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（優活健康網特約記者陳詩婷／採訪報導）隨著年紀漸長，老化現象漸漸發生，很多身體製造成分也跟著流失，葡萄糖胺便是其中之一。葡萄糖胺是構成膝蓋軟骨重要成分之一，一旦缺少可能造成退化性關節炎發生。不過，根據藥典紀載，「天山雪蓮」也有助於緩解關節炎，這是真的嗎？缺乏葡萄糖胺　退化性關節炎找上門中西醫師彭溫雅醫師表示，葡萄糖胺是身體所有軟骨的組成成分，隨著年紀增長，運動傷害，會逐漸慢慢流失，一旦軟骨的葡萄糖胺流失到某種程度，便會引起發炎，最常見的便是膝蓋退化性關節炎的發生，患者初期會出現膝蓋痠痛、上下樓梯無力，到最後可能連走路都感到不舒服。研究指出，葡萄糖胺能刺激軟骨細胞生產蛋白多糖，使軟骨的新陳代謝正常化，葡萄糖胺也能抑制產生發炎的發酵素，所以有消炎的幫助，能提升軟骨細胞的修復，以改善退化性關節炎的不適。當然，透過運動來加強身體肌肉，減少關節負荷，也是相當重要的。天山雪蓮有助　筋骨痠痛改善？天山雪蓮也有助於預防退化性關節炎？彭溫雅醫師說，雪蓮屬於涼補食品，藥典紀載，具有清肝、解毒、整腸胃的功能，對於高血壓、火氣大的人，可說是相當適合的食品。藥典曾紀載，天山雪蓮的臨床應用有肺疾、腰痠及關節炎，現代醫學上目前雖無明確數據佐證，但經化學成分分析顯示，雪蓮含生物鹼、黃酮、多種氨基酸和蛋白質等，可全草入藥，性味甘苦、溫，有散寒除濕、止痛、通經活血、強筋助陽、促進子宮收縮等功能，對於抗炎、鎮痛、關節疼痛、風濕疼痛症等方面有一定程度的幫助。民眾若有關節保健的需求，是可考慮選擇葡萄糖胺或天山雪蓮的保健品。不過，天山雪蓮取得不易，民眾應小心選擇，目前市面有出現萃取天山雪蓮成分與添加葡萄糖胺的沖泡飲品，民眾如要選購，建議挑選已通過SGS檢驗、經認證零農藥及無重金屬殘留的產品，較為安心。中西醫師彭溫雅醫師提醒民眾要特別注意，天山雪蓮中的大苞雪蓮含有毒性，需嚴格限制服用劑量，否則可能有中毒的現象，且天山雪蓮比較寒涼，逢生理期、體質虛寒、懷孕期、哺乳期等的女性，都建議應該適量使用。另一方面，假使已患有退化性關節炎，養成適度的運動，增加身體肌力的強度，同時飲食均衡，生活作息正常，才是預防及改善疾病的根本手段。

（優活健康網特約記者黃雅芬／採訪報導）母乳是寶寶最珍貴的天然食物，所含的營養完整且無可取代！國際研究指出，哺餵母乳有４大好處：1、有助寶寶腦部發育、降低腸胃道和呼吸道感染、中耳炎、過敏和糖尿病的風險；2、幫助媽媽產後子宮收縮；3、降低罹患乳癌、卵巢癌及骨質疏鬆的機率；4、建立緊密的親子關係。奶量不足險產後憂鬱　４類食物可幫助發奶雖然哺餵母乳好處多，但卻有57%的媽媽因本身奶水不足感到困擾，更有部分媽媽因此罹患產後憂鬱症。對於母乳不足的女性，營養師余朱青建議補充四大類型食物來發奶：1、多喝水或攝取水份充足的食物，如稀飯、魚湯或水果；2、多攝取優質蛋白質，如：魚肉、雞肉、豆類；3、多攝取優質脂肪，如：卵磷脂。4、適量補充膠原蛋白。其中，卵磷脂除了促進發奶外，還能幫助預防乳腺炎發生。余營養師表示，卵磷脂是神經細胞間傳遞信息介質的重要來源，特別是針對大腦發育關鍵時期的嬰幼兒，有助於保護腦細胞發展，然而，產後媽咪親餵的母乳裡含有天然油脂，會因凝固而造成阻塞，進而發生乳腺炎，此時卵磷脂的親水又親油特性，可增加母乳中多元不飽和脂肪酸的比例，降低母乳的黏稠度，也能幫助預防乳腺炎發生。而食物中的大豆、蛋黃、花生、動物肝臟等，皆含有豐富的卵磷脂，可適量攝取。黑豆水助產後調理與發奶　慎選產品是重點除了卵磷脂，前陣子在媽媽間很流行的黑豆水，據說也能幫助產後媽媽調理身體與發奶？余營養師說，黑豆營養價值多，蛋白質含量高達40％，能幫助消水腫、能還改善腰酸與保護筋骨，其中，黑豆的不飽和脂肪酸能轉化成卵磷脂、幫助發奶，適合坐月子及哺乳的媽媽。余營養師建議，食用現成黑豆製品，需留意是否有農藥殘留問題，選購市面上的黑豆水產品時，應慎選有SGS檢驗的品牌，較能喝的安全又安心。壓力、情緒影響發奶　家人支持、鼓勵很重要余營養師補充，多數產後媽咪都能分泌足夠的奶水，奶水產生原理很簡單，只要寶寶有吸吮，就會刺激乳房產生乳汁。但當媽媽於哺乳過程中壓力太大、沒有自信或情緒不佳時，容易影響乳汁正常分泌，這時就需要家人的支持與鼓勵。因此，保持舒適的環境、愉悅的心情，及正確的營養攝取，都能幫助媽媽順利哺乳。

（優活健康網新聞部／綜合報導）2015年即將進入尾聲，緊接而來的農曆年節，許多人趕著完成終身大事，但婚後往往才是另一個戰爭的開始。事實上，女性因社會期待肩負香火傳承的使命，費盡心思努力「做人」，但肚子始終無消無息，讓渴望當媽的女性相當頭疼！營養師建議，除了心情放鬆外，食補四物湯或是經期以紅豆煮水來溫補調理，都有助保健子宮環境；子宮建康，對於受孕機會也有所幫助。孕前打底　3原則打造「好孕」體質營養師姚乃文指出，除了子宮肌瘤、內膜異位外，嚴重痛經也是影響女性難以受孕的主要因素。在中醫觀點中，經痛代表臟腑氣血失衡，常伴隨氣滯、血瘀、寒凝、血塊偏多、經期欠穩或排不乾淨等症狀。再加上現代人生活型態改變、飲食失調、作息紊亂，就容易出現「好孕」遲遲不臨門。對此，營養師姚乃文就提出以下３個方式，幫助經期健康調養，營造「好孕」體質：1）保持適度運動／現代女性久站久坐的習慣容易影響骨盆腔循環，另一方面，缺乏運動則會導致氣滯血瘀，間接造成婦科問題，因此，一定要保持適度運動的好習慣。2）服用四物湯／經期後3至5日是調經補血的最佳時機。但提醒女性，四物湯若補過頭可能會使體質太燥，此外，像是生理期間及脾胃不良者也應避免服用。3）飲用紅豆水／女性有持續性的經痛問題，且調整生活作息後仍不見改善，就有可能是子宮肌瘤、子宮內膜異位或骨盆腔發炎等情況，若置之不理可能出現不易受孕或易流產等問題。紅豆中富含鐵質及葉酸，除了改善水腫、提升身體代謝外，還能促進血液循環、減少子宮收縮以及緩解經痛。中國醫藥大學中醫學系萬磊教授團隊研究指出，紅豆緩解經期疼痛指數達30%以上；營養師姚乃文也補充，紅豆的營養成分有助緩解經痛，經期調理得宜，就減少難孕的因素之一。「紅豆經浸泡、加水燜煮後的紅豆水，有助調理經期不適，近年也成為不少孕婦的食補秘方。但要注意！吃掉紅豆就失去利水的幫助，所以就中醫角度而言，不建議連同紅豆一起吃，只需取紅豆水的上清液來喝。」營養師姚乃文解釋，紅豆含豐富膳食纖維、鐵、鉀、磷等成分，而女性在孕期因容易有噁心脹氣、疲倦嗜睡的狀況，也可飲用紅豆水，其營養成份幫助改善水腫、便秘、貧血等情形。因此，紅豆水在媽媽界更被暱稱為「助孕水」或「好孕水」。別搞錯！一般食用紅豆≠赤小豆營養師姚乃文說明，生理期間每日喝2杯紅豆水作調理，有助保養子宮環境。他也強調，在紅豆的挑選上，要注意選用皮深豆扁平、營養價值較高的「赤小豆」，而非一般熬甜湯用的食用紅豆，才具有緩解滋補的幫助。 同時要注意！若自行熬煮紅豆水時，待水滾關火後蓋上鍋蓋燜煮15~30分鐘，但不要將豆子煮破、以免多餘澱粉釋出。若選購市售紅豆水，須注意以下3要點：1）經SGS檢驗合格，避免農藥重金屬喝下肚。2）成分單純，無香精及防腐劑等人工添加物。3）檢視原料來源及品種，以選用「赤小豆」最佳。

（優活健康網特約記者許家瑋／綜合報導）從去年開始火紅的紅豆水，不只在小資女和媽媽團間持續延燒，就連剛成為新手媽咪的隋棠也多次在粉絲團分享，紅豆水是她消水腫的法寶！近期更有紅豆水與紅玫瑰水一起飲用的方式，幫助女性魅力更加分！營養師就表示，紅豆具有代謝調節機能的營養成份，而紅玫瑰又被中醫認為有利活血，兩者搭配之下，不論是保健、美顏等方面都有一定程度的幫助。針對紅豆的營養價值，新光吳火獅紀念醫院營養師夏子雯表示，紅豆是礦物質豐富的穀物，對於因生理期流失「鐵質」而感到疲累的女性，具有溫補效果；此外，當中所富含的維生素B群，有助懷孕或哺乳期間的媽咪增加營養與乳量；而皂角苷具有利尿與刺激腸道、排除體內廢物等幫助。小粉紅崛起！紅豆水＋紅玫瑰水食補好處多為了維持好氣色，近期女性間開始流行將紅豆水與紅玫瑰水搭配食用，像是俏媽咪藝人洪百榕也在臉書分享，最近不用化妝看起來氣色就很好，雙頰好像上了自然腮紅，主要就是因為她喝紅玫瑰水的關係。事實上，從古至今，紅玫瑰一直是女性保養及花草飲品的首選，在中醫裡，紅玫瑰被認為是具有活血、加速身體代謝等幫助，若將健康營養的紅豆，搭配氣色加分的紅玫瑰，對於女性美體與美顏都能一起保養。營養師夏子雯進一步解釋，紅玫瑰中含有玫瑰多酚、玫瑰果等成分，平日如果有飲用紅玫瑰水習慣的女性，在氣血與循環可能有一定的幫助。而她也強調，每日飲用適量即可，千萬不可取代平日水分補充，否則容易使腎臟負擔過大，身體機能反而失調，得不償失。有鑑於前陣子的手搖飲農藥事件，民眾對於市售罐裝紅豆水、紅玫瑰水的選擇與來源也受到矚目。營養師夏子雯表示，民眾在挑選時，可注意產品有無經過具有公信力單位（SGS）檢驗、並為消費者把關合格且有信譽的廠商。同時提醒，因為紅玫瑰具有活血功效，會加速身體代謝，若是經期血量較大的女性，建議詢問專家後再飲用。

（優活健康網新聞部／綜合報導）端午佳節過後，吃多了肉粽，就要開始擔心「肉重」的問題，網路上更是一波波討論哪些方法可消除「肉粽業障」。其中，從日本紅到台灣的「洋蔥水減肥法」，就是一個受到關注的平民食材。在歐美，洋蔥豐富的營養素及功效更被譽為「蔬菜皇后」。事實上，洋蔥不只能對抗現代人飲食造成的三高問題，裡頭的所含的營養成分，可謂都是一等一的殺菌排毒好手，營養師也表示，洋蔥中的硫化物質具有殺菌效果，對於感冒有正面幫助，加速病況好轉。「洋蔥」降低大腸癌發生率 為三大抗癌食材在台灣，惡性腫瘤長期占據國人十大死因首位，其中大腸癌已連續7年居冠，成為罹患人數最多的癌症。多肉高油脂的飲食習慣，蔬果攝取不足、飲食不健康是罹患大腸癌的最主要因素。根據美國《植物類食品與人類營養》雜誌曾刊登，「洋蔥具有抗癌的效果，能降低大腸癌的發生率」，讓洋蔥、大蒜和咖哩更同時並列為三大抗癌食材。攤開洋蔥的基本營養素，包含：膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等，其中，維生素Ｂ群和硒能增加抗體，含硫化合物、槲皮素等類黃酮物質可抑制癌細胞，多加食用可增強抗癌免疫力，也是殺菌、抗發炎、抗過敏、抗氧化的黃金營養素！槲皮素有助抗發炎 過敏患者天天吃有救！營養師蘇慈閔特別點出，洋蔥中的槲皮素具有強力的抗發炎與抗過敏的作用，像是一些本身就有過敏體質的氣喘患者，平日可適當補充洋蔥，利於減緩各種發炎反應。網路上也常見媽媽將洋蔥煮成水給寶寶治療感冒，對此，中醫師吳明珠表示，洋蔥有驅風、活血、補腎氣的效果，倘若有小感冒的話，吃一些洋蔥，能助於病情較快好轉。另外，中醫師也補充，現代人因常因腎氣不足，而出現煩躁、失眠、手掌發汗、腰痠等問題，若平日能多補充一些洋蔥，有助補腎氣，改善這些毛病。生吃、煮成洋蔥水各有好處不過洋蔥該怎吃才能讓這些營養成分不流失呢？中醫師吳明珠強調，洋蔥最好的吃法有２種，第一是生吃，直接與生菜沙拉一起涼拌即可；第二則是做成洋蔥水來喝，大致上的做法，只要把半顆的洋蔥放入鍋子裡，再以2000C.C的水，慢慢熬煮出味道來，就是一鍋扎扎實實的洋蔥水。由於洋蔥中含有人體必須的胺基酸，加熱後苦味與辣味都會緩和，反而會引出特有的甜味，有「西方柴魚」的美譽，就算是不喜歡洋蔥的人都可以嘗試看看。即便如此，洋蔥的味道並非每一個人都能接受，中醫師吳明珠就建議，如果害怕洋蔥水的味道，可加入檸檬片進去調味，讓洋蔥水更容易入口。另一方面，市售的沖泡式洋蔥水也為忙碌上班族省去切洋蔥與煮水的麻煩，可以一次喝進濃縮的精華，在辦公室就可以達到輕鬆保健，建議民眾慎選有SGS認證較有保障。營養師蘇慈閔提醒，洋蔥並非每個人都適合天天吃，倘若容易胃脹氣的人反而不宜多吃！

（優活健康網新聞部／綜合報導）餐餐外食，現代人除了要擔心飲食不均衡，又要防範食安問題所造成疾病，也因此，以食材所烹煮而成的飲品也逐漸開始盛行。細數近期頗受關注的食材，不外乎是紅豆消腫潤膚、薏仁消脂美白、薑茶促進代謝，以及洋蔥對抗感冒，但你可能沒想過，最常導致口氣難聞的「大蒜」，若製成「大蒜水」天天喝，不僅嗆味降低，竟然有幫助預防老化、清除血中囤積膽固醇的作用！更令你想不到的是，大蒜還能排出體內有毒物質，有助身體環保！抗癌幫手「大蒜」　有助躲過食安風暴根據美國癌研究所的研究指出，大蒜中特有的大蒜素（Allicin）可促進腸的蠕動，抑制癌細胞的繁殖，增加抵抗力，具有抗癌作用。其實早有多份國外研究指出，大蒜對於身體的幫助莫大，像是當中所含的類黃酮抗氧化物質，就是最好的抗癌成分之一。此外，由於現代人多半都是外食族群，加上食安風暴頻傳，讓外食族身陷高油、高脂、高膽固醇及致癌物質的危機之中。對此，洛桑加參醫師強調，大蒜特別適合現代人天天吃，因為大蒜能與重金屬物質產生所謂的螯合作用，進一步將這些危害健康的重金屬物質排出體外。儼然是生活上，垂手可得的食材之王。蒜精＝天然阿斯匹靈 消炎止痛防血管硬化「大蒜是很好的食物，具有殺菌的作用！」家醫科洛桑加參醫師表示，像自己每次感冒時，都會吞３～５顆大蒜，因為大蒜內的蒜精，具有殺菌效果，幫助感冒好得比較快。很多孕婦或是家中有幼兒生病時，會選擇喝大蒜水加冰糖的方式來治療感冒症狀。因為煮過後的大蒜水少了嗆辣多了清甜味，對腸胃的刺激也較低，是較溫和的食療方式。洛桑醫師進一步表示，蒜精又叫「天然的阿斯匹靈」，同樣具有消炎止痛、清理血管的好處，進而防止血管硬化，更能預防腦血管硬化所誘發的疾病，像是失智症有一部分的發生因素，就是因血管阻塞或硬化所致。可見大蒜的好處，著實眾多！大蒜水　聰明喝然而，大蒜能怎麼吃才能將裡面的營養素完整攝取呢？洛桑加參醫師解釋，若要達到所保健功效，健康的人能夠每天吃3顆大蒜；如果感冒的人，用量可以提高到5顆以上。為了不讓養分流失，建議能將大蒜涼拌到沙拉裡頭生吃，另外，也能直接飲用大蒜水達到養生效果。至於要怎麼自製大蒜水？可拿３～５瓣的大蒜，用刀子拍扁，有助於催化出大蒜素，再依個人味道喜好，加入些許冰糖，用50~60度左右的熱水烹煮即可。而對於忙碌的上班族來說，建議可挑選市面上利用低溫水萃技術製作而成的沖泡式大蒜水，不僅可保留大蒜的營養價值，可以用更方便的方式喝到濃縮的大蒜精華。購買時仍需注意，需評估具有SGS檢驗合格的大蒜水飲用，才能安心保健。不過洛桑加參醫師提醒，本身具有凝血功能異常的人，或是準備要進行手術的患者，都不適合再吃大蒜，以免增加出血的風險。

（優活健康網新聞部／採訪報導）今年初變身人妻的隋棠，常在戲劇中飾演各種角色，美麗性感形象深植人心，小V臉、透亮的膚質與纖細的曲線令人羨慕。曾經在粉絲團分享每天喝一壺紅豆水消水腫，帶起劇組中所有人跟進的風潮，引起廣大網友的討論與搶購，進而被廠商相中擔任代言人。隋棠：紅豆水當水喝，一天沒喝變貢丸有很多女生，因為工作忙碌、作息跟飲食不正常、沒有時間運動，很容易造成水腫，連女神隋棠也不例外，她說：「為了上鏡頭好看，真的試過非常非常多的方法，發現紅豆水後就對它愛不釋手，因為比較溫補，可以天天喝，氣色也變好了，如果我早上沒有喝紅豆水，一上鏡頭就會像貢丸插在筷子上」也因為隋棠帶起紅豆水的風潮，工作人員都笑稱它是「名模水」。對此，賴怡君營養師曾表示，紅豆富含鉀離子、皂苷素皆能利尿去濕，而鉀離子與鈉離子會互相拮抗，因此紅豆水裡的鉀離子能將體內多餘的鈉離子「擠出體外」，進而達到消除水腫的效果。除此之外，紅豆裡有豐富膳食纖維與維他命Ｂ群，能幫助調整身體機能，促進腸胃蠕動，減少便秘的發生。想要由內而外變美麗　應慎選食材及產品「口渴的時候，就是變美麗的時候」隋棠表示，為了維持鏡頭前的好狀態，不能只靠表面工夫，必須由內而外讓自己變美麗，除了喝紅豆水以外，建議想變美的女生，在飲食方面也要特別注意，盡量選擇成分單純、天然健康的食物，建議大家要吃的健康，作息正常，維持運動的習慣，希望人人都能成為名模，大家一起變美麗！最後，營養師提醒，若想在家嘗試煮紅豆水的民眾，應注意烹煮時紅豆皮破裂釋出澱粉而攝取過多熱量的問題。原料部分可挑選營養價值高的赤小豆；若擔心原料污染或怕麻煩不知如何處理剩下豆渣，選購市面上飲用品時，應選擇經認證零農藥及無重金屬殘留的產品，才不會辛苦了半天卻喝進去一肚子「壞水」。