎、傷眼及破壞全身性血管。糖友若能提早及規律用藥，血糖控制的效果會較好，也能延緩腎臟病變。研究顯示如DPP-4抑制劑這類促胰島素分泌藥物對於各期的腎病變病患都可使用，對腎功能生理指標（eGFR）不會有影響。鄭集鴻醫師說，若親友聚餐真的不小心吃多，糖友除了規則用藥外，建議也可每天快走半小時，一方面能消耗熱量，另方面可促進新陳代謝、刺激體內的胰島素分泌，避免血糖劇烈起伏。確實掌握三少飲食原則，糖友還是能享受節慶豐盛美食、滿足口腹之慾。
