（優活健康網記者張晴宜／綜合報導）上班族面對每天繁重的工作、大大小小的會議，必須上緊發條，一刻也不能鬆懈。根據華義國際與1111人力銀行共同合作「職場十大顧人怨」網路大調查顯示，上班族在面對顧人怨時，多達3成2的人會用「大吃」紓壓。平常沒有時間好好吃頓大餐，每逢到周休假日，便想犒賞自己，好好充電一下。上班日少吃、周休暴食 身體難負荷趙函穎營養師指出，許多人偏愛的吃到飽、美式餐廳、燒烤等大餐，主食涵蓋大量肉類、海鮮、甜點，除了會攝取過多肉類、油脂及糖份，不僅讓你發福，還會造成疲憊不振、肌膚老化和便秘等現象，到了工作日身心都不順暢，身心都Blue！而愛美的女性為了周末享大餐，上班日飲食盡量吃得少且清淡。如新鮮蔬果攝取量偏少，膳食纖維及酵素仍不足；或是只選擇清淡的清粥、吐司或燕麥片等，忽略早餐補充優質蛋白質的重要性，攝取的營養不均衡，導致身體健康情形每況愈下。優質蛋白質＋蔬果 營養平衡又健康為解決此種飲食失衡現象，趙函穎營養師提醒，平日、假日飲食習慣都要維持營養均衡。如周末吃大餐，建議上班日可選擇「沙拉搭配高纖豆漿」，這種飲食組合可同時攝取到水溶性和非水溶性纖維，幫助大腸產生好菌，促進腸胃蠕動，雙種纖維質對於身體代謝具有良好功效。趙函穎進一步說明，除纖維質外，高纖豆漿的植物性蛋白質提供優質的蛋白質來源，可修復皮膚組織；黃豆所含的卵磷脂，可保護神經細胞，增加專注力；同時豆奶中含異黃酮，可幫助身體新陳代謝，兼具養顏美容之效。另外，建議平時蛋白質的攝取順序為「豆、魚、肉、蛋」，以植物性來源為優先，並搭配足夠的蔬果量，更能讓你營養不失衡！
